乙二醇与乙酸反应方程式为：CH3CH(OH)CH2OH + 2CH3COOH → CH3CH(COOC2H5)CH2COOC2H5 + 2H2O。这是一种酯化反应，生成的产物为二乙酸乙二酯和水，在化学和工业领域应用广泛。
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