专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：一种速冻保鲜手抓饼及其制作方法专利类型：发明专利
发明人：牛镇平,宋克杰,薛静玉申请号：CN201310367654.3申请日：20130821公开号：CN103734218A公开日：20140423
摘要：本发明公开了一种速冻保鲜手抓饼及其制作方法，该手抓饼包括以下重量份数的原料：中筋面粉245-255份、木薯变性淀粉20-30份、食盐4-6份、鸡精1-1.4份、猪油35-45份、白糖3-5份、维生素E1.5-2.5份、大豆油9-11份、芝麻3-5份、香葱5-7份、生姜0.1-0.3份、白萝卜0.2-0.3份、洋葱0.4-0.6份、花椒0.2-0.3份、六偏磷酸钠0.3-0.4份及水125-135份。本发明的手抓饼食用简单方便，用一台电饼铛或烤炉就可以现场煎烤，新鲜出炉的手抓饼层层叠叠，内层薄如纸，外皮焦黄酥脆，口感筋道，还有一股麦香味、葱香味或椒盐香味扑鼻而来。
申请人：河南云鹤食品有限公司
地址：450102 河南省郑州市航空港区新港大道西侧
国籍：CN
代理机构：郑州睿信知识产权代理有限公司
代理人：牛爱周
更多信息请下载全文后查看
