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专利名称：一种含有超氧化物歧化酶的谷物饮料及其制备方法专利类型：发明专利发明人：路平,路宁,路玉华申请号：CN201710685931.3申请日：20170811公开号：CN107467448A公开日：20171215
摘要：本发明涉及一种含有超氧化物歧化酶的谷物饮料及其制备方法。该谷物饮料的制备包括：1)将谷物粉与水混合，得到混合液A；2)向混合液A中加入淀粉酶和活化剂，在60℃～85℃下酶解20～30min，得到混合液B；调整体系温度为35℃～40℃，向混合液B中加入啤酒复合酶、酒曲进行厌氧发酵，得到混合液C；向混合液C中加入果胶酶，在35～50℃下搅拌2h，过滤，即得。本发明提供谷物饮料，以谷物粉为原料，经过酶解和厌氧发酵，制备了含SOD、GSH‑PX、POD和CAT的功能饮料，保持了SOD、GSH‑PX、POD、CAT等多种酶的原生环境，有利于SOD等多种酶的活性稳定，使功能性成分更容易被机体吸收。
申请人：路传章
地址：476700 河南省商丘市睢阳区新城办事处新城新村18号院
国籍：CN
代理机构：郑州睿信知识产权代理有限公司
代理人：牛爱周
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