婚宴主题设计

“海与天，心相连”主题婚宴设计资料B-062

一、宴会基本情况

酒店将于20XX年5月26日12：18—14：18在酒店宴会厅承办李先生与刘小姐的结婚宴会，现将宴会相关事宜通知，具体见《宴会通知单》：

（一）宴会通知单

二、宴会场地布置

（一）、现场布局

装饰风格：以白色、蓝色为主色调，花以百合，蓝色玫瑰为主。

：迎宾区

1、鲜花主题路牌一副（婚礼，新人名称英文字体，婚纱照片配花艺及纱艺设计）

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2、会场入口鲜花迎宾XX（鲜花装饰，美丽蜡烛XX，海星装饰）

3、婚礼会场平面图（方便来宾找到自己的位置）

4、照片区布置

B：内场

1．圆柱型拱门（百合，蓝色玫瑰裹银色纱）

2、新人通道花柱路引10对（连接白色/蓝色纱）

3、嘉宾席设精美桌花一捧（桌布白色，椅套布白色（裹淡蓝色纱），口布为白色，每桌上都有以不同命名的桌卡，方便嘉宾找到自己的位置。每桌上都摆放印有新人结婚照片的红酒。C：舞XX

1、蓝色色双层纱幔，铁艺做成米4×8米（具体尺寸需要核实）大背景，下面拉纱，背景，地排灯助效果。

2、荧光塔（百合装饰）

3、水晶心型烛XX（鲜花装饰）

4、婚礼蛋糕一座（以白色，蓝色为主）

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（二）、宴会桌次排列与平面布置图

1、主桌：1桌，20人，摆在宴会厅主持XX的前方。

2、副桌：66桌，各10人。

3、桌距大于1.5米，位距大于0.5米。

（三）、主XX主题设计说明

自古以来人们对于爱情的解释很多都与海洋有关，比如“天涯海角”等。海洋给人的感觉是宽广无际，她的蓝色充满奇妙。在现代，一个有着

完美蓝色的地方--爱琴海，那个蓝的不像话的地方正如她名字一样甜蜜。新郎新娘喜欢婚礼能够给人一种大气、快乐的感觉，我想通过此设计，他们的心意宾客们会懂的。因此婚宴的主题是“海与天，心相连”。

海洋般的蓝色是每位女生对未来的美好向往，纯净而无杂质，是对新人们幸福的期盼。中间花XX选择象征爱情的百合、玫瑰，既是一对新人爱情的见证，也祝愿新人百年好合、幸福甜蜜。

餐具选用成套白色高档餐具。白色椅套，饰以粉色的纱幔，与餐桌相呼应。

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餐巾折花中，主位为“皇冠”，表达出对客的最高礼遇和尊敬，让宾客感受到主人的热情与欢迎；其余客位为艘艘“帆船”，祝宾客以后一帆风顺。（四）、餐XX布置

1、主桌

1）XX布选用白色，白色显得纯洁。中间花XX部分选用百合与玫瑰，象征爱情美满、婚姻幸福。

2）餐具选择通白色。洁白光亮的各式瓷器，搭配艳丽的大花朵、晶莹剔透的盛器、银色的餐具等。将每一位宾客的餐具设置一个标签，则更能显示主人的细心周到。

3）插花选用百合、玫瑰，象征爱情长长久久，新人今后的婚姻生活幸福美满。

2.副桌

副桌选用淡黄色XX布XX布，白色椅套，椅套上裹淡蓝色纱巾，营造温馨浪漫的整体效果。餐具选用白色。。

五、宴会时间安排

本宴会20XX年5月26日11点前完成所有准备工作。具体时间安排如下：

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1、11：30服务员到岗

2、11：45宴会厅迎宾

3、12：18宴会正式开始

4、14：18宴会结束

六、宴会菜单设计

（一）菜单内容

冷碟：鸳鸯彩蛋--皮蛋豆腐 称心如意--鱼条鸡圈

冰清玉洁--凉拌海蜇皮

执子之手--蒜泥凤爪

热菜：鸾凤和鸣--琵琶鸭掌 麒麟送子--麒麟鳜鱼

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共筑爱巢--冰镇燕窝

海誓山盟--冰雕生鱼片

水晶之恋--水晶鹅肝蛋

东床快婿--冬笋烧肉

比翼齐飞--香酥蟹

枝结连理--串烤羊肉

点心：甜甜蜜蜜--喜庆蛋糕

欢欢喜喜--夹心酥糖

热热闹闹--糖炒栗子

--XX花杞子糕

（二）菜单说明

1、命名讲究，突出喜庆、幸福、美满。

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2、食材丰富，类型多样。

3、烹饪手法多样。

4、菜品色泽搭配鲜亮。

5、注重营养搭配。

七、宴会现场服务要求

1、上菜采纳围桌式上菜，传菜员走到餐桌边，拖着盘，配合值XX员上菜。右上右撤，顺时针进行。

2、走菜严格按照既定路线进出。走菜时两人按顺序行走，主XX传菜员走在前。返回厨房时，保持直线。脏盘由走菜员直接带至洗碗间。

3、斟酒红酒斟1/3杯，白酒8分满。徒手斟酒时，左手拿口布。

4、工作XX按要求摆放，保持干净整齐。酒水饮料商标朝外，椒盐、酱醋、辣椒等放在工作XX，客人有需要时及时送上，用完后放回原处。备用餐具另设工作XX。

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