清蒸鲈鱼
林冰儿 / 原文 / 2012-08-01 / 34517人看过
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61人 35人
做法：蒸 口味：咸鲜味
难度：初中水平 人数：2
人份
分钟 分钟
准备时间：30
烹饪时间：<30
鲈鱼1条
调料
食盐适量
姜适量
料酒适量
香油适量
细香葱适量
胡椒粉适量
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清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼块加盐、料酒、胡椒粉和姜丝拌匀腌制半小时
将香葱打成结，碗底放入姜丝和葱结，加入腌好的鲈鱼块
加入少许料酒
上锅大火蒸五分钟
蒸好的鱼取出去掉姜丝和葱结，倒掉里面的水
鱼块儿上洒入葱花
小勺中放入香油在炉子上烧热
趁热浇在葱花上即可
1、鲈鱼的肉比较嫩，所以蒸制的时间不宜太长。
2、蒸好的鱼要倒掉里面的水，取出姜丝和葱结，这样鱼肉才不会腥。
清蒸鲈鱼的做法比较简单快手，适合上班族为宝宝烹饪，就是大人们自己吃也是不错的选择哈，这个清蒸鲈鱼我选择的是鱼身部分，整条鲈鱼也可以这样烹饪，不切块蒸整条的也不错。每次做的这种清蒸的，俺家小宝一顿能吃上两块儿，只是不能老这样做，要不他就不稀罕了。
