简 报
第15期
上桥社区居委会 2014年3月24日
健康素养66问之健康知识和理念
3月24日下午3:30分，在社区会议室社区的工作人员、低保人员、社区居民代表、社区民警等约50人听健康知识讲座。社区特别请了卫们的康样介
生服务中心钟医生为他授课。首先与大家分享是：什么是健康？ 健的生活方式有那些?怎做到生活有规律？最后绍了大家最感兴趣的吃
什么，怎么吃的健康知识。肥肉饱和脂肪酸高、胆固醇高，应尽量少吃。食用植物油含饱和脂肪酸虽少，但也不宜多吃。油的质量，最好是采取科学的物理压榨工艺的油。其次吃多少盐最好？ 盐所含钠是人体内不少的元素。但盐对健康损害大。总的来说，一天食物中钠已够身体所需，少吃盐并
可缺也最所含无妨产生
碍。一人一天最多不应超过6克。 最后洗菜有哪些误区？先切后洗，营养大量损失。应先洗后切。挤菜汁。饺子、馄饨馅汁常要挤掉，这要丢失70%的维生素、矿物质。最好将挤出的汁做汤。 储存过长，丧失营养、变质。菠菜在20摄氏度环境中放置一天，维生素C损失84%，因此存放菜应避光、通风干燥。原则上应尽量吃新鲜的。
听完课后，给听课者发放了《健康素养66问》宣传小手册，请他们做了健康素养知识测试题，大家不由自主都在讨论日常生活中该注意些什么。
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