作者： 罗颖
作者机构： 河南财经学院旅游与会展学院出版物刊名： 经济导刊页码： 46-47页年卷期： 2010年 第3期
主题词： “老字号” 餐饮企业 发展对策
摘要：2010年新年开始，不少网络和媒体纷纷报道和披露南京、石家庄等城市欲将“老字号”餐饮企业转让、拍卖的消息。南京夫子庙饮食有限公司将该公司拥有经营权的5个夫子庙餐饮老字号：奇芳阁、老正兴、蒋有记、莲湖糕团店、六凤居进行拍卖，公司最多拿出40％的股权，拍卖3000万元。石家庄市最后一个大型国有饮食集团在河北产权中心挂牌转让，拥有燕风楼、釜洋斋、
