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专利名称：一种灰豆腐果及其制作方法专利类型：发明专利
发明人：李刚凤,王欢,杨天友,罗静申请号：CN201510715376.5申请日：20151028公开号：CN105325568A公开日：20160217
摘要：本发明公开了一种灰豆腐果及其制作方法，按其重量比包括豆腐1和草木灰1-1.5，通过原料选择—沤制—炒制—烘干制作工艺制得豆腐果。本发明恒温沤制，能够将灰豆腐果沤制更加均匀，整体较为干净只有少量的桐壳灰附着，幷易于清理去除，效果更好，还明显缩短了沤制时间，大大提高了生产效率和降低了生产成本，制得的灰豆腐果纯绿色天然而具有清香，香味更好，味道纯美地道。
申请人：铜仁学院
地址：554300 贵州省铜仁地区川硐教育园区铜仁学院
国籍：CN
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