黄腐酸在普洱茶发酵中的应用

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN2016107020.7 （22）申请日 2016.08.10 （71）申请人 昆明理工大学

地址 650093 云南省昆明市五华区学府路253号

（10）申请公布号 CN106172954A

（43）申请公布日 2016.12.07

（72）发明人 李宝才;郝亚杰;曹琦慧;赵果;向诚;张敉 （74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI

A23F3/08;

权利要求说明书 说明书 幅图

（54）发明名称

黄腐酸在普洱茶发酵中的应用

（57）摘要

本发明公开了黄腐酸的新用途，即黄腐酸

在普洱茶发酵中的应用，本发明方法通过加入黄腐酸溶液对一些杂菌有抑制作用，同时促进酵母菌、霉菌和无芽孢细菌的生长，对普洱茶甜醇滋味的形成起到重要促进作用；通过本发明方法制得的茶叶泡制后色泽鲜亮、汤色呈透亮的琥珀色、气味清新、口感蜜香、柔润纯正，无传统红茶的苦涩味，具有独特的香醇、清甜味；适于产

业化生产和市场推广。

法律状态

法律状态公告日

2016-12-07 2016-12-07 2017-01-04 2017-01-04 2019-09-27

法律状态信息

公开 公开

实质审查的生效 实质审查的生效 授权

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实质审查的生效 实质审查的生效 授权

权利要求说明书

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说明书

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