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婚宴主题设计

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婚宴主题设计

“海与天,心相连”主题婚宴设计资料B-062

一、宴会基本情况

酒店将于20XX年5月26日12:18—14:18在酒店宴会厅承办李先生与刘小姐的结婚宴会,现将宴会相关事宜通知,具体见《宴会通知单》:

(一)宴会通知单

二、宴会场地布置

(一)、现场布局

装饰风格:以白色、蓝色为主色调,花以百合,蓝色玫瑰为主。

:迎宾区

1、鲜花主题路牌一副(婚礼,新人名称英文字体,婚纱照片配花艺及纱艺设计)

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2、会场入口鲜花迎宾XX(鲜花装饰,美丽蜡烛XX,海星装饰)

3、婚礼会场平面图(方便来宾找到自己的位置)

4、照片区布置

B:内场

1.圆柱型拱门(百合,蓝色玫瑰裹银色纱)

2、新人通道花柱路引10对(连接白色/蓝色纱)

3、嘉宾席设精美桌花一捧(桌布白色,椅套布白色(裹淡蓝色纱),口布为白色,每桌上都有以不同命名的桌卡,方便嘉宾找到自己的位置。每桌上都摆放印有新人结婚照片的红酒。C:舞XX

1、蓝色色双层纱幔,铁艺做成米4×8米(具体尺寸需要核实)大背景,下面拉纱,背景,地排灯助效果。

2、荧光塔(百合装饰)

3、水晶心型烛XX(鲜花装饰)

4、婚礼蛋糕一座(以白色,蓝色为主)

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(二)、宴会桌次排列与平面布置图

1、主桌:1桌,20人,摆在宴会厅主持XX的前方。

2、副桌:66桌,各10人。

3、桌距大于1.5米,位距大于0.5米。

(三)、主XX主题设计说明

自古以来人们对于爱情的解释很多都与海洋有关,比如“天涯海角”等。海洋给人的感觉是宽广无际,她的蓝色充满奇妙。在现代,一个有着

完美蓝色的地方--爱琴海,那个蓝的不像话的地方正如她名字一样甜蜜。新郎新娘喜欢婚礼能够给人一种大气、快乐的感觉,我想通过此设计,他们的心意宾客们会懂的。因此婚宴的主题是“海与天,心相连”。

海洋般的蓝色是每位女生对未来的美好向往,纯净而无杂质,是对新人们幸福的期盼。中间花XX选择象征爱情的百合、玫瑰,既是一对新人爱情的见证,也祝愿新人百年好合、幸福甜蜜。

餐具选用成套白色高档餐具。白色椅套,饰以粉色的纱幔,与餐桌相呼应。

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餐巾折花中,主位为“皇冠”,表达出对客的最高礼遇和尊敬,让宾客感受到主人的热情与欢迎;其余客位为艘艘“帆船”,祝宾客以后一帆风顺。(四)、餐XX布置

1、主桌

1)XX布选用白色,白色显得纯洁。中间花XX部分选用百合与玫瑰,象征爱情美满、婚姻幸福。

2)餐具选择通白色。洁白光亮的各式瓷器,搭配艳丽的大花朵、晶莹剔透的盛器、银色的餐具等。将每一位宾客的餐具设置一个标签,则更能显示主人的细心周到。

3)插花选用百合、玫瑰,象征爱情长长久久,新人今后的婚姻生活幸福美满。

2.副桌

副桌选用淡黄色XX布XX布,白色椅套,椅套上裹淡蓝色纱巾,营造温馨浪漫的整体效果。餐具选用白色。。

五、宴会时间安排

本宴会20XX年5月26日11点前完成所有准备工作。具体时间安排如下:

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1、11:30服务员到岗

2、11:45宴会厅迎宾

3、12:18宴会正式开始

4、14:18宴会结束

六、宴会菜单设计

(一)菜单内容

冷碟:鸳鸯彩蛋--皮蛋豆腐 称心如意--鱼条鸡圈

冰清玉洁--凉拌海蜇皮

执子之手--蒜泥凤爪

热菜:鸾凤和鸣--琵琶鸭掌 麒麟送子--麒麟鳜鱼

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共筑爱巢--冰镇燕窝

海誓山盟--冰雕生鱼片

水晶之恋--水晶鹅肝蛋

东床快婿--冬笋烧肉

比翼齐飞--香酥蟹

枝结连理--串烤羊肉

点心:甜甜蜜蜜--喜庆蛋糕

欢欢喜喜--夹心酥糖

热热闹闹--糖炒栗子

--XX花杞子糕

(二)菜单说明

1、命名讲究,突出喜庆、幸福、美满。

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2、食材丰富,类型多样。

3、烹饪手法多样。

4、菜品色泽搭配鲜亮。

5、注重营养搭配。

七、宴会现场服务要求

1、上菜采纳围桌式上菜,传菜员走到餐桌边,拖着盘,配合值XX员上菜。右上右撤,顺时针进行。

2、走菜严格按照既定路线进出。走菜时两人按顺序行走,主XX传菜员走在前。返回厨房时,保持直线。脏盘由走菜员直接带至洗碗间。

3、斟酒红酒斟1/3杯,白酒8分满。徒手斟酒时,左手拿口布。

4、工作XX按要求摆放,保持干净整齐。酒水饮料商标朝外,椒盐、酱醋、辣椒等放在工作XX,客人有需要时及时送上,用完后放回原处。备用餐具另设工作XX。

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