蛋挞放芝士怎么做

有网友碰到这样的问题“蛋挞放芝士怎么做”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

制作带有芝士馅的蛋挞，可以按照以下步骤进行：

准备塔皮：

将黄油软化后加入细砂糖和盐，搅拌均匀。使用电动打蛋器搅打至黄油膨胀。将全蛋液和蛋黄液混合均匀，分次加入黄油中，每次加入后都要搅打均匀，直至黄油体积膨大。将面粉过筛后加入黄油混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直至无干面粉。将面团盖上保鲜膜，冷藏20分钟后分割成25g的小面团。将小面团放入模具中，用大拇指按压使其紧贴模具，并稍微高出模具一些。用餐叉在模底刺上小洞，防止烘烤时塔皮隆起。

烘烤塔皮：

预热烤箱至上火150度，下火180度，将塔皮放入烤箱中层烘烤18分钟。烤好后取出放凉，然后从模具中取出塔皮。

准备芝士馅：

将奶油奶酪切成小块，加入细砂糖，用电动打蛋器打散。分多次加入淡奶油和纯奶，每次都要打到奶酪完全吸收液体后再加入下一次。加入玉米淀粉并搅拌均匀，直至馅料变得较稠。

填充芝士馅并烘烤：

将芝士馅放入裱花袋中备用。将芝士馅挤入烤好的塔模中。将芝士塔放入冰箱冷冻2个小时。预热烤箱至上火210度，下火150度。在芝士塔表面刷上打散的蛋黄液，然后再用刷子刷上一些清水。将芝士塔放入烤箱中层，烘烤10分钟左右，直至塔馅表面变黄即可。

注意事项： 在制作过程中，要确保所有材料都处于室温状态，特别是黄油和鸡蛋，这样更容易搅拌均匀。 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和大小而有所不同，建议根据实际情况进行调整。 在填充芝士馅时，要注意不要填得太满，以免烘烤时溢出。