东 北 林 业 大 学 本 科 毕 业 设 计
开 题 报 告
设计（论文）题目： 滚筒式果蔬清洗机 学 生： 顾 百 胜 指 导 教 师： 花 军 （教授) 专业（年级、班级）： 机械设计制造及其自动化2011-5班 学 院： 机 电 工 程 学 院
2014 年 12 月 31 日
选题经过：蔬菜清洗主要是为了清除蔬菜表面的泥沙、杂质、寄生虫卵等，为后续的蔬菜加工提供干净的菜源，它是蔬菜加工过程中的重要环节。净菜加工是新鲜蔬菜经过挑选、清洗、整理、沥干、包装等工序处理后，以小包装得形式上市销售的洁净型商品蔬菜，净菜具有干净、卫生、方便、安全等特点，它的发展前途和市场前景十分广阔。当前，我国的蔬菜清洗仍以手工为主的清洗方式，手工清洗具有劳动强度大、效率低、耗水量大、清洗分散等缺点，而蔬菜加工将朝着保鲜、营养、方便的方向发展，手工清洗自然不能满足蔬菜加工的需要。因此，采用蔬菜清洗机或清洗设备，可以提高劳动生产效率。开发结构简单、具有一定清洗效果的自动果蔬清洗机是极具市场价值的。滚筒式清洗机是借圆形滚选题依据（选题经过，国内筒的转动，使原料在其中不断地翻转，同时用水管 喷射高压水来冲洗翻动的原料，以达到清洗目的。污水和泥沙由滚筒的网孔经底 部集水斗排出。该机适合清洗柑橘，橙，马铃薯等质地较硬的物料。本滚筒式清洗机，是一种比较实用的食品初加工机械， 外动态，初步国内外动态：果蔬清洗机作为一种结构简单的食品初加工机械，在国内已有一定程度的应设想及创新用，但是限于清洗效果与成本等原因，应用范围尚不广泛。反而是针对家庭的设计的果蔬点等）及可行清洗机种类繁多，其中不乏采用了臭氧杀菌技术的颇具新意的产品。 初步设想及创新点：滚筒式果蔬清洗机是由机架、电机、皮带传动系统、减速器、联轴器、性论述。 链轮传动系统、轴承、螺旋式滚筒、冲洗水管、挡料板、出料 机构组成。电机、减速器固定在机架上，电机通过皮带传动系统与减速机相连，减速机通过联轴器与小链轮相连，大链轮带动滚筒上的摩擦轮而使得滚筒转动，滚筒内部有螺旋导板，在旋转的同时，带动食品排出，本新型滚筒式清洗机具有 结构简单、能耗低、工作可靠、制造成本低和节约用水的优点。初步设想，在目前已有的滚筒内部增加一个内滚筒，内滚筒上设有周向的刷毛，在工作时内滚筒的旋转方向与外滚筒相反，从而起到搓洗的的作用提高清洗的效果。 可行性分析：滚筒式果蔬清洗机主要涉及的知识与机械设计课程内容大致相近，经过了专业课的训练后，完成该设计应该是可行的。 设计方案： 论文撰写过程中拟采取的方法和手段 （1）执行系统：内外滚筒内和出料冲洗等结构的设计。 （2）驱动系统：供料系统的设计；电机、减速器、联轴器、链传动系统的设计；主要完成电机的选型，减速器、链传动系统的设计等。。 （3）控制系统：主要为电气线路的设计，包括减压启动电路，正反转电路等。 计 划 进 度 及 其 内 容 2014年12月开始进行查阅资料确定题目，2015年3月9号开始。 （1）1～3周:熟悉毕业设计任务，收集设计资料，参加毕业实习，进行工厂实习调研。 （2）4～5周：毕业设计整体方案的设计，着重原理设计。 （3）6～7周：确定谷物类食品单螺杆挤出机的主要参数，设计并计算其他的相关参数。 （4）8～13周：利用CAD软件来完成对挤出机结构的平面绘制工作。包括装配图，零件图等。并利用Proe三维绘图软件来绘制挤出机的立体结构。 （5）14～15周：编写设计说明书。 （6）16～20周：对图纸进行最终的修改和完善，对说明书进行整理，进行最终的答辩。 写 作 提 纲 第一章 前言 第二章 滚筒式果蔬清洗机系统的分析与设计 第三章 驱动系统的总体设计 第四章 控制系统的分析与设计 参考文献 致谢 指导教师 意 见 签名： 年 月 日 专业 意见 签名： 年 月 日 注：纸张填写不够可另加附页。
