小学科学四年级下册第三单元复习题
检测题
-
一、填空题 1．（ ）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 2．（ ）是人体能量的主要来源。 3．（ ）有调节身体机能的作用。
4.人体所需要的营养是从（ ）中得到的。 5.面包的变质是由（ ）大量繁殖引起的。 6.微生物的生长和繁殖需要（ ）、（ ）和（ ）等条件。 7.根据食物的来源，我们可以把食物分为（ ）和（ ）。 8.想较长时间储存食物就要破坏微生物的（ ）。
9.生的食物会保留自身的营养成分，特别是（ ）不会被破坏。 10.食物所含的营养成分非常丰富，通常分为（ ）、( )、（ ）、( )、（ ）和水。 12.我们从食物中获取各种（ ），这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的（ ）。 13.合理的食物搭配可以保证我们获得（ ），而食物的不同食用方法会影响我们对（ ）。 14.面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（ ），与其它生物一样，它的生长需要获取（ ）和（ ）。 16.食物变质是（ ）引起的。
17.霉菌生长快慢与( )、（ ）、（ ）有关。
19.食品的保质期与食品的特点、包装和（ ）方法、食品的（ ）等因素有关。 21.米饭主要含（ ），它是不甜的（ ），它遇碘酒会变成（ ）色。
22.肉类食物宜（ ）吃，水果一般宜( )吃，蔬菜多数宜( )吃，少数可( )吃。 23.含有（ ）的食物在白纸上留下油渍。
24.人们为了减慢食物变质的速度，通常有用的方法有（ ）、（ ）、（ ）、（ ） 。 26.我们的营养膳食原则：（ ）、（ ）、（ ）。
27.观察食物包装袋，我们要特别注意观察( )、( )、( )和( )。
28.把食物在白纸上挤压、滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含有（ ）；如果在食物中滴碘酒，发现有变成蓝色的现象出现，说明食物含有（ ）。
二、选择题
1.( )有调节身体机能的作用。
A.糖类 B.白质和脂肪 C.维生素和矿物质 2.下列食物中含有丰富糖类的是( )。
A.牛肉 B.香蕉 C.淀粉
3.在不同的食物上滴一滴碘酒，如果有变蓝色的现象出现，证明这种食物中含有( )。
A.糖类 B.淀粉 C.脂肪 4.食物中的( )在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收。 A.蛋白质和矿物质 B.蛋白质和脂肪 C.脂肪和糖类 5.新鲜的水果和蔬菜含有丰富的( )。
A维生素和矿物质 B糖类 C肪和蛋白质
6.把食物在白纸上挤压滑动，如果在白纸上留下油渍，说明食物中含有( )。 A.糖类 B.脂肪 C.水 7.下列食物中必须烧熟了吃的是( )。
A.牛肉 B.苹果 C .草莓 8.下列食物中可以生吃的是( )。
A.鸡肉 B.豆角 C.香蕉 9.最容易使面包发霉的环境是( )。
A.干燥常温 B.潮湿低温 C.潮湿较高温 10.不能把一条鱼储存较长时间的方法是( )。
A.放进冰箱冷冻 B.放进冰箱冷藏 C.用盐腌制成咸鱼 11.下列食物中，含有维生素较多的一组是( )。
A.菠菜、白菜、黄瓜 B.鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉 C.肥肉、动植物油 12.下列信息一般不能在食品包装上获取的是( )。
A.食物名称 B.食物价格 C.食物保质期 13．许多蔬菜含有丰富的( )。
A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.脂肪 14．下列不正确的膳食搭配原则是( )。
1
-
A.荤素搭配 B.粗细粮搭配 C.多种搭配 D.新鲜水果富含维生素，所以每天只吃水果。
15．人体能量的主要来源是( )。
A.脂肪、糖类 B.维生素和矿物质 C.蛋白质 16．下列不正确的说法是( )。
A.面包发霉是因为它上面长了霉菌 B.食物储存在冰箱里就不会变质了 17．下列食物中含有丰富糖类的是( )。
A.鸡蛋 B.米饭 C.肥肉 18．下列正确的做法的( )。
A.饭前一小时以内吃零食 B.羊肉有营养，多吃烤羊肉串 C.晚上睡觉前一小时喝不加糖的牛奶 19．食品之所以会有多种不同的包装，其原因是（ ）
A.不同食物的保质需要 B.针对不同消费者的喜好 20．当密封的食品开封后，其食品（ ）。
A.只要在保质期前就可食用 B.应尽快食用，包装上的保质期已失去保质意义 21．构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是（ ）。
A.脂肪和糖类 B.蛋白质 C.维生素和矿物质 22．同一种面包，在以下条件下发霉最快的是（ ）。
A.温暖湿润 B.寒冷干燥 C.寒冷潮湿 23．下列食物既可以生吃，也可以烧熟了吃的是（ ）
A.萝卜 B.猪肉 C.马铃薯 24．用碘酒的方法来检测食物的（ ）含量多。
A.维生素和矿物质 B.蛋白质 C.糖类
25．在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（ ）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类
26．食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（ ）。
A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 27．下列食物必须烧熟了吃的是（ ）。
A.黄瓜 B.梨 C.猪肉
28．下列食物中，含维生素比较丰富的是（ ）。
A.羊肉 B.牛奶 C.胡萝卜
29．下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（ ）。
A.鸡蛋 B.米饭 C.肥肉 30.下列食物中含有丰富糖类的是（ ）。
A.鸡蛋 B.米饭 C.肥肉
31.根据你的经验判断下列动物中，用乳汁喂养后代的是（ ） A.家鸡 B.家兔 C.壁虎 32.许多蔬菜中含有丰富的（ ）。
A.蛋白质 B.糖类 C.维生素、矿物质 33.下列食物必须烧熟了吃的是（ ）。 A.马铃薯 B.梨 C.萝卜 34.含维生素丰富的食物是（ ）。 A.牛肉 B.马铃薯 C.饼干 35.列食物中含有丰富蛋白质的是（ ） A.牛奶 B.米饭 C.肥肉 36.列食物中含维生素丰富的是（ ）
A.鸡蛋 B.猪肉 C.青椒 37.列食物中含有丰富糖类的是（ ）。
2
-
A.鸡蛋 B.米饭 C.肥肉
38．将某一食物用火点燃后，我们能闻到烧焦羽毛一样的气味，这种食物中最可能含有（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 39.类、薯类食物所含有的主要营养成分是（ ）。 A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖（淀粉） 40.脂类食物所含有的主要营养成分是（ ）。
A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖（淀粉） 41.菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（ ）。 A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖（淀粉） 42.肉中含有丰富的（ ）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素
43.、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ ）。
A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.糖（淀粉） 44.列食物既可以生吃，也可以烧熟了吃的是（ A ）
A.萝卜 B.猪肉 C.马铃薯 45.碘酒的方法来检测食物的（C）含量多。
A.维生素和矿物质 B.蛋白质 C.糖类 46.许多蔬菜中含有丰富的（ ）。
A.蛋白质 B.糖类 C.维生素、矿物质 47.我们人体所需要的糖类大部分来自于（ ）
A．大量吃糖 B．大量吃水果 A．薯片和炸鸡腿没有任何营养成分
B．薯片和炸鸡腿在加工过程中容易受到细菌污染
C．薯片和炸鸡腿中含有丰富的脂肪，在油炸过程中会产生一些有害健康的物质
五、实践题
1.分别用苹果、肥肉和馒头在白纸上挤压、滑动，干燥后哪种食物会在白纸上留下痕迹，这说明该种食物中含有哪种营养成分？
3.我昨天吃的食物中：
含蛋白质丰富的食物有： 含糖类丰富的食物有： 含维生素丰富的食物有： 含脂肪丰富的食物有：
4.我们知道霉菌的生长可能与水、温度、阳光等因素有关，请你选择其中的一个因素设计
探究实验。 探究的问题 我的猜测 所需的材料 实验方法 实验结果
5.仔细阅读下面资料，并根据搭配膳食营养的原则，为自己设计一份四菜一汤的营养午餐。
营养学家提醒，午餐的营养是非常重要的。如果吃了富含糖分和淀粉的食物，下午会感觉特别疲倦，学习、工作精力难以集中。他们建议：午餐宜吃蛋白质含量高的食物，因为优质的蛋白质可使血液中氨酸增加，使头脑保持敏锐，对理解和记
—— C．米饭、面食等谷类食品
48. 营养专家建议少吃薯片、炸鸡腿等油炸食品，主要因为（ ）
3
-
忆功能有重要作用；午餐宜多吃脂肪含量低的食物，可使人反应灵活，思维敏捷。
我的营养午餐
主食
6.实验设计（18分）
请设计一个实验，研究水对面包发霉的影响。
（1）研究的问题是： 。
（2）我的预测：干燥的面包比潮湿的面包 （填“容易”或者“不容易”）发霉。 （3）实验需要的材料： 。
（4）相同条件3个： 不同条件： 实验步骤：
六、连线题
将下列食品与它们所含的主要营养成分相连。
1．猪肉、花生 A 蛋白质
鱼肉、鸡蛋 B维生素和矿物质 淀粉、土豆 C 脂肪 食盐、胡萝卜 D糖类
2．米饭 丰富的糖类 提供我们活动的能量 猪肉 丰富的脂肪
食盐 丰富的蛋白质 调节身体的机能 黄瓜 丰富的维生素
花生 丰富的矿物质 长身体的材料 3．油脂类
奶类和奶制品
豆类和豆制品 给我们提供能量 鱼虾类、蛋类 支持我们的生长发育 水果类、蔬菜 使我们保持健康 谷类
七、简答题
1．观察变质的食物要注意哪些问题？
2．怎样搭配膳食营养？
3．膳食“宝塔”中处于最顶层的是什么？为什么我们要吃得最少？
4．如果你想把一条鱼长时间的保存，可以采用哪些方法？ 八、应用知识，解决问题
下面是小明一天中的饮食情况：
（1）早晨起来上学要迟到了，抓起半个馒头就出门了。
（2）上午第二节课下课，肚子饿了，去校门口地摊上买了一包虾条吃。 （3）中午吃萝卜烧肉，萝卜的味道很难闻，所以就吃米饭和肉。 （4）晚上，爸爸给他做了最喜欢吃的咖喱烧鸡，放开肚子大吃一顿。 （5）睡觉前，含上一粒水果糖，更容易入睡。
A．对小明这一天的饮食情况，你支持吗？小明一天饮食中哪些是有害健康的？
汤 菜 4
-
B．如果小明长期保持这样的生活习惯，你推测他的身上将会发生什么？（至少说两点）
5
