第４２卷第１期 ２０１５年３月 茶叶通讯 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆＴｅａ Ｃｏｍｍｕｎｉｃａｔｉｏｎ Ｖ０１．４２．Ｎｏ．１ Ｍａｒｃｈ，２０１５ 论茶的艺术内涵 闰文亭 （湖南农业大学 园艺园林学院，湖南长沙４１０１２８） 摘要：从茶艺人手，以茶艺解说词、茶艺背景音乐、茶室意境三个方面为着手点进行展开，初步探讨了茶的艺术 内涵，认为茶不仅具有破困解渴及消解凝闷、缓解四肢无力和关节不畅的实用价值，即茶的普遍生活性，还具有 “闲和宁静趣远”的艺术内涵。 关键词：茶艺解说词；茶艺背景音乐；茶室意境；艺术内涵 中图分类号：￥５７１．１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００９．５２５Ｘ（２０１５）０１－４９．５１ Ｔｈｅ Ａｒｔｉｓｔｉｃ Ｃｏｎｎｏｔａｔｉｏｎ ｏｆ Ｔｅａ ＹＡＮ Ｗｅｎ－ｔｉｎｇ （Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｍｒ￣ａｎｄ Ｌａｎｄｓｃａｐｅ Ｈｕｎａｎ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈａｎｇｓｈａ ４１０１２８，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ ａｒｔｉｃｌｅ ｅｘｐｌｏｒｅｄ ｔｈｅ ａｒｔｉｓｔｉｃ ｃｏｎｎｏｔａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｅａ ｔｈｒｏｕｇｈ ｔｈｅ ｃｏｍｍｅｎｔａｒｙ ａｎｄ ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ ｍｕｓｉｃ ｉｎ ｔｅａ ｃｅｒｅｍｏｎｙ ａｎｄ ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ ｉｎ ｔｅａ ｒｏｏｍ．Ｉｔ’Ｓ ｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ ｔｈａｔ ｔｅａ ｉｓ ａ ｄａｉｌｙ ｎｅｃｅｓｓｉｔｙ ｗｈｉｃｈ Ｃａｎ ｒｅｌｉｅｖｅ ｔｈｉｒｓｔ，ｒｅｆｒｅｓｈ ｍｉｎｄ， ｈｅｌｐ ｄｉｇｅｓｔ，ｒｅｌｅｉｖｅ ｌｉｍｂ ｔｉｒｉｎｇ ａｎｄ ｓｍｏｏｔｈ ｈｅ ｔｊｏｉｎｔｓ，ａｎｄ ａｌｓｏ ｈａｓ ｈｅ ｔｐｅａｃｅｆｕｌ ａｎｄ ｑｕｉｅｔ ａｒｔｉｓｉｔｃ ｃｏｎｎｏｔａｔｉｏｎ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｃｏｍｍｅｎｔａｒｙ ｉｎ ｔｅａ ｃｅｒｅｍｏｎｙ，ｂａｃｋｇｒｏｕｎｄ ｍｕｓｉｃ ｉｎ ｔｅａ ｃｅｒｅｍｏｎｙ，ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ ｉｎ ｔｅａ ｒｏｏｍ，ａｒｔｉｓｉｔｃ ｃｏｎｎｏｔａｔｉｏｎ 随着社会主义市场经济的日益兴旺，中国 蕴含艺术内涵。 茶文化得到了空前的传播和普及。在新时代的 背景下，茶既能与冷饮相抗衡于酒楼闹市，又款 款移步登上人民大会堂，进入专业户、企业家、 １茶艺解说词 茶艺源于生活而高于生活，它既为“艺”，就 需提供一个欣赏的过程，或者说，茶艺必须有一 知识分子的芝兰之室【】１。而茶艺作为茶文化的主 要内容，作为人们认识茶文化，学习茶文化，普 个展示茶之美，并让人感悟茶之美的过程，表演 型茶艺则是这一欣赏过程的艺术化。中国茶艺 精神经唐宋文人品茗斗茶及明清雅士以茶会友 的推行，渐趋成为中国传统儒释道及人文精神 的融合，品茗者可于品饮中见天、地、人三才合 一及和传播茶文化的重要途径，在历代文人墨客 的推波助澜下，茶艺又与儒道释等哲学思想联 系在一起，相互融合，使得茶从其普遍的生活实 用性，上升到了修心养性、陶冶情操的思想境 界，于是，茶具有了一种博大致远的艺术内涵。 。但２Ｏ世纪八十年代在民间、都市兴起的茶 “琴棋书 诗歌茶”，茶艺又常常与诗词、字画、 音乐、艺术等联系在一起，成为一种具有浓厚底 蕴的艺术形式。因此，本文将从茶艺中的茶艺解 艺风习，由于品茗者文化层次及素养相异，而欣 赏茶艺本身又是“物观取象”的审美过程，所以 对茶艺过程中的沏泡、品茗程式及其茶艺精神 说词、茶艺背景音乐、茶室意境三个方面阐释茶 未必能尽其意，由此茶艺解说应运而生１２ｌ。 收稿日期：２０１４．０９．３０ 修订日期：２０１４．１０．２１ 作者简介：闰文婷（１９９０．），女，河南驻马店人，在读硕士研究生，主要从事茶文化方面的研究。 ５０ 茶叶通讯 第４２卷 １．１茶艺解说词的审美艺术内涵 简练优美的茶艺解说词配合着行云流水的 茶艺表演，琴乐相谐的背景音乐，诗情画意的茶 室氛围，将茶艺表演的美学内涵得到很大的升 华。一方面，作为审美主体的解说者将自己的心 灵情感融入到茶艺每一道程序当中，使茶艺精 神展现地淋漓尽致，并以艺术化的解说语言感 染着赏会者。另一方面，作为审美客体的赏会 者，在欣赏行云流水的茶艺表演过程中，静心聆 听其优美的解说词，眼观茶色的别有风致，鼻闻 茶味的徐徐漂浮，感受茶与人文意蕴、文化艺术 的交汇融合，从而达到精神共鸣。 １．２茶艺解说词的文化艺术内涵 茶艺解说词的文化艺术内涵主要体现在词 采的齐整对称、柔美和谐、丰润意象三个方面。 湖南农业大学茶艺表演队茉莉花茶十道泡饮程 序中，其茶艺解说词较多的采用了古诗词，如： 烫杯——“春江水暖鸭先知”；赏茶——“香花绿 叶相扶持”，投茶——“落英缤纷玉杯中”，冲 水——“春潮带雨晚来急”等等。齐整对称的古 诗词形式的词采，与茶艺背景音乐的抑扬顿挫， 与茶艺师表演动作的轻重疾徐，生情兼具，相映 成趣，共同体现了茶艺表演中极具典雅与艺术 感染力的节奏美。同时解说者凭着对茶艺精神 的领会，依着柔美和谐的音韵，以声传人，以情 着声，将茉莉花茶茶之韵与花之香珠联璧合形 象化，含蓄化，流露出“天人合一”的哲学韵味， 共同传达出一种深沉的文化艺术感染力。 在解说词中，词采对泡煮动作要点的概括， 并不是直白式的，而是采用一种简雅素朴的语 词尽量让其形象化、含蓄化，但又不失茶艺程式 说明的本义。如茶艺师分茶汤时的往复动作，在 解说中以“关公巡城”喻指，经温润过后的紫砂 壶热气腾腾，有如关公之威风凛凛，带捕役巡 弋；又以“韩信点兵”类比分茶汤时的点茶技巧； 将品茗杯倒扣于闻香杯的动作比喻为“祥龙行 雨”；以品茗端杯时拇指、食指、中指托杯之形比 喻为“三龙护鼎”。［２】这类修辞能够更好地说明茶 艺解说词所隐含的深层民族文化含义，丰润了 其含蓄而又空灵的意象。 ２茶艺背景音乐 史马迁在《史记》中记载：“正教者皆始于 音，音正则行正，故音乐者，所以动荡血脉，通流 精神而和正心也。”自古以来，音乐作为一种艺 术语言，是人们陶冶情操、修身养性的重要手段 之一。尤其是在忙忙碌碌，熙熙攘攘的大千世 界，寻求心灵之上的一种宁静，更加成为现代人 一种迫切的生理需求和精神追求。每一种茶艺， 如果能根据其体现的意境和内涵，配以相应的 背景音乐，在一静一动中达成契合，不但能够增 加美学艺术效果，增加浓厚的文化氛围，更能提 升茶博大广厚的艺术内涵。因此，茶艺背景音乐 的艺术特点，主要表现在静和动两个方面： ２．１静 音乐在茶艺中的“静”主要指的是茶艺背景 音乐让品茗者繁忙疲倦的身心静下来，与茶交 流，领略茶韵。茶艺表演以及一些茶艺馆中使用 的背景音乐大多是自然之声，如溪水潺潺，泉水 淙淙，小桥流水，风吹竹林，雨打芭蕉等。这些宁 静悠远的天籁之音，让品茗者感受到杯中的茶 叶时而像受惊的大雁之群，时而如雨水打下的落 花纷飞，身心接收到的是一种久未有过的惬意。 这种清醒之下的畅怀，大概就只有茶兼而有之。 如中国古典名曲《春江花月夜》，此曲通过 委婉质朴的旋律，流畅多变的节奏，巧妙细腻的 配器，丝丝人扣的演奏，形象地描绘了月夜春江 的迷人景象，尽显江南水乡的风姿异态，全曲就 像一幅工笔精细、色彩柔和、清丽淡雅的山水长 卷，以此曲为背景音乐能将品茗者引入到清新 淡雅的自然境界，让品茗者静下心来，欣赏茶之 美，感悟品茶之外的超脱情怀【３］。 ２：２动 音乐在茶艺中的“动”主要指的是其灵动的 旋律，或缓或急的节奏起伏，让人们在品茗的过 程中，在观赏茶艺的过程中，可以凸显出茶艺师 的动作之美，可以彰显出杯中茶叶的上下起伏 之美，可以萌动人们的思想创作火花。 按照马克思主义物质观来说，动与静是相 互依存，密不可分的，静中有动，动中有静，二者 第１期 闫文亭：论茶的艺术内涵 ５１ 任何时候都是同时存在的。因而茶艺背景音乐 的动的体现主要是在静之中完成的，如表现梅 花高洁品格的古曲《梅花三弄》，此曲借景抒怀， 表现了梅花红似火，犹如苍松般挺拔，翠竹般坚 韧，天生一副傲骨，不畏严寒的品质。整体的主 调优美平缓，但主题在不同的曲段中重复三次， 故称“三弄”。“一弄”用清澈透明的泛音奏出红 梅傲霜竞放的形象，后一部分曲调则较为急促 高亢，表现梅花在寒风中巍然挺拔的形象，乐曲 在“三弄”达到了高潮，音乐的力度加强，以充分 表达“风荡梅花，舞玉翻银”的“动”中之梅花鲜 明形象【 。品茗者在乐曲前半部分的平缓的曲调 中可以品味到茶中无可言喻的悠长韵味，在后 半部分的高亢的曲调中可以感受到舌尖的茶味 随着音乐的起伏更深更远，更长更香。 因此茶艺表演和音乐的有机结合，不仅能 让品茗者获得身心的愉悦，感受到美的内涵，还 能提升茶的艺术内涵。 ３茶室意境 茶的味，茶的色，茶的香，茶的情意与姿态， 只有在一定的意境之中，才能看得足，尝得透， 领悟到十足。艺术家们思接千载，目穷万里，心 潮澎湃，浮想联翩，旨在创造出一种“意境”，这 种“意境”表现在茶艺中主要有环境美和艺境美。 ３．１环境美 徐渭在《煎茶七略》中对于茶室环境选择有 详细描述和记载：“品茶宜精舍，宜云林，宜永昼 清谈，宜寒宵兀坐，宜松月下，宜花鸟间，宜清流 白云，宜绿藓苍苔，宜素手汲泉，宜红妆扫雪，宜 船头吹火，宜竹里飘烟。”［５】由此我们可以知道， 茶室的布置首先应选择清静幽雅之处，注重简 洁雅致，所陈列的艺术品赋予茶室深沉浓厚的 文化底蕴，让人们在观赏之时，品茗之时，可以 感受到情操的陶冶，情感的升华，生命的充实。 ３．２艺境美 艺境美主要指的是富有文化艺术气息的茶 室环境，加上品茶人的思想感情的陶冶，达到情 景交融，借景抒情，从而表现出的艺术情调和境界。 杜甫在《重过何氏五首（其二）》中写下：“落 日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题 诗，翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝，自逢今日兴，来往 亦无期。”傍晚的落日照在平台上，春风拂面正 是品茶的时间，文人雅士挚友凭窗临溪清谈，鸟 鸣山幽，与有人交往相来，其乐无穷【 。闲暇之 日，与三五好友知己，细细品饮一杯清茶，心清 气爽，世俗之气忽然消散，嫩嫩的茶芽清香通灵 气，是草木中的精华，茶人们以此贴近生活，亲 近自然，让心灵与大自然融为一体，在品茗中获 得艺术的享受。 ， 环境美与艺境美是融合的，二者相得益彰， 环境之美有助于产生艺境之美，艺境之美有助 于衬托出环境之美。优雅的环境，静谧的－气氛， 让饮茶者回味生活，回味人生，以身体之，以心 悟之，在绵绵余韵中感受到茶的艺术情趣。 ４结束语 茶的艺术内涵通过茶艺解说词、茶艺背景 音乐、茶室意境三个方面共同传达出来。其简洁 优美的解说词使茶具有审美情趣和文化底蕴， 在平淡的生活中发现美，创造美，表现美，感受 美，享受美，丰富美，是故以此塑造生活的艺术 内涵；其琴乐和谐的背景音乐富有自然之美与 中和之美，在精神与自然合一，物我两忘，情感 与物象交融的过程中，陶冶情操，修身养性，是 故以此升华生活的艺术内涵；其虚静恬淡的茶 室意境，在环境美和艺境美的统一中臻于完美， 在茶韵中放下身心的忙碌疲倦，在茶的宁静致 远中，享受诗意的栖居。 参考文献 【１】舒展．漫饮茶［Ｍ】．北京：中国华侨出版社，２００８． 【２】覃红利，覃红燕．表演性茶艺解说的美学分析【Ｊ】．湖南农 业大学学报，２００４，（０５）：８５． 【３】宋晓维．试论茶艺表演中背景音乐的选择【Ｊ］．广东茶叶， ２０１３。（０３）：３４． 【４】余婷婷．茶艺的配乐之美［Ｊ］．广东茶叶，２００９，（０５）：３６． 【５】王娜．茶艺美学价值浅析［Ｊ］．石家庄联合技术职业学院学 术研究，２００７，（Ｏ２）：５Ｏ． 【６】李金慧，刘艳娟．唐诗茶趣【Ｍ】．大连：大连出版社，２０１０．
