《水和食用油的比较》教学设计
李俊小学 乔晶
【教学内容】
三年级科学上册第四单元第二课时《水和食用油的比较》 【教学目标】
科学概念：水和油相比，在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面有差异，但它们都会流动、没有固定形状。
过程与方法：运用不同感官仔细观察比较水和油；用图表方式记录比较的结果，并进行分析和交流。
情感态度价值观：愿意与他人合作，乐于交流尊重事实、重视证据。 【教学重点】
观察、描述水和食用油在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面具有差异，但它们都会流动，没有固定形状。 【教学难点】
运用不同感观比较水和食用油有哪些相同和不同；用图表的方式记录比较的结果，并进行分析和交流。 【教学准备】
给每个小组准备：一张记录表课前发到每人课桌上；水和食用油各1杯，玻璃片和报纸各1张，2支滴管，一个试管架，1支试管。
教师准备：1架天平，等体积的食用油和水各1杯，等体积的食用油和水各1试管，试管，玻璃片，各种不同形状的容器。
【教具准备】：多媒体课件、实验演示 【教学过程】 一、导入，谜语激趣：
（1）用手拿不起，用刀劈不开，煮饭和洗衣，都得请他来，没有它
就活不了。（谜底：水）
（2）颜色黄又黄，跟水一个样。身子比水轻，炒菜离不了。
（谜底：食用油）
水和食用油是我们身边常见的液体。日常生活中常见的液体非常多，那是不是所有的液体都相同呢？你们是怎么认识的呢？
今天我们就以水和食用油为例，用科学的方法进一步认识水和食用油的不同之处和相同之处。 二、探究新知
板书：水和食用油的比较
自然界中的水被人们称为“生命之源”。食用油更是我们生活中煎炸食品必不可少的原料。
要比较水和食用油，同学们希望从哪些方面来对它们进行比较呢？用什么方法研究？
（让学生自己提出问题、解决问题；也体现了科学课的开放性） 颜色、透明度、粘性、气味、味道、轻重、形状、流动快慢、（液滴的形状、被纸吸收的快慢）。
观察实验（一）：感官观察水和食用油 根据学生的回答板书：
1、 用眼比较水和食用油的颜色、透明度； 2、 用鼻比较它们的气味； 3、 手摸发现它们触摸的感觉；
4、一般不用尝的方法！（有些实验药品有毒性。） 指导摸的方法、闻的方法，否定尝的方法。 指导学生进行实验探究，并填写下表： 实 验 过 程 用眼看 颜色 是否透明 用手摸 用鼻闻 是否粘手 是否有气味 水 食用油 观察实验（二）：实验探究水和食用油
1、讨论轻重的问题：你预测谁重?学生预测：水重，用什么办法验证？学生根据经验说一说。
（鼓励学生大胆猜想，先对问题做出假设，然后通过实验验证） （1）称一称。用什么工具？天平。怎么称？一样多的水和食用油放天平两边，看哪个重。（教师演示实验）
（2）把油和水倒在一起，看谁沉下去。应该先倒水还是先倒油？两种方法都试试。（学生探究实验）
验证水比油重。（如果方法②学生不提，则直接提问：要是把它们倒在一起会怎么样？）
通过实验和你观察的现象，说明了什么？（学生得出结论）
实验结论：等体积的水和食用油比较，水的重量大于食用油的重量。
2、讨论形状问题：你觉得水和食用油分别是什么形状？为什么？ 出示各种形状的装满水的容器，分别问，水是什么形状？ 水在哪个容器里就是哪个容器的形状，所以水是没有固定形状的，食用油呢？也一样。
实验结论：水和食用油无固定形状
3、讨论流动快慢的问题：你预测谁流得快？水快。用什么办法验证？
用玻璃板沾一点，看谁先流下来。为了比赛公平，需要保持哪些条件一样呢？同时沾，沾一样多。
实验结论：在相同条件下，水的流动速度比食用油的流动速度快。 （强调：在观察的同时，还需要同学们养成及时完成观察记录的好习惯。）
请同学们小组合作，并且把你们的观察发现记录在这张表格上。 重 量 形 状 流 动 速 度 水 食 用 油 观察实验（三）：不同液滴的观察比较
过渡：刚才同学们观察得非常仔细，发现了水和食用油的很多特征，大家的表现都非常棒！
刚才同学们的观察都是在一杯的状态下进行的，同学们想不想再一滴一滴地进行观察呢？
为了让大家方便地一滴一滴观察，老师再给大家介绍一种工具。 （出示滴管）板书：滴管
握持方法是用中指和无名指夹住玻璃管部分以保持稳定，用姆指和食指挤压胶头以控制试剂的吸入或滴加量；滴管不可以倒置…… （体会科学实验操作的规范性）
1、如果我们把水和食用油滴在玻璃片上，它们的液滴的形状会一样吗？
你预测会有什么不一样呢？谁会圆一点，谁会扁一点呢？ 跟你滴下去时候的高度有没有关系？液滴的大小要怎么样? 高度要一样，液滴大小一样，同时滴下去！
2、再来预测一下把他们滴在纸上会出现什么情况？被纸吸收了 谁会被吸收得快点呢？
要比谁被吸收得快，需要保持哪些条件一样？ 高度要一样，液滴大小一样，同时滴下去！
3、是不是都想试试了？在做实验的时候还需要干什么？记录！ 在表二中，把水和食用油滴在玻璃和纸上的现象分别记录下来。 4、实验时请务必注意这些细节！
温馨提示：1、高度要一样，液滴大小一样，同时滴下去！2、滴管务必专用。3、请保持环境卫生！
5、比一比，哪个小组最先完成实验和记录！
6、通过观察，大家有什么新的发现？ 学生举手回答，板录。 实 验 过 程 玻 扁还是圆 璃 液滴形状 水 食 用 油 报 扁还是圆 纸 渗透情况 （四）进一步观察水和食用油的相同点
1、水和食用油居然有这么多的不同，那就没有相同点吗？都是液体、无固定形状。
请同学们再仔细观察一下你们记录的不同点，能不能从不同点里去找相同点呢？都有重量、会流动、会被报纸吸收、会形成滴……
2、如果我们水和食用油的相同点和不同点总结成一个维恩图，那就可以这样表示。
水完全透明不粘手流动较快水滴更圆重会流动没有固定形状都有重量都会形成滴状食用油不透明粘手流动较慢油滴不够圆轻 四、总结提升
通过这节课的学习，同学们对于水和食用油有什么新的认识呢
附件
水和食用油的比较实验报告单
表一：观察水和食用油 实 验 过 程 用眼看 用手摸 用鼻闻 颜色 是否透明 是否粘手 是否有气味 水 食用油 表二：实验探究水和食用油
实 验 过 程 重 量 形 状 流 动 速 度 玻 扁还是圆 璃 液滴形状 水 食 用 油 报 形状大小 纸 渗透情况 温馨提示：
1、在组长的带领下，安全有序地做实验，并注意保护实验器材和保持桌面卫生。 2、各小组记录员准确及时地把观察结果填在记录卡上。
3、交流时音量尽量小，不要大声喧哗，以免影响其他同学。
