痛风忌口与推荐食物表

蔬菜 油脂类及其他 各类酒及啤酒。 咖啡、浓茶、辣椒、咖喱等辛辣刺激的调味品。 食物嘌呤含量 豆类及蔬菜 肉奶类 水产类 高嘌呤 黄豆、香菇、家禽及家畜 草鱼、鲤鱼、忌口 扁豆、紫菜。 的肝、肠、鳕鱼、比目心、 肚、胃、鱼、鲈鱼、肾、肺、脑、螃蟹、鳗鱼、等内脏；骨鳝于、香螺、髓、肉脯、鲍鱼、鱼丸、浓肉汁、肉鱼 翅。 馅等。 中等嘌呤 豆制品（豆家禽、家畜草鱼、鲤鱼、每餐可吃一种 腐、豆干、肉。 鳕鱼、比目乳豆腐、豆鱼、鲈鱼、奶、豆浆）、螃蟹、鳗鱼、干豆类（绿鳝于、香螺、豆、红豆、鲍鱼、鱼丸、黑豆、蚕鱼翅。 豆）、豆苗、豆芽。 低等嘌呤 米、麦、面牛奶、乳酪、蛋类以及不需特别 类制品、淀冰淇淋等。 猪、鸡鸭血粉、高粱、等。 通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋 干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、 海带、金针、 银耳、蘑菇、 菜花。 大部分蔬菜和水果，可以放 心食用。 花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、 杏仁。 植物油、瓜子、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子、干果、糖、蜂蜜、动物琼脂、及调味品；酱类； 矿泉水、苏打水 等饮料。 痛风成因： 嘌呤是一种有机化合物，即生物碱，广泛存在于核酸中，较多食品中含量较高。 嘌呤在体内参与蛋白质及DNA合成，也是核酸的代谢中间产物。经体内经代谢生成终产物-尿酸。血中的尿酸水平取决于尿酸的产生量和排泄量之间的平衡，如果尿酸过多，而排泄减少，可能引起高尿酸血症，尿酸易沉积于肢端（手指，下肢末端）、耳郭、大足趾的跖端，指关节尤易累及，因而发生痛风。

痛风缓解： 1、可多饮水，每天不少于3升，排尿2000毫升以上为宜。2、百合薏米粥：干百合、薏米、梗米各六十克，洗净煮粥，中午、晚上可当主食，效果很好；不痛风时也可一周吃一到二次。3、多吃蔬菜。4、烹调：煮肉、鱼时，应先加水，倒去汤汁后，再加调料烧煮，这样可去除50％的嘌呤。