可用于婴幼儿食品的添加剂及营养强化剂整理
GB 2760-2014
添加剂名称 单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、 硬脂酸、月桂酸、亚麻酸) 槐豆胶(又名刺槐豆胶) 卡拉胶 功能 食品名称 婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品 婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品 婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品 婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品 婴幼儿谷类辅助食品 最大使用量/（g/kg） 按生产需要适量使用 7.0 0.3 g/L 备注 乳化剂 增稠剂 乳化剂、稳定剂、增稠剂 抗氧化剂 水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 抗氧化剂、 乳化剂 / / 以即食状态食品中的使用量计 以脂肪中抗坏血酸计 抗坏血酸棕榈酸酯 0.05 磷酸氢钙, 磷酸二氢钠 1.0 可单独或混合 使用,最大使用量以磷酸根(PO43- )计 磷脂 按照生产需要适量使用 按照生产需要适量使用 24.0 按照生产需要适量使用 按照生产需要适量使用 按照生产需要适量使用 按照生产需要适量使用 15.0 按照生产需要适量使用 / 柠檬酸及其钠盐、钾盐 柠檬酸脂肪酸甘油酯 氢氧化钙 氢氧化钾 乳酸 碳酸钾、碳酸氢钾 异构化乳糖液 碳酸氢铵、碳酸氢钠 酸度调节剂 乳化剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 酸度调节剂 其他 膨松剂 / / / / / / / 瓜尔胶 增稠剂 稳定剂、 增稠剂 较大婴儿和幼儿配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 婴儿配方食品 1.0 g/L 9.0 以即食状态食品中的使用量计 使用量仅限粉状产品，液态产品按照稀释倍数折算 以即食食品计,作为花生四烯酸(ARA)和二十二碳六烯酸(DHA)载体 作为DHA/ARA 载体，以即食食品计 使用量仅限粉状产品，液态产品按照稀释倍数折算 即食状态，最大 使用量以磷酸根 （PO43-）计 100mL以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量 100g以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量 100mL以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量 黄原胶（又名汉生胶） 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠） 其他 较大婴儿和幼儿配方食品 婴儿配方食品 1.0 1.0 50.0 150.0 辛烯基琥珀酸淀粉钠较大婴儿和幼儿乳化剂、其他 配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 磷酸 酸度调节剂 特殊医学用途婴儿配方食品 较大婴儿和幼儿配方食品 1.0 5 mg/100 mL 香兰素 香料 乙基香兰素香荚兰豆浸膏（提取物） 婴幼儿谷类辅助食品 较大婴儿和幼儿配方食品 7 mg/100g 5 mg/100 mL 按照生产需要适量使用 GB 14880-2012
GB 10765-2010、GB 10767-2010、GB 25596-2010及GB 10769-2010中分别规定了婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品以及婴幼儿谷类辅助食品中可以使用的维生素、矿物质、可选择性添加成分等营养强化剂（具体使用要求详见以上标准）。维生素、矿物质、可选择性添加成分的化合物来源可以参照GB 14880-2012附录C中的表C.1。 除上述物质之外，其他允许用于婴幼儿食品的营养强化剂汇总如下：
营养强化剂 低聚半乳糖（乳糖来源） 低聚半乳糖（乳清滤出液来源） 低聚果糖（菊苣来源） 多聚果糖（菊苣来源） 棉子糖（甜菜来源） 聚葡萄糖 1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯 食品名称 使用量 备注 婴幼儿配方食品 婴幼儿谷类辅助食品 单独或混合使用，该类物质总量不超过.5 g/kg 婴幼儿配方食品 婴儿配方食品 较大婴儿和幼儿配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 婴儿配方食品 15.6 ~ 31.25(g/kg) 32~96 (g/kg) 24~96(g/kg) 32~96(g/kg) 300~2000(μg/kg) 1620~4230(μg/kg) 300~2000(μg/kg) ≤1150 mg/kg ≤2300 mg/kg 使用量仅限于粉状产品，在液态产品中使用需按相应的稀释倍数折算 叶黄素（万寿菊来源） 二十二碳六烯酸（DHA） 花生四烯酸（AA或ARA） 核苷酸 来源包括以下化合物： 5'单磷酸胞苷（5'-CMP）、5'单磷酸尿苷（5'-UMP）、5'单磷酸腺苷（5'-AMP）、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、5'-尿苷酸二钠、5'-胞苷酸二钠 乳铁蛋白 酪蛋白钙肽 酪蛋白磷酸肽 酵母β-葡聚糖 较大婴儿和幼儿配方食品 特殊医学用途婴儿配方食品 婴幼儿谷类辅助食品 婴幼儿谷类辅助食品 婴幼儿配方食品 0.12 g/kg~0.58 g/kg（以核苷酸总量计） 婴幼儿配方食品 婴幼儿配方食品 婴幼儿辅助食品 婴幼儿配方食品 婴幼儿辅助食品 较大婴儿和幼儿配方食品（仅限幼儿配方粉） ≤1.0 g/kg ≤3.0 g/kg ≤3.0 g/kg ≤3.0 g/kg ≤3.0 g/kg 0.21～0.67（g/kg）
