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专利名称：一种添加低聚木糖的自制强化大曲酿造白酒专利类型：发明专利发明人：毛顺强,李业清申请号：CN201611119808.7申请日：20161208公开号：CN1034242A公开日：20170222
摘要：本发明公开了一种添加低聚木糖的自制强化大曲酿造白酒，由下列重量份的原料制备制成：蒸馏水适量、红曲霉菌种适量、黑曲霉菌种适量、酵母菌菌种适量、小麦9‑10、大麦1‑1.2、无菌水0.06‑0.0.07、高粱2500‑2600、香蕉1‑2、辣蓼草2‑3、干燥白酒丢糟120‑130、中性醋酸铅溶液20‑30、氯仿30‑32、正丁醇6‑7、浓度为95%乙醇适量。本发明制成的白酒，不仅具有增强机体免疫力的功能，而且低聚木糖的添加赋予了酒体更加醇厚的香味，并且由自制强化大曲发酵而成，酒香绵柔、浓郁，回味悠长，本发明的健康白酒并将引领白酒业潮流。
申请人：马鞍山市太白酒厂
地址：243100 安徽省马鞍山市当涂县太白镇新桥工业集中区
国籍：CN
代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司
代理人：方琦
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