做月饼教案

课题：制作月饼

教学目标：

1. 了解中国传统节日中的月饼文化。 2. 学习制作月饼的过程和技巧。

3. 培养学生的动手能力和团队合作意识。

教学准备：

1. PowerPoint课件。

2. 月饼材料和工具：面粉、油、水、馅料（如豆沙馅、莲蓉馅等）、月饼模具、刷子等。

教学步骤：

Step 1：导入（5分钟）

通过PPT介绍中国传统节日中的月饼文化，如中秋节和农历新年。激发学生对于月饼的兴趣和热情。

Step 2：讲解月饼的种类（10分钟）

介绍不同种类的月饼，如豆沙月饼、莲蓉月饼和五仁月饼等，让学生了解不同种类月饼的特点和做法。

Step 3：制作月饼的过程和技巧（20分钟） 详细说明制作月饼的步骤和技巧：

1. 准备面团：将面粉和油混合，逐渐加入水搅拌成面团。 2. 制作馅料：将馅料和糖混合均匀备用。

3. 擀面皮：将面团分成适量的小块，用擀面杖擀成薄片。 4. 包馅料：将适量的馅料包入面皮中，并将其揉圆。 5. 印花：将揉圆的月饼放入模具中，按下模具制作花纹。 6. 烘烤：将制作好的月饼放入烤箱中，烤制约15-20分钟。

Step 4：学生操作（50分钟）

将学生分成小组，每个小组配备所需的材料和工具。指导学生按照步骤制作月饼，鼓励团队合作和相互帮助。

Step 5：展示和分享（15分钟）

让每个小组展示他们制作的月饼，并让他们分享他们的制作经验和心得。

Step 6：总结和评价（10分钟）

请学生总结制作月饼的过程和技巧，并进行简单评价。鼓励学生提出自己的想法和改进意见。

Step 7：拓展活动（10分钟）

鼓励学生在家中和家人一起制作月饼，体验传统文化的乐趣，并将制作好的月饼带到学校和同学分享。

教学反思：

本节课通过实践操作的方式，让学生亲手制作月饼，培养了他们的动手能力和团队合作意识。同时，让学生了解和体验了中国传统节日的文化习俗，加深了他们对于月饼文化的理解和认知。