观光农业园景观设计初探

观光农业园景观设计初探

Discuss of landscape design about the tourismed-agriculture garden

摘 要

在我国，观光农业园得到了蓬勃发展。大力拓展观光农业园的应用与发展已经成为当务之急。本文在阐述现代观光农业园的特点与类型的基础上，通过对现有农村空间、农业自然资源和农村人文资源的充分利用和多层面分析，探讨规划设计的原则定位和方法，认为应主要从深入设计立意、创造统一的景观内容和塑造和谐的景观风貌等方面科学规范全面地塑造具有可持续吸引力和生命力的现代观光农业园。同时，针对观光农业园在园区景观设计上存在的一些问题进行了分析与总结，并探讨了解决对策。

关键词：观光农业园；景观设计；统一和谐

Abstract

In our country, tourismed-agriculture garden got the vigorous development.

To

expand

the

application

and

development

of

tourismed-agriculture garden has become a priority thing. Based on the expatiation of the modern tourismed-agriculture garden characteristics and types, through the existing rural space, agricultural natural resources and the rural human resources have been fully used and have many aspects, this paper discusses the planning design analysis principle and method, and deemed that we should position mainly from further design conception, create unified

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landscape content and harmonious landscape features shape in the scientific standard comprehensive shaping have sustainable attraction and vitality of the modern tourismed-agriculture garden. At the same time, aiming at tourismed-agriculture garden in the landscape design of some problems existing in the analysis and summary, and probes into the countermeasures to solve.

Keywords: tourismed-agriculture garden; Landscape design; Unity and harmony

前 言

伴随全球农业的产业化发展，现代农业不仅具有生产功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的功能。随着现代生活节奏的加快，收入的增加，闲暇时间的增多，人们渴望多样化的休闲方式，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己。于是，农业与旅游业相结合的新型产业———观光农业应运而生。

20世纪末，随着农业结构的调整和招商引资力度的加大，我国各地市城郊和乡镇结合自己的农业特点、自然资源和文化遗产相继建成了具有一定规模和一定面积的高新农业科技示范园区。这些园区内，大多栽植一些优良品种果树、稀有蔬菜和新潮花木，在绿化设计和道路规划方面也做得很好，有的还设立了一些小品和其他娱乐服务设施。整个园子除生产之外，还可供人们参观游览，这就是农业观光园的雏形。

观光农业是指在充分利用现有农业资源、自然和人文资源的基础上，通过以观光旅游内涵为主题的规划、设计与施工，把农业建设、农艺展示、农产品加工、农村空间让及观光旅

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游者的广泛参与融为一体，使他们充分领略现代新型农业艺术及生态农业的大自然情趣的新型产业[1]。因此，对此新型产业进行科学合理的规划设计，是保证现代观光农业园健康发展的必要前提和重要环节。

1 观光农业园的特征

现代意义上的观光农业，是现代农业与历史人文景观、自然资源景观融为一体的农业，它与一般常规农业相比有一些明显特点。

1．1观光农业是非常规农业

首先，观光农业要体现环境优美和生物多样性，其林木覆盖率高于一般农业区。其次，观光农业需要体现生物结构的合理性、整体性、和谐性，具有明显的地域特色[2]。第三，观光农业以生态农业为主流发展方向。第四，观光农业是具有相当科技含量的农业，具有比一般农业区无法比拟的品种选育优势、栽培管理优势和生产工艺优势[3]。第五，观光农业体现对历史人文景观、自然农业资源、自然野生资源等的整体规划。

1．2观光农业要求同存异

这里的“同”，是指观光农业内涵的认同，“异”指的是观光农业多样化的表现形态[4-5]。近年来我国将观光农业归纳为以农业景观、农事活动、农展节庆为载体，展示现代农业、传播农耕文化、体验乡村风情、释怀农民情结，集参与性、知识性、趣味性、观赏性于一体的新型生态产业。

2 观光农业园规划设计原则

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2．1因地制宜，突显特色

观光农业建设的资源基础是现有的农业资源，把最典型、最具农业特色的内容提供给游客，其景观要求具有浓厚的乡土气息，突出“乡趣”、“野趣”，特别强调经济、实用，营造出有地方特色的观光农业景观[6-9]。

2．2兼顾生产与观光

观光农业的生产与观光功能相辅相成，缺一不可。生产是基础，没有农业生产，观光农业也就无从谈起，在此基础上，将传统的农业生产通过规划设计融入周围环境，开发其观光功能，以达到资源配置的最优化。

2．3注重文化景观的营造

景观若是没有文化内涵，便如同人类没有了灵魂，没有文化的景观只是浮于表面，没有味道。因此，应充分挖掘当地的历史人文、农业文化、宗教文化、民族文化、农村生活方式、地方风俗甚至饮食文化等等，将这些文化与观光农业相结合，这样所营造出来的景观则更具神韵。

3 观光农业园规划设计的内容

3．1入口的规划设计

入口是吸引游客的主要门面，是观光农业园的形象所在，在规划上遵循自然、纯朴、开阔、充满朝气的原则。

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3．2花木观赏区的规划设计

花木观赏区为主要以培育观赏花木为主，通过对不同植物或品种的生物学特性、姿态、花期、花色、季相、香、果、叶等的合理配植，形成高低错落、层次丰富的景观效果，既可满足生产用苗，又可起观光和科普教育作用。

3．3科技农业景观区的规划设计

当今农业提倡的是科技农业，因此会应用到新的科学技术进行农业生产，同时也承担科学研究的功能。园内可架设玻璃温室大棚，种植日常生活中少见的新奇品种、野生品种，展示当今先进的无土栽培方式，如水培法、基质培、立体栽培等。而这些对于游人来说则是另一番新兴现代化的农业景观[10]。

3．4休闲度假区的规划设计

该区可以设有风情木屋、农居式小别墅以及接待中心，为游客提供各项便利的服务。其建筑风格应具地方风土气息，建筑造型宜与周边环境相协调。例如，在江南地区，可以仿江南水乡特色。四面环水，石拱桥衔接两岸，房屋沿河而筑、重脊高檐，河埠廊坊，水巷幽弄，古香古色，水镇一体，呈现一派古朴、恬静、明洁的水乡气质。

3．5水体景观区的规划设计

在观光农业园中水体形式主要为溪流和湖塘。溪流多为自然水体，一般是以观景、休闲娱乐为主，而湖塘大多则是用于生产的鱼塘、荷塘，在景观营造上应兼具生产、观景、娱乐的功能。

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游客既可沿溪漫步欣赏美景，还可参与泛舟、垂钓、踩水车、堆沙等活动。另外可专门为青少年儿童开设“童趣镶画”项目等。湖塘则是生产与观景娱乐的结合体，其生产功能包括水生植物的种植以及鱼类、家禽的养殖。在满足生产功能的同时也可满足游客观景娱乐的需求。游人也可泛舟其间自行采摘莲子、菱角或于岸边挥杆垂钓、捕虾捉蟹。

3．6农业体验区的规划设计

在规划设计中，应充分考虑为游客提供开展以亲身参与、体验为主的活动内容，并以特殊劳作参与为主特色，突出区域化，配合完整的休闲设施，形成一处独具特色的乡野环境。例如：手工作坊园、农事参与区、野炊烧烤区。

如其他旅游项目一样，对于一个观光农业项目而言，规划与设计的质量直接决定着它日后运营与收益状况的好坏，而在观光农业园的各专项规划设计内容中，景观规划设计占有举足轻重的地位[11-14]。笔者曾实地调研过多个观光农业园，调研结果表明，景观环境质量的高低与活动项目的特色性是影响游客选择观光旅游地点的两个主要因素。但是，从我国目前已建设的观光农业园项目来看，在景观规划设计方面还存在比较大的问题，而这些问题也成为制约观光农业发展的桎梏。

4 景观规划设计中存在问题

4．1立意大同小异，内容缺乏创新

我国大部分观光农业园的景观主题与景观形式趋于雷同，缺乏特色。虽然，观光农场、农庄、采摘园、垂钓园等各种名称的观光农业园繁多，但就旅游主题、景观立意、景观形式与活动内容而言，却是千篇一律。

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4．2缺少系统考虑，科学合理性不足

观光农业园的景观规划设计应从多学科、多角度去思考，是一个科学、系统、综合的过程，保证各种功能单元协调、合理、可持续地运行，实现综合效益的最大化。但是，目前很多观光农业园在景观规划设计过程中却比较片面，往往只从单一角度来考虑问题，缺乏科学性和系统性。例如，某观光采摘园为了“充分发挥观光旅游特色”，违背果树生产规律，将本该加以保护的果业生产区也辟为向游人完全开放的景区，并在其中修建了观光游览道路，结果造成了果树病害和虫害的引入，为生产带来了损失，并耗费了大量资金去灭害[15]。

4．3流于表面文章，欠缺深入挖掘

许多观光农业园的景观内容只在表面文章，流于形式上的模仿，缺少对景观内涵与渊源的发掘。例如，一些观光农业园设立的少数民族民风民俗景点，只是简单的模仿了少数民族的着装佩饰和饮食居住等表面形式，没有对内在的民俗文化进行刻画，甚至连景点中提供旅游服务的“专业”人员都对之一无所知。

4．4景观内容单一，活动内容呆板

一些观光农业园的景观形式单调，缺乏变化，易使人在游览过程中产生倦怠情绪，并且在景区景点的设计上，手段也过于单一，造成活动内容呆板，让人失去游览的兴趣与情致。例如，某采摘园景观形式单一，景观设施缺乏，活动内容也只有采摘一项，游客采摘用不上个把小时，采摘后却没有其他活动可参与，甚至没有休息之处，只好选择离开。

4．5景观形式不当，破坏整体氛围

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观光农业园的景观风貌应以自然为主调，状写出简洁、质朴的田园生活。但是，一些观光农业园在景区景点设计中，却经常出现与总体风格不符的异调，例如，一座欧式风格、富于装饰意味的亭式建筑被安置在自然山水之中，不仅自相矛盾，还破坏了整个景区的自然氛围。

5 解决对策

5．1深入分析，巧妙立意

规划设计过程的首要环节就是主题的确定，正如园林古谚所云“造园之始，意在笔先”，立意的水平直接决定了规划设计内容的质量[16]。除了应具备可行性与适宜性以外，主题创意还应具有专属性和独特性，适宜、可行是前提，而专属、独特是必需，换言之，主题一定是适宜项目区开展的，便宜项目区开展的，同时，又一定是项目区所专有的，项目区所独具的。规划设计的主题应是在充分分析项目区的禀赋特征、 理利用项目区的资源条件、深入挖掘项目区的特有潜质的基础上得出与确定的[17-18]。主题确定后，并本着“适宜、可行、专属、独特”的原则，具体景观内容的规划设计也就易于开展了。

5．2多学科论证，多元化思考

观光农业园的景观设计是涉及多种学科理论、面对多元设计对象、解决多项问题的系统过程。设计师应从景观设计学、美学、农学、园艺学、生态学、旅游学等多种学科的角度来审视和思考，综合分析各种设计对象，系统地给出多项问题的解决方法，最大化的实现多种效益[19-24]。不能单单只从某个学科、某个角度出发，孤立、片面地看待问题，不能只强调某一项功能而忽略了其他功能，只实现了一种效益而舍弃了其他效益[25-28]。

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5．3创造“形”“意”统一的景观内容

在规划设计过程中，设计师应以项目区的历史、文化等地域性特征，项目区的独有性资源条件等为基础，对所要布置或营造的景观环节与景观内容进行深入地分析与研究，深入挖掘各个景观环节与景观内容的内在特征、渊源禀赋、相互联系和深层涵义，从本质出发，进而到表象，营造出内涵与形式兼备而统一的景观[29-32]。

5．4形成多元化、多层次的景观游览体系

观光农业园的景观内容、游览项目应以农业观光、田园体验为主导，并以此为基础和摹本，加以丰富，形成多样化、立体化的景观游览体系，绝不能拘泥于某一种形式和某一项活动。例如，自古以来，田园生活便与自然情愫密不可分，正如古诗所云“采菊东篱下，悠然见南山”，可以因借和利用自然风景、风光，设计游览项目，这对于单纯的农业观光和农业旅游是有益的丰富与补充。此外，对于农业观光、农业旅游项目而言，也不能墨守于老套路与旧形式，应该打开思路，广泛想象，创造出多样而富于趣味性的游览项目，在统一的基调和背景下，形成多元化、多层次的景观游览体系，才能适应市场的需求[33]。

5．5塑造风格统一、形式和谐的整体景观风貌

观光农业园的景观风格应该以田园风光、自然风景为基调，形式自然、质朴、简洁、秀美，整体景观风貌应和谐、统一。各个景观元素、各种景观形式都应符合总体的景观风格要求，对景观元素的运用要精于取舍，对景观形式的塑造要逐一思酌[34-38]。如古语所云“欲驾骐骥，必先悉之”，在接受设计任务后，设计师应充分认识项目区的自然风景、风光、深入了解项目区的民风民俗与田园生活、深刻理解项目区的历史文化背景，这样，才会对其景观形式有更深层次的把握，才会有的放矢的塑造景观形象。

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6结语

建设农业园是我国农业转型升级，加快农业现代化和城乡园林化并与国际接轨的必然选择。观光农业园的开发、规划、设计是一个系统工程，应将农业产业的科学本质和旅游观光的经营本质相融配套[39]。观光农业的开发常以封闭的农园或开放的景区作为建设载体，而且往往局部的封闭和区域的开放相辅相成形成游赏体系，并以农园为核心和重点。作为生产基地，观光农业园必须遵从科学性，具有产品生产功能;作为旅游园区，又必须具有艺术性和观赏性，满足人们的视觉亲历和心灵感受，所以观光农业园的规划设计是关键环节。提出设计中比较凸显的问题并给与相应的初步对策。因此，规划设计准确定位，综合考虑，统筹兼顾，将科学性和艺术性完美结合。

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