维普资讯 http://www.cqvip.com ２００８年２１卷２期 Ｖ０Ｌ２１ Ｎ ２ 西南农业学报 ５３３ Ｓｏｕｔｈｗｅｓｔ Ｃｈｉｎａ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ 文章编号：１００１—４８２９（２０Ｏ８）０２—０５３３—０４ 论云南普洱茶文化的历史地位 王平盛 ，刘本英 ，成（１．云南省农业科学院茶叶研究所，云南勐海浩２ ３１０００８） ６６６２０１；２．中国农业科学院茶叶研究所，浙江杭州摘要：普洱茶是云南特有的历史名茶。从史籍记载、茶马贸易、佛教、民族文化和文学等角度。对云南普洱茶文化的历史地位作 了较为详细的论述。旨在说明云南是中华茶文化的发祥地之一，普洱茶在中华茶文化史上，过去、现在都占有极为重要的地位。 关键词：云南；普洱茶文化；历史地位 中圈分类号：￥５７１．１ 文献标识码：Ａ Ｈｉｓｔｏｒｉｃ ｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ Ｙｕｌｍａｎ Ｐｕ－ｅｒｈ ｔｅａ ｃｕｌｔｕｒｅ ＷＡＮＧ Ｐｉｎｇ－ｓｈｅｎｇ ，ＬＩＵ Ｂｅｎ—ｙｉｎｇ２‘ＣＨＥＮＧ Ｈａｏｚ （１．ＴｅａＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｕｔｅ ｔｏｆＹｕｎｎａｎＡｃａｄｅｍｙ ｏｆＡｇｒｉｃｕｌｕｒａｔｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ，ＹｕｎｎａｎＭｅｎｇｈａｉ６６６２０１，Ｃｈｉｎａ；２．ＴｅａＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｕｔｔｅ ｏｆＣｈｉｎｅｓｅ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｏｉｃｕｌｕｒａｌｔ Ｓｃｉｅｎｃｅ。Ｚｈｅｊｉａｎｇ Ｈａｎｇｚｈｏｕ ３１０００８。Ｃｈｉｎａ；） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ Ｐｕ－ｅｒｈ ｔａ ｗｆｅｌ８ ｔｈｅ ｐｅｃｕｌｉａｒ—ａｎｄ－ｆａｍｏｕｓ ｔｅａ ｆｒｏｍ Ｙｕｎｎａｎ ｐｒｏｖｉｎｃｅ．Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｈｉｓｔｏｒｉｃ ｒｅｃｏｒｄｓ，ｔａ—ａｎｄ－ｈｏｒｓｅｅ ｔｒａｄｅ，ｂｕｄｄｈｉｓｍ。 ｎａｔｉｏｎａｌ ｃｕｌｕｒｅ ａｎｄ ｌｔｉｔｅｒａｔｕｒｅ，ｔｈｉｓ ａｒｔｉｃｌｅ ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ ｔｈｅ ｈｉｓｔｏｒｉｃ ｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆＹｕｎｎａｎ Ｐｕ－ｅｒｈ ｔｅａ ｃｕｌｕｒｔｅ，ｔｈｅ ｅｘｐｌａｉｎ ｔｈａｔ Ｙｕｎｎａｎ Ｗａｓ ｏｎｅ ｏｆｔｈｅ ｏｒｉｇｉｎ ｐｌａｃｅｓ ｏｆ ｃｈｉｎｅｓｅｔｅａ ｃｕｌｕｒｔｅ，ａｎｄｗｅｔｈｅｌ－ｉｎｔｈｅｐａｓｔ Ｏ１＂ｏｎ ｎｏｗａｄａｙｓ。Ｙｎｎｎａｎ Ｐｕ—ｅｒｈｔｅａｗ舳ｏｆｇｒｅａｔｉｍｐｏｒｔａｎｃｅｉｎｔｈｅ ｕｎｉｏｎ ｏｆａｌｌ ｅｔｈ— ｉｃ ｇｒｏｕｐｓ ａｎｄｉｎｔｈｅｔｅａ ｅｃｏｎｏｍｙ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｙｕｎｎａｎ，Ｐｕ－ｅｒｈ ｔｅａ ｃｕｌｕｒｔｅ，ｈｉｓｔｏｒｉｃ ｐｏｓｉｔｉｏｎ 普洱茶文化是中国茶文化的重要组成部分，它 “极边之地”之称，境内山高谷深，道路艰险，来往困 难，加之民族众多，且多封闭隔离，文化也相对落后， 致使云南早期茶事不能较多地以文字记载传世，就 连生活在中唐时期的茶圣陆羽也未在其《茶经》中 提及云南之茶。尽管如此，云南境内丰富的茶树种 质资源，保存至今的众多古茶园、古茶树，足以证明 云南植茶历史十分悠久，堪称世界上大叶种茶的发 源地。 以普洱茶为载体，汇集、融合、积淀和传播了各种文 化，是云南多样性的立体生态环境、丰富的民族文 化、独特的生产工艺和文化的积淀。普洱茶文化也 具有物质和精神双重性质，体现了人与自然高度和 谐的认知理念与实践。普洱茶文化作为马帮文化或 茶马文化的代表，除了具备传统茶文化的精髓之外， 更有不可复制的独特之处，即普洱茶的民族特性和 历史底蕴。品饮普洱茶，不仅是品饮西南边疆云南 地区的山光水色，更是在品饮云南民族文化的独特 风味。 最早在历史文献中记载普洱茶的人，是唐代威 通三年（８６２年）曾亲自到过云南南诏的唐吏樊绰， 在其著《蛮书》卷七中记载：“茶出银生城（即今景东 县）界诸山，散收无造法。”南宋李石撰《续博物志》 卷七也说：“茶出银生诸山，采无时。”银生是唐代南 诏国六诏以外的六节度之一，辖今普洱市和西双版 纳州。据《普洱府志》载：“普洱古属银生府，则西 蕃之用普茶已自唐时。”在明万历年间，谢肇浙在其 著《滇略》中，第一次提到了“普洱茶”这个名词：“士 庶所用，皆普茶也。蒸而成团。”此“普茶”即“普洱 茶，”因为当时西双版纳属普洱府管辖，普洱又是当 时茶叶的加工、集散地，普洱茶因而得名。普洱，唐 １史籍记载中的普洱茶 中国云南省普洱茶的种植历史，源远流长。但 在历史上，相对于内地而言，云南地处边远，素有 收稿日期：２００７—１Ｏ一１２ 基金项目：云南省自然科学基金（２００６Ｃ００１２Ｚ） 作者简介：王平盛（１９４８一），男，研究员。主要从事茶叶研究。 维普资讯 http://www.cqvip.com ５３４ 西南农业学报 ２ｌ卷 代为南诏所属银生节度的奉逸城；宋代大理时期基 蕃之马”的商品。 元代（公元１２７９—１３６８年），普洱茶己成为各 本沿袭不变；元代属元江万户府下的普日部；明代属 元江府下的普日长官司；清代康熙年间后，正式建立 普洱府，下辖思茅、威远（今景谷县）、他郎（今墨江 族人民在市场交易的重要商品。元代李京《云南志 略诸夷风俗》“金齿”、“白夷”（指傣族）条说：“交 县）三厅及车里宣慰司，管辖今云南普洱市大部和 西双版纳全境。 清康熙年间章履成编纂的《元江府志》所载： “普洱茶，出普洱山，性温味香，异于他产。”这里明 确了具体产地——普洱茶是产自普洱山的。相同的 记载还有清乾隆年问赵学敏所撰《本革纲目拾遗》： “普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味 香，名普洱茶。”而１９１６年由藏励等开始编纂，１９３１ 年成书并由商务印书馆出版的《中国古今地名大辞 典》中，收有“普洱山”地名：“（在）宁洱县（今普洱 市宁洱县）境，（山上）产茶……名普洱茶，清时普洱 府以是名。”。初柴萼《梵天庐丛录》中记载： “普洱茶，产云南普洱山，性温味厚，坝夷所种。蒸 制，以竹箬成团裹。” 普洱茶的主要原产地，古书均有“六大茶山”的 记载。据道光《普洱府志》“六茶山遗器”记载：“六 茶山遗器，俱在城南境，旧传武侯（诸葛亮）遍历六 山，留铜锣于攸乐，置鳝于莽芝，埋铁砖于蛮砖，遗木 梆于倚邦，埋马镫于革登，置撒袋于漫撒，因以名其 山。又莽芝有茶王树，较五茶山独大，相传为武侯遗 种，今夷民犹祀之。”清道光年间（公元１８２１年） 《檀萃滇海虞衡志》也云：“普茶名重天下。出普洱 所属六茶山：一日攸乐、二日革登、三日倚邦、四日曼 枝、五日曼喘、六日曼撒、周八百里。人山作茶者数 十万人。”《清史稿卷七十四》记载为：“攸乐、蟒支、 革登、蛮专、倚邦、漫撒。”管辖六大茶山的《思茅厅 采访》中说的是：“产茶地方有六处茶山，即是倚邦、 架布、熠崆、蛮砖、革登、易武。”师范著《滇系》一书， 则说得详细：“普洱府茶，产攸乐、革登、倚邦、莽枝、 蛮砖、漫撒六茶山。”谈到山川位置时，又说：“普洱 府宁洱县六茶山，日攸乐，即今同知治所。其东北 二百二十里日莽枝，二百六十里日革登，三百四十 里日蛮砖，三百六十五里日倚邦，五百二十一里日漫 撒。山势连属，复蛉层峦，皆多茶树。”表明普洱茶 的原产地分布区域广大，遍及今普洱市和西双版纳 州。 ２茶马贸易 普洱茶成为贸易商品始于何时，汉文史籍缺乏 明确的记载。然而从唐代樊绰所著《蛮书》和阮福 《普洱茶记》的有关记述可以确定，普洱茶对外销售 不晚于唐代，当时己远销到大理、康藏一带。 宋代（公元９６０—１２７９年），普洱茶成为“易西 易五日一集，以毡、布、茶、盐互相贸易。” 明代（公元１３６８—１６４４年），万历年间，在普洱 己设官管理茶叶贸易：普洱茶的名贵己传扬全国。 据《滇略》和《新篆云南通志》中所载：“士庶所用，皆 普茶也”、“普茶之名在华茶中所占特殊位置，远非 安徽、闽浙可比”。 清初，藏族同胞即来滇交涉茶马贸易。刘健 《庭闻录》说：“顺治十八年（公元１６６１年）３月，北 胜（今永胜）边外喇嘛、干都台杰以云南平定， 遣使邓几墨勒根赍方物求于北胜州互市茶马。”就 在该年ｌ０月在北胜州开茶市，以马易茶。因藏民喜 爱的普洱茶还不够藏族商人的需要，又招商人到川 湖产茶区采购运至北胜州互市。后来丽江府改土归 流，交通便利，茶市改设丽江。藏族商人每年自夏历 ９月至次年春天赶马队到丽江，领茶引赴普洱购茶； 从丽江、下关经景东、景谷至思茅，马帮结队，络绎不 绝，每年贸易额达２５０万ｋｇ之多。此外，汉族、白 族、纳西族商人也常贩茶供应藏民地区。清代中叶， 清已在普洱府和思茅厅增设官茶局。雍正７年 （１７２９年），清在攸乐山设“攸乐同知”，统兵 ５００防守山寨，征收茶捐，当时每年约有马帮１０００ 余驮运茶叶，然后转运普洱加工精制。在勐海、勐 遮、易武等地设置“钱粮茶务军功司”。管理茶叶、 粮食的购销贸易。当时，由于瘴疟流行，乾隆元年 （１７３６年），清将攸乐同知移往思茅，改称思茅 同知，与此同时，清还在思茅设立官茶局，从此 思茅又成了普洱与西双版纳之间的茶叶中转站，思 茅也因“普洱茶远销”而繁荣起来。从道光至光绪 初年（１８２１—１８７６年），思茅城商旅云集，“年有 １０００余藏族商人到此，印度商旅驮运茶、胶（紫胶） 者络绎于途，滇南商道己成为一条“茶叶商道”，印 度、缅甸、暹罗（泰国）、越南、老挝、柬埔寨各国，均 有商人来往于西双版纳和思茅、普洱之间。这时期 的普洱茶贸易异常兴盛。清阮福《普洱茶记》载： “普洱茶名遍天下。味最酽。京师尤重之。”清 把普洱茶列为“贡茶”，每年需上交３３０００ｋｇ。清《檀 萃滇海虞衡志》中云：“普茶，名重于天下，此滇之为 产而资利赖者也。人山作茶者数十万人，茶客收买 运于各处，每盈路。可谓大钱粮矣。”在《云南通 志》、《普洱府志》和《大清一统志》中，都有“以茶为 市”，“仰食茶山”的记载，当时尽管“大理有感通寺 茶，昆明有太华寺茶。然出不多。不能如普洱之 盛”。据记载，清初的攸乐等六大茶山茶六、七 维普资讯 http://www.cqvip.com ２期 王平盛等：论云南普洱茶文化的历史地位 ５３５ 千驮，最高年产量曾达八万余担。¨ 末年编纂的《新纂云南通志·商业考》中 也写道：“当时的省际贸易。由四ＪＩ【输入的物品为 生丝、绸缎、川烟、贡川纸、药材等，由云南输出的物 品为茶、火腿等。由贵州输入的物品为棉纸、府绸、 竹器、漆器等。由云南输出的物品仍为茶、烟、药材 等。由康藏输入的物品为毡、毯、毛织品等，由云南 输出的物品亦为茶叶等类。”这种输出的茶叶大部 分为普洱茶。说明普洱茶已成为云南大宗贸易商 品，流布天下。 到年间，普洱茶已在民间享有很高的声誉。 更有甚者把普洱茶提到了与“龙井”齐名的地位。 柴萼在其《梵天庐丛录》中写道：“普洱茶产云南普 洱山，性温味厚……产易武倚邦者尤佳，价等兼金。 品茶者谓普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者 之。 Ｊ，’徐珂也在其《梦湘呓语》一书中写道：“珂生 平不喜龙井，而嗜云南之普洱茶。 ２ Ｊ，’ ３佛教与普洱茶 普洱茶与宗教有着严密的关系，因普洱茶具有 敬献、养心、解渴、提神、消食、明目、解毒、保健等功 能，在各种宗教祭祀礼仪活动中能发挥独特的作用。 与普洱茶有关系的佛教 Ｊ，在思普区（昔Ｅｌ思茅地 区、西双版纳州的代称）有：汉传大乘佛教、南传上 座部佛教，滇西北迪庆及地区的藏传佛教。 汉传大乘佛教认为，茶有三德：一、坐禅时通夜 不眠；二、满腹时帮助消化；三、茶为不发之物，可抑 制性欲。僧人坐禅、祈祷、解渴、茶会均要用茶。坐 禅要做到跏趺而坐，头正背直，不动不摇，不委不倚， 如此长时间的坐禅，势必产生疲劳困倦，需要饮茶醒 脑提神，方能坚持。再者，僧人还有“过午不食”的 戒律。因此，具有提神益思，破睡驱眠，生津止渴，消 除疲劳等效益的茶，便自然成了僧人们所必须的而 又不违反教义戒规的最理想的饮料了。佛教历来提 倡禁欲、禁酒、戒荤吃素，而茶汁性淡、醒脑提神，既 符合佛教戒酒禁俗，忍受苦难的教义，同时又利于佛 教“禅定”时以茶助兴。因此，佛家把茶叶视为 “神物”，历来倡导饮茶。佛门寺院还在不同的场合 饮用其茶：以茶敬佛祖、菩萨、祖师，用“莫茶”表示 对其无尚崇敬和尊重；以茶敬施主、香客及游览者， 沿袭着中国人民传统的客来敬茶的习俗，用“寺院 茶”表示对来者的敬意；以茶为受戒僧人虔饮，僧人 在受戒前后均饮用“受戒茶”，让僧人受戒后虔诚坐禅。 可以说，大乘佛教的诸多佛事活动离不开普洱茶。 南传上座部佛教，正式名称为“巴利语经典系 佛教”，此佛教传人思普区的时间已有数百年之久， 在西双版纳、孟连、景谷、景东、墨江、普洱、思茅、江 城、澜沧、西盟等县，傣族、布朗族全民信仰上座部佛 教。此佛教与普洱茶的关系密不可分。傣族称佛寺 为“碗”，一般分３个等级，土司所在地的佛寺称总 佛寺，４座以上村寨佛寺组成的佛寺其中一座为中 心佛寺，最基层一级的就是一个寨子的寨佛寺。佛 寺的祭司“安章”主持宗教活动，丧葬和祭神驱鬼， 接待来客，均要用茶。过“雨安居”关门节时，进入 斋戒期（从傣历９月月圆Ｅｌ到１１月月圆Ｅｌ，整３个 月）。佛寺僧侣坐禅及信教老年人住进佛寺持戒、 听经、坐禅时要饮茶。傣历１—２月间赕小窝铺“豪 巴立哇”（又称“豪干”）最大的斋期时，按佛规应邀 ４０座佛寺“都”以上的僧侣４０人，带“萨玛尼”级侍 从参加，一部分僧侣住佛寺大殿，傣语称“帕哄”，一 部分则住进事先在佛寺周围搭好的小窝铺内，傣语 称“帕厅”。两部分僧侣分别选出负责人，每Ｅｌ早、 晚集体上佛寺大殿诵经礼佛，中午集体进布萨堂自 咨，其余时间各自在住处坐禅，这些活动均伴随着饮 茶。举行“赕小窝铺”活动期间，信徒一般不出工劳 动，每天做最好的饭茶供僧侣食用。僧侣衣食住行 及宗教生活完全模仿古代僧伽的生活方式，时间为 １５ ｄ，通过这种“赕”的形式给僧侣静养修身，洗心革 面的机会，祈求平安无事，五谷丰登，六畜兴旺，茶也 随之有其用场。 云南滇西北迪庆藏族地区及地区的藏传佛 教（喇嘛教）寺庙的用茶，大都是思普区运去的普洱 茶。藏传佛教徒不仅用茶自饮、待客、供奉佛祖，而 且举行茶会。据载，喀温巴穆大喇嘛庙，四方云 游僧巡礼，和尚常常到此聚会，同时举行盛大的茶 会。巡行和尚笃诚信佛，用茶款待全体喇嘛，全庙有 ４０１３０名喇嘛，每人饮２杯，便需８０１３０杯，当时费银 ５０两。据查理·鲍乐《人民》载，２、３月间，西 藏喇嘛举行３星期盛大的祈祷会，在此期间还有大 型的茶会。数千名喇嘛披着庄严的法衣排列成行， 静坐在殿内的蒲团上。年青的喇嘛，端出热气腾腾 的茶釜，施主拜伏在地，将茶汤分给众僧。与此同 时，施主大唱《赞美歌》，富裕的巡行和尚，将点心或 牛酩等物加进茶中。据《旧传》载：苏纽某国王 曾连续八Ｅｌ举行大飨宴，这种大飨宴喝点心牛酩的 茶汤。会后，信士们游山，穷人携带茶锅、茶碗，在山 腰上烧水喝茶，享乐一天，藏传佛教与普洱茶的关系 是十分密切的。 ． 普洱茶之所以能与当地的佛教结合得很紧，其 原因在于普洱茶有利于清神、益脑和修身养生，茶又 能解毒、去烦、解闷，并能舒通经络，特别有益于佛家 禅定，这使佛教对茶的态度十分重视，使普洱茶融人 了宗教文化之中，从而形成了不同民族、不同流派、 不同礼仪的佛教茶文化，通过茶最终表达出了佛家 维普资讯 http://www.cqvip.com ５３６ 西南农业学报 ２ｌ卷 “明心见性”的道德观。 桂枢主编已出刊的《中国普洱茶诗词楹联集》中，搜 集有清代的《普茶吟》、《采茶曲》、《茶庵鸟道》诗， 英国《茶歌》等，有当代吟咏普洱茶乡种茶、采茶、制 茶、饮茶、论茶、茶史、茶山、茶厂、远销、出口、药用、 保健、茶艺、茶节等题材的茶诗词曲联，为普洱茶文 化增添了新内容。１９９７年４月 ，国家邮电部发行 《茶》邮票一套４枚，第一枚《茶树》印的就是思茅市 澜沧拉祜族自治县邦崴过渡型古茶树，开了中国茶 ４ 民族文化与普洱茶 茶在很多民族文化里具有文化象征符号。据茶 学专家考证，布朗族是最早对茶叶进行人工栽培的 民族，德昂族的创世神话甚至认为世上万物都是茶 叶变的，基诺族的凉拌茶至今还反映着早期人类把 茶叶当食品而不是饮料的基本事实，具有特殊的人 类学意义。 思普地区各民族的饮茶方法是多种多样的，有 哈尼族的烤茶、土锅茶、蒸茶，彝族的火罐茶、盐巴 茶，傣族的烤竹筒茶，拉祜族的烤茶、大锅茶，佤族的 铁板烧茶，布朗族的煮竹青茶、酸茶等。各民族之 间，以茶待客、以茶联姻、以茶作礼、以茶祭祀、以茶 作贡，以茶人市、以茶唱曲、以茶人艺、以茶经贸、以 茶人药、以茶人诗等，已成为了社会文明进步、人民 友好的象征。 丰富多样性是云南民族文化的一个显著特点， 这种多元并存的民族文化，使普洱茶文化具备了斑 斓生动的背景，这是其他茶类文化不能比拟的。由 于这些多元而又相关的文化形成了各民族对茶的不 同理解，给非本土文化的消费者以迥然不同的文化 体验，于是普洱茶消费更大程度上成为一种文化消 费。－５ 茶马古道是民族文化交流最具典型性的象 征。云南各不相同的少数民族在这片热土和谐相 处，文化的交流与融合，与普洱茶贸易有密切的关 系，这一点表现出普洱茶文化更丰富的“和”的内 容：这不仅是人与人的和谐，而且是文化与文化的和 谐。茶在云南各民族日常的生活中尤其是在人际关 系交往中，往往是象征人情和美的信物，甚至在祭祀 祖先的重大活动中不可或缺。普洱茶文化精神，在 这些深厚的民族茶文化背景映衬下凸现出斑斓光 彩。－６ 普洱茶文化既具有传统茶文化的精髓，也集 民族文化和大众文化、历史底蕴和现代精神于一体， 它不同于江南文人式的茶文化或者功夫茶文化，而 是茶马古道与多样化民族习俗的综合，体现出其博 大、和谐的独特文化精神。 ５文学与普洱茶 古人云：“普洱茶名遍天下”，此言甚是。古今 中外文人学士为普洱茶著书立说，吟诗作对者不乏 其人。清代文学家曹雪芹曾将普洱茶写入《红楼 梦》，清代文人阮福著有《普洱茶记》，而在思普区茶 乡，则流传着不少与普洱茶有关的古诗曲和民间山 歌，其种茶、采茶、揉茶、饮茶、咏茶、祭茶等，均属由 茶而引出来的一系列“茶文化现象”。在１９９３年黄 文化人邮之先河，在国际邮政上起到了宣传作用。 ６普洱茶发展现状 ２０世纪９０年代以来，随着对普洱茶文化及普 洱茶保健功效研究的不断深入，表明云南普洱茶不 仅具有深厚的历史文化底蕴，而且还具有降血压、降 血脂、减肥等方面的作用，符合现代人健康、保健的 需求。这样，云南普洱茶逐渐升温，并在２ｌ世纪初 形成热潮。与普洱茶有关的各种研讨会、考察论证 会、茶艺表演、马帮出征等活动不断在普洱、西双版 纳、临沧、昆明等地举行，普洱茶正被越来越多的人 所认识并接受，促进了普洱茶生产飞速发展。到 ２００６年，云南全省茶叶总产量达ｌ３．８万ｔ，其中普 洱茶达８．２万ｔ，占５９％。普洱茶已成为云南茶区 最具特色的茶叶产品，对发展云南地方经济、提高云 南茶区各民族经济收入都起到了较大的促进作用。 ７ 结束语 云南普洱茶文化在历史上具有重要的地位，是 中华茶文化的发祥地之一。普洱茶文化与云南的自 然、地理、民族、经济、文化紧密相连，涉及种茶人、饮 茶人各民族的生产方式、生活习惯、思想观念、宗教 信仰、文化艺术等等方面。正是由于云南的独特历 史背景和特殊地理条件造就了茶中奇葩——普洱 茶，孕育了独特的普洱茶及其文化。 参考文献： ［１］王平盛，梁名志．普洱茶古今漫谈［Ｊ］．云南热带科技，２００１，２４ （４）：２３—２７． Ｅ２］陈祖规，朱自振．中国茶叶历史资料选辑［Ｍ］．北京：农业出版社 版． ［３］黄桂枢．略论普洱茶与佛教的关系［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｑｖｉｐ． ｃｏｒｎ． ［４］王美津，普洱茶．云南民族文化精神的象征［ＤＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ ＷＷＷ．５ｅａｉｓｈｉ．ｅｏｍ／Ｇｅｔ／ｙｊｔｔ／０７４７２７７３６．ｈｔｍ． ［５］谢云山．试论云南茶叶现状与出路一以普洱茶为例［Ｊ］．生态 经济，２００５（１）：１０２—１０５． Ｅ６ ３黄桂枢．普洱茶与茶文化［Ｊ］．思茅师范高等专科学校学报， ２００４，２０（１）：２５． （责任编辑王家银）
