维普资讯 http://www.cqvip.com 安徽农业科学，Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｈｕｉ Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ．２００８，３６（２）：５８８—５８９，６００ 责任编辑胡剑胜责任校对王淼 烟草发酵中施加微生物及制剂研究进展 宋鹏，陈五岭 （西北大学 命科学学院，陕西西安７１００６９） 摘要对国内外在烟草发酵中不同时期施加微生物及制剂的研究进行了概述，并指出了这些研究对烟草行业提高烟草品质的作用。 关键词烟草发酵；微生物；有害成分；施加 中图分类号Ｑ９３９．９ 文献标识码Ａ 文章编号０５１７—６６１１（２００８）０２—００５８８—０２ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｎ Ｓｕｐｐｌｙ Ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ ａｎｄ Ｉｔｓ Ａｄｄｉｉｖｅ ｉｔｎ ｔｈｅ Ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ＳｏＮＧ Ｐｅｎｇ ｅｔ ａｌ （Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｎｏｒｔｈｗｅｓｔ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｘｉ ａｎ，Ｓｈａａｎｘｉ ７ １００６９） Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｔｏｂａｃｃｏ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ．ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ ａｎｄ ｉｔｓ ａｄｄｉｔｉｖｅ ｗｅｒｅ ａｄｄｅｄ ｔｏ ｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ｈａｒｍｆｕｌ ｏｐｐｏｎｅｎｔｓ．ｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎ ｔｈｅ ａｒｏｍａ．ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｏｂａｃｃｏ Ｓ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｉｎｈｉｂｉｔ ｔｈｅ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｍｏｌｄ ｂｙ ｔｈｅ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ｏｆ ｔｈｅ ｍｉｃｒｏｂｅｓ，ｗｈｉｃｈ ｈａｄ ａｔｔｒａｃｔｅｄ ｗｏｒｌｄｗｉｄｅ ａｔｔｅｎｔｉｏｎ．Ｔｈｅ ｒｅｓｅａｒｃｈｅｓ ｏｎ ｓｕｐｐｌｙ ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ ａｎｄ ｉｔｓ ａｄｄｉｔｉｖｅ ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｔｏｂａｃｃｏ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ａｔ ｈｏｍｅ ａｎｄ ａｂｒｏａｄ ｗｅｒｅ ｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ．ａｉｍｉｎｇ ｔｏ ｏｆｆｅｒ ｎｅｗ ｉｄｅａｓ ａｎｄ ｗａｙｓ ｆｏｒ ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｉｎ ｔｈｅ ｆｉｅｌｄ ｏｆ ｔｏｂａｃｃｏ Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ Ｔｏｂａｃｃｏ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ；Ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ；Ｈａ丌ｎｆ１】ｌ ｏｐｐｏｎｅｎｔ；Ｓｕｐｐｌｙ 烟叶的陈化发酵是提高烟草吸食品质和可用性的重要 环节。目前烤烟陈化发酵的方法一般分为自然发酵和人Ｔ 发酵两种。自然发酵后的烟叶品质改善较大，效果好，但时 间长，发酵成本高。人工发酵可大大缩短发酵时间，但发酵 后烟草品质改善效果不如自然发酵。发酵方法影响烟草品 质主要有物理和生物两类因素，前者主要是温度、湿度和时 间及烟叶含水量对陈化发酵的影响；后者主要是微生物菌 群种类、生物酶类等活性物质对烟叶陈化发酵的影响。越来 越多的研究表明，微生物在烟草发酵过程中起重要作用。国 内外烟草工作者在烟草微生物分离和利用微生物发酵改善 烟草品质、改进烟叶发酵进程、缩短烟叶发酵周期等方面做 了很多工作，特别是通过施加选育的微生物及制剂于烟草 中，通过微生物的代谢活动降低焦油、烟碱、氮亚硝胺等有 害成分，增加烟草香吃味，提高烟草质量等研究方面。笔者 就不同时期在烟草发酵中Ｎ＿ＪＪＨ￣物及制剂的研究作一概述。 １微生物在烟草发酵中的作用 酵母菌进行计数和鉴定时发现，从白肋烟中分离出的杆菌 型细菌主要是枯草芽孢杆菌，而酵母菌比细菌少。对于深色 明火烤烟，在发酵初期时烟叶中的细菌密度呈增加趋势，随 后逐渐降低 。Ｒａｖ Ｆ．Ｄａｗｓｏｎ的研究表明，嗜热性放线菌属 （Ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｉｃ ａｃｔｉｎｏｍｙｃｅｓ）在湿度非常低的醇化烟中生长 缓慢，并可使醇化烟叶产生一种令人愉悦的香气，尤其是水 果香气和壤香等ｌ ５】。Ｒｕｉｚ ＧｕｔｉｅⅡｅｚ等从干烟叶表面分离出一 种能够降解烟碱的菌株，经鉴定为阴沟肠杆菌（Ｅｕｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ ｃＺｏ伽础）Ｅ一１５０［￣。Ｗｉｌｅｖ Ｔ．等对咀嚼烟和鼻烟上的微生物种类 进行分离鉴定，共发现４种细菌和１２种真菌，皆为非致病 菌，且所测试烟叶产品中，未发现毒害物质 。陈福星等从烤 烟烟叶中分离细菌和霉菌，发现随着发酵的进行，菌落数呈 下降趋势，霉菌数锐减，存在优势的细菌，经过鉴定为芽孢 杆菌属吲。韩锦峰等对未发酵、自然陈化及人工发酵期间的 烤烟叶面微生物进行了分离鉴定，发现存在细菌、放线菌和 霉菌，未发现酵母，确定了优势种群为芽孢杆菌属和梭状芽 孢杆菌属，同时对发酵过程的微生物数量和种类变化作了 比较 。罗家基等从烟叶中分离４种优势菌种，经形态结构、 生理生化分析鉴定，均为芽孢杆菌科、好气性芽孢杆菌属的 １９世纪８０年代，小什列晋格提出了烟叶发酵原因的 新假说。他认为烟叶发酵最初是由微生物的活动引起，发酵 后期才是在无机催化剂的催化下进行化学反应…。Ｌｏｅｗ对 发酵的烟叶仔细研究后认为，微生物在一般烟草发酵中的 作用不大，起作用的是氧化酶 。１９５０年，Ｆｒａｎｋｅｎｈｕｒｇ据前 人研究成果，将烤烟发酵机制概括为３个假说：酶作用学 说、微生物作用学说及化学作用学说。大量研究表明：化学 作用、微生物作用、酶作用的有机结合共同构成了烟叶发酵 的全过程。其中微生物发酵作用及其产生的酶作用贯穿着 烟叶发酵的始终，对烟叶在陈化发酵过程中烟叶本身物质 所发生的化学变化、香气味的改善、杂气及刺激性、有害物 质的减少起着重要作用。 细菌 。邱立友等对３种烤烟不同陈化时间的１０个烟样叶 面微生物的数量、种类进行了分析。结果表明，在自然发酵 烤烟叶面微生物中，细菌占绝对优势，放线菌和霉菌数量较 少。细菌中芽孢杆菌属为优势菌群。优良品种烤烟叶面微生 物的数量较大，种类较多…１。朱大恒等对复烤后烟叶上的微 生物进行分离和分类鉴定，结果表明，烤烟中芽孢杆菌属 （Ｂａｃｉｌｌｕｓ）和梭菌属（Ｃｌｏｓｔｒｉｄｉ ｍ）细菌为优势种群，在发酵 过程中，微生物总数呈下降趋势ｌｌ２Ｊ。雷丽萍等对８个品种白 肋烟品种的细菌进行菌落观察和计数，结果表明，不同品种 的细菌菌落在颜色、形态上的差异很大，每１ ｇ烟叶大约有 １０２ １０６菌落形成单位，还发现１株优势菌株，为芽孢杆菌ｌｌ３Ｉ。 王革等从自然发酵烟叶上分离出酵母菌，指出酵母菌、光合 细菌、固氮菌和生香产酸细菌，也是发酵烟叶种的优势菌『ｌ４Ｉ。 ３微生物及制剂在烟草发酵中的应用 ２烟叶中微生物的存在 ’ 烟草中存在大量的微生物群落，包括细菌、放线菌、真 菌和酵母等，其种类、数量因不同烟草品种和不同时期而有 所不同。Ｒｅｉｄ发现，雪茄烟烟叶表面存在着大量的细菌和霉 菌，烘烤后烟叶中分离出的细菌主要是巨大芽孢菌群，霉菌 主要是青霉和曲霉 。Ｇａｒｎｅｒ在对白肋烟中分离出的细菌和 作者简介收稿日期Ｋｏｌｌｅｒ最早进行了向烟叶中接种微生物以增加香气和 改善吸味的尝试。在雪茄烟中接种酵母菌，可大大加快发酵 进程，使发酵更为彻底，但同时也会促进细菌和霉菌的生长ｌ】５１。 宋鹏（１９８０一），男，山东枣庄人，博士研究生，研究方向：烟 草微生物减害。＊通讯作者。 ２００７ ０９－０４ 维普资讯 http://www.cqvip.com ３６卷２期 宋鹏等烟草发酵中施加微生物及制剂研究进展 ５８９ 在烟草发酵中施加微生物及制剂，国内外烟草．１：作者根据 不同目的在不同的阶段进行，这里从以下几方面加以阐述。 次烤烟上，有效降低了蛋白质成分和小分子含氮化合物。结 果表明，处理后的烟叶中的蛋白质降解４１．３４％，烟气中有 害气体如ＨＣＮ、ＮＯ、ＣＯ分别减少了７６．１９％、７１．４３％、４２．３３％， 焦油减少了２６．０１％ｔ２８￣。周瑾等将从烤炯叶上分离筛选得到 的微生物菌悬液接种于低次烤烟碎片上，在２８℃下发酵６ ｄ，结果表明，发酵后的烟叶中可溶性还原糖含量明显降低， 有机酸性成分增多，同时提取物添加到烟丝中可降低刺激 性，改善吸味 。周瑾等对分离自烤烟叶面的４种微生物菌 株进行固体发酵培养，从中提取纤维素酶并对烤烟烟叶进 行处理，结果显示，烟叶的还原糖含量上升，提高烟叶品质， ３．１在烟叶采摘前的应用 祝明亮等从白肋烟中分离６ 株还原盐和亚盐能力较强的内生菌株，将新鲜烟 叶以粉碎炯叶、叶柄浸泡和叶面喷雾３种方式接种，结果表 明白肋烟ＴＳＮＡ含量能够降低２７．５６％～９９．８８％１１６Ｊ。张玉玲 等利用分离自烟叶的放线根瘤菌的培养液进行烟草灌根和 叶面喷洒处理，结果证明，在晾制后期ＮＮＮ含量明显降低， 从而降低ＴＳＮＡ含量 。汪长国等将巨大芽孢杆菌制得的微 生物制剂，于采收前１０ ｄ喷施在烟叶叶面上，所得烟叶的 氨基酸总量和蛋白质含量均有所降低，重要香味成分含量 显著提升烟叶的使用性能ｐ叫。雷丽萍等选用４个自选菌株 明显增加，吸味品质明显改善＿ｌ８１。 ３．２在烟草复烤前后的应用Ｓｕｃｈｌａｎｄ将发酵过程归结于 细菌的反应，同时尝试将古巴烟叶中分离到的细菌的纯 培养物接种于德国炯草中，从而将特殊的哈瓦那芳香添加 到里面 。Ｃｉ０ｖａｎｎ０ｚｚｉ Ｓｅｒｍａｎｎｉ Ｇ．在实验室内采用微生物 Ｄｅｈａｒｙｏｍｙｃｏｓ ｎｉｃｒｏｔｉａｎａｃｅ．Ｍｉｃｒｏｃｏｃｃｕｓ ｎｉｃｏｔｉａｎａｅ．Ｍ．ｎｉｃｏｔｉａｎａｅ ｖａｒ．１ｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ、Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐ．和Ａ ｒｔｈｒｏｂａｃｔｅｒ ｎｉｃｏｔｉａｎａｅ对雪茄 烟用的肯塔基烟叶进行发酵处理，结果由于柠檬酸、苹果 酸、马来酸和琥珀酸的分解，导致烟叶变为碱性。其中可使 烟叶中游离氨基酸的含量增加，而Ｍｉｃｒｏｃｏｃｃ ｎｉｃｏｔｉａｎａｅ可 利用这些氨基酸进行代谢，产生ＣＯ，、氨、丙烷和丙烯［２ｏｌ。 Ｇｉｏｖａｎｎ０ｚｚｉ Ｓｅｍａｎｎｉ Ｇ．的后续研究进一步表明，用上述微 生物制剂处理的烟叶总氮、可溶性氮和烟碱含量均大幅度 降低，分别由３５．７４％、６９．７％和３３．６％降至９．８７％、２．９１％ 和８．９％，而蛋白质氮含量在所有情况下均增大ｆ２』】。Ｃｌｙｄｅ Ｆ． Ｅｎｇｌｉｓｈ等从发酵烟叶上分离出嗜热细菌，包括Ｂａｃｉｌｌｕｓ Ｓｕｂｔｉｌｉｓ，Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｏｏｇｕｌａｎｓ，Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｍｅｇａｔｅｒｉｕｍ，Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｉｒ— ｃｕｌａｎｓ，这些菌株单独或混合用于烟叶，都可产生宜人的香 气。进一步的分析表明，随着微生物的生长，烟叶的总糖和 还原糖含量降低，ＤＨ值提高１２２１。Ｋｏｉｗａｉ等研究表明，在雪茄 烟叶中接种从烟叶中分离出的细菌菌株，尽管总氮含量未 发生明显变化，但游离氨基酸的含量则发生了显著的变化， 游离氨基酸有利于改进烟叶的香气＿２］】。Ｉｚｑｕｉｅｒｄ０ Ｔａｉｎａｖ０ Ａ． 等人发现，用微生物接种的烟叶，香气和性状均得到改善， 尤其是当采用微球菌属（Ｍｉｃｒ０ｃｏｃｃ ）或芽孢杆菌属（Ｂａｃｉｌ一 ）或两者的混合物接种烟叶时，烟叶蛋白质含量降低，可 溶性氮尤其是氨态氮和酰胺氮含量增加。发酵期间生物碱 （主要是烟碱）含量降低，发酵后ｐＨ值大幅度增加 。Ｖ．Ｌ． Ｇｅｉｓｓ报道微球菌和纤维单胞菌（ＣｅｌｌＭｆｏｍｏｖｌ￣ｌｓ ｓｐ．）可降低发 酵烟叶中的盐，并且纤维单胞菌还可降低烟碱，改善烟 叶品质 。韩锦峰等将分离筛选到的几株优势菌混合配制 成生物制剂，喷洒于复烤后未发酵烤炯烟叶上，结果发现微 生物制剂可加速烤炯发酵，提高发酵烟叶品质，同时具有抑 制烟叶霉变的作用［９１。谢和等从烤烟上分离一株枯草芽孢杆 菌，将其喷施于烟叶上发酵，结果表明，发酵后的烟叶青杂 气基本消除，刺激性有所降低，烟叶质量得到一定程度的提 高闭。邱立友等从烤烟烟叶表面分离选出３株菌株接种于 烟叶表面进行人工发酵，结果表明发酵后的烟叶的过氧化 物酶、淀粉酶和蛋白酶活力均有大幅度提高，对加快发酵过 程中烟叶内物质的分解与转化，提高烟叶品质是有利的 １。 马林将Ｍ１１、Ｍ１４、Ｍ１８ ３种微生物悬液和蛋白酶接种于低 在白肋烟晾制初期喷洒在烟草表面，结果表明，菌剂对烟叶 化学成分和评吸品质均有一定影响，其中对烟碱含量作用 最为显著，最高可降低５４．２２％＿３】】。李雪梅等从烟叶叶面和 植烟土壤中分离到降解烟碱微生物１８株，经初筛和复筛后 得活性较高的菌株Ｎｉｃ２２，采用其粗酶液对上部烟叶进行处 理，结果表明，经酶液处理可明显减轻杂气和刺激性，抽吸 品质得到显著提高 。阮祥稳等对生香酵母Ｙ１０２２产酯条 件进行了研究，确定了酵母的优化培养基配方，并喷洒后评 吸，结果显示，喷洒后的卷烟能有效地改善和修饰烟气，提 高香气质量，对提高卷烟的总体质量作用明显＿３］ｌ。 ３．３在烟丝上的应用 布朗与威廉森烟草公司利用假单 胞杆菌（ ｅｕｄｏｍｏｎ傩口ｕｔｉｄ）￣烟草中的烟碱进行降解，发现 用假单胞杆菌液对白肋烟和烤烟的混合烟丝（１：１）处理１８ ｈ后，烟碱含量从２．００％降至０．８５％，每支卷烟的烟碱含量 从１．５８ ｍｇ降至０．９８ ｍｇＩ￣ｔ。陈福星等将分离得到的４种优 势菌种处理烟丝，结果表明，处理烟叶比人工或自然发酵的 均好，不仅大大缩短了发酵时间，而且使烟叶品质及色香味 均有一定的提高［８１。罗家基等从烟叶中分离４种不同的优势 菌种加以液体培养，将菌液喷洒在未加香的烟丝上，发酵后 发现，微生物发酵后的烟叶烟香、吸味提高，色泽好转，发酵 时间缩短㈣。任军林等在烟丝中施加一定浓度的高活性微 生物转化酶，贮存２ ｈ以上，结果表明，施加后的烟丝，香气 增加，刺激性和杂气减轻，卷烟感官质量提高㈣。马林等从 土壤中筛选一株节细菌属细菌，将其菌液和酶液喷洒到烟 丝中，各培养７ ｄ和２ ｄ，其烟碱降低了１５．２％和２２．１％ 。 此外，除了以上３阶段，还可以在烟叶储藏期施加微生 物及制剂，既可以提高烟草品质，又可以防止霉变的发生。 比如Ｊｕｓｉｋｕｉ报道烟叶储藏期接种一种细菌悬浮液可提高 烟叶香气；Ｉｎｇｌｉｘｖ报道用枯草芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ Ｓｕｂｔｉｌｉ ）的 ３个菌系和芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐ．）另一个种的一个菌株，采 用单独接种或混合接种于储藏期烟叶，烟叶香气明显提高； Ｗｅｎｔｉｌｉｇｙ等人研究发现，酵母菌有些菌株接种烤后储藏期 烟叶上，３ ｄ后可诱发烟叶产生诱人的香气［３７１；李梅云等利 用筛选的防烟叶霉变菌株ＪＭＢ１４２抑制烟叶霉变，并使用 正交试验得出此菌株的最佳培养条件 。 ４结语 微生物资源丰富，可以利用烟叶发酵中大量微生物参 与活动这一特点，根据烟叶本身化学组成成分，从烟叶、植 烟土壤、制烟车间等环境中选育能够有效降解烟叶中影响 吸食品质的纤维素、蛋白质、果胶等大分子物质的有益微生 （下转第６００页） 维普资讯 http://www.cqvip.com 安徽农业科学 ２００８生 时，贵烟４号烟叶单位面积产值最高。从产量、均价、产值综 合考虑，施氮量为９７．５０ ｋｇ／ｈｍ 、密度为１５ ６３０株／ｈｍ２（行 距１．２０ ｍ，株距０．５３ ｍ）、留叶数为２１．０片／株时较为理 片／株，该试验结果说明，生产上的施氮量偏高、密度偏少、 留叶数偏少，这是导致植株过旺、叶片宽度过大、叶形不理 想，叶片太皱、株型偏父本，原烟颜色不够鲜亮的主要原因。 想，可实现烟叶产量２ ４７４．８５ ｋｇ／ｈＩＴＩ：、均价８．６８元，ｋ 产值 ２１ ４８１．６５元／ｌ１ｍ 的目标。 参考文献 ［１１刘仁祥，徐伟，冯勇刚．烤烟新品系——品４选育初报『Ｊ］．山地农业 度、留叶数分别为１１２．５０ ｋｇ／ｈｍ２、１４ ２５０株／ｈｍ 、１８．０～２０．０ （上接第５８９页） （３ 产上种植贵烟４号一般采用的施氮量、密 ［２１塞 蓄 翼 ６）次：３饱５９和－３６Ｄ３一．最优设计ｌＪ］．山东农业科学，１９８９（２）： ４６—４９ ～ Ａｕｇｓｂｕｒｇ：Ｌａｎｄ Ｗｉｒｔｓ Ｃｈａｆｔｉｌｉｃｈｅｒ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｉｓｃｈｅｒ Ｂｅｚｉｃｈｕｎｇ， 物，制备成菌剂，在烟草发酵中施加，能使这些难以降解的 大分子物质通过微生物转化及化学反应，形成各类有利于 ［１６１ ，李天飞，汪安云．白肋烟内生细菌的分离鉴定及降低Ｎ一亚 硝胺含量研究【Ｊ１．微生物学报，２００４，４４（４）：４２２—４２６． 提高烟草品质的小分子物质，从而促进烟草内在化学成份 油、炯碱、及物理性能的改变，氮亚硝胺类化合物等物质被分解转化。同时，有益 在微生物的降解转化作用下，烟草中焦 【微生物通过拮抗作用抑制有害微生物的代谢活动及繁殖， 阻止有害物质产生，从而缩短烟叶的发酵时间，降低烟草中有害成分，提高烟叶香气，改善炯叶品质，抑制烟叶霉变，达 到降低生产成本、提高卷烟产品质量的目的。 今后，不仅要继续分离选育优良的微生物菌种资源，探 索其发酵工艺，试验其对烟草品质的影响，同时还要深入探 索研究此类微生物在烟草发酵过程中的自身代谢产物及代 谢产物与烟叶物质相互作用对吸食者的影响，提高卷烟的 吸食安全性。 垒卓 壮 爹哼ｘ ［１ Ｊ宫长荣，于建军．烟草原料初加工［Ｍ］．北京：中国轻工业出版社，１９９３：１ ８３—２３７． ［２］ＯＳＣＡＲ Ｌ．Ｗｈａｔ ｉｓ ｔｈｅ ｃａｕｓｅ ｏｆ ｔｈｅ ｓｏ ｃａｌｌｅｄ ｔｏｂａｃｃｏ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ 【Ｊ１．Ｓｃｉｅｎｃｅ，１８９９，９（２１９）：３７６—３７７． ［３１ ＲＥＩＤ Ｊ Ｊ，ＭＣＫＩＮＳＴＲＹ Ｄ Ｗ，ＨＡＬＥＹ Ｅ Ｅ．Ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｎ ｔｈｅ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｏｂａｃｃｏ Ｉ．Ｔｈｅ ｍｉｃｒｏｆｌｏｒａ ｏｆ ｃｕｒｅｄ ａｎｄ ｆｅｒｍｅｎｔｉｎｇ ｃｉｇａｒ—ｌｅａｆ ｔｏｂａｃｃｏ『Ｊ］．Ｐｅｎｎｓｙｌｖａｎｉａ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ Ｓｔａｔｉｏｎ ，Ｂｕｌｌｅｔｉｎ，１９３３，３５６：１－１７． ［４１ ＧＡＲＮＥＲ Ｗ Ｗ．Ｅ ｃｔ ０ｆ ｌｉｇｈｔ ｏ“ｐｌａｎｔｓ：Ａ ｌｉｔｅｒａｔｕｒｅ ｉｅｗ一１９５０ 『Ｍ１．ＵＳＤＡ：ＡＲＳ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｂｕ１１，１９６２． ［５１ ＤＡＷＳＯＮ Ｒ Ｆ．Ｔａｌｋ ｏｎ ｔｈｅ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ川ｅｒ ｓｖｍｐｏｓｉｕｍ『Ｍ１．Ｋａｎｓ ａｓ： Ｐｈｉｌｉｐ Ｍｏｒｒｉｓ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｃｏｍｐａｎｙ，１９６５． 『６１ ＲＵＩＺ Ｇ．Ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｄｅｇｒａｄａｔｉｏｎ ｂｙ ｂａｃｔｅｒｉａ Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ ｃｌｏａｃｏｅ． ａｓ ａ ｎｉｃｏｔｉｎｅ［Ｊ］．Ｄｅｇｒａｄｅｒ，１９８３，２２：８５—９８． ［７１ ＷＩＬＥＹ Ｔ，ＣＯＣＫＲＥＬＬ Ｊ Ｒ．Ｍｉｃｒｏｂｉｏ１ｏｇｖ ｏｆ ｏｒａｌ ｓｍｏｋｅｌｅｓｓ ｔｏｂａｃｃｏ ｐｒｏｄｕｃｔｓ［Ｊ］．Ｔｏｂａｃｃｏ Ｓｃｉｅｎｃｅ，１９８９（３３）：１０７—１０８． 『８］陈福星，王磊，莫湘涛，等 因叶微生物发酵的探讨【Ｊｌ＿湖南微生物学 通讯，１９９０（２）：３７—３８． ［９］韩锦峰，朱大恒，刘卫群，等．陈化发酵期间烤烟叶面微生物沿ｆ生及 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ｂａｃｔｅｒｉａ（ｍａｉｎｌｙ ＭｉｃｒｏｃｏｃｃＭｓ）ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｔｏｂａｃｃｏ ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｃｏｒｅｓｒａ，１９７８． ［２５］ＧＥＩＳＳ Ｖ Ｌ．Ｃｏｎｔｒｏｌ ａｎｄ ｕｓｅ ｏｆ ｍｉｃｒｏｂｅｓ ｉｎ ｔｏｂａｃｃｏ ｐｒｏｄｕｃｔ ｍａｎｕｆａｃｔｕｒｉｎｇ［Ｊ］．Ｒｅｃｅｎｔ Ａｄｖａｎｃｅ ｉｎ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｓｃｉｅｎｃｅ，１９８９，（１５）： １８２—２０９． ［２６１谢和，赵维娜，韩忠礼，等．利用枯草芽孢杆菌提高烤烟质量 ．山 地农业生物学报，１９９８，１７（４）：２０５—２０７． ［２７１邱立友，赵铭钦，岳雪梅，等．烤烟发酵高效菌株的筛Ｊ－￣－［Ｊ］．河南农 业大学学报，２０００，３４（３）：２３２—２３５． 『２８１马林．利用生物技术改变烟叶化学组分提高其吸食品质和安全｛生 的研究＿Ｊ１．郑州工程学院学报，２００１，２２（３）：４０—４２，４５． 【２９１周瑾，李雪梅，许传坤，等．利用微生物发酵改良烤烟碎片品质的研 究ｆ Ｊｌ烟草科技，２００２（６）：３－５． ［３０１周瑾，李成斌，邓国斌，等．烤烟叶面微生物产生的纤维素酶对上部 烟叶品质改善作用的研究『Ｊ１．烟草科学研究，２００４（１）：６２—６４． ［３１ｌ雷丽萍，李梅云，郭荣君，等．自选菌株对白肋烟叶质量的影响初报 ［Ｊ１．云南农业大学学报，２００６，２１（２）：２０１—２０４． ［３２１李雪梅，杨伟祖，祝明亮，等ｌＪｊ因碱降解菌的选育及改善上部烟叶品 质研究＿Ｊ１．工业微生物，２００６，３６（１）：１６—２２． １阮祥稳，任平，陈卫峰，等．烟用生香酵母的研究及其应用『Ｊ１＿生物 技术，２００６，１６（１）：５７—５９． ［３４１ ＲＩＣＨＡＲＤ Ｐ Ｎ，ＬＯＵＩＳＶＩＬＬＥ Ｋ Ｙ，ＶＥＲＮＯＮ Ｌ Ｇ，ｅｔ ａ１．Ｐｒｏｃｅｓｓ ｆｏｒ ｒｅｄｕｃｔｉｏｎ ｏｆ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｔｏｂａｃｃｏ ｂｙ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ［Ｓ］．Ｕ Ｓ Ｐａｔｅｎｔ：４０３７６０９，１９７５． ［３５１任军林，刘振宇．施加高活性微生物转化酶提高卷烟感官质量的实 验『Ｊ１．烟草科技，２０００（４）：９－１０． ［３６１马林，武怡，曾晓鹰，等．降解烟碱微生物的筛选及其酶在烟草中的 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