中国食品安全状况调查

２　ｊ　溥碗　峨辩　蛀０　蚴　幽　ｌｌ—　城『ｆ＝『中　的现代人越　柬越感剑一已身边的包装食一１＾　危机晕晕：我们剑底泫吃什么？　ｃ　危　｛｝）南　蛾　盛　提出，这利　７ｌ彼体舌ｌ『味料ｎＪ　能会扰乩　中国信品名金ｊ必统调童　近曲年，在国家相关的鼓励卡¨支持下，・ＩＪ　食　疚控０家为消费者们挑山ｒ【ｊ　品流通环节口益顺畅，食品安　程度亦干Ｈ应改善。然　Ｉｊｉｆ包装食　中最常　的ｐｑ种危　ｆｆ『ｉ，即将进入“十．一７ｌ＝ｔｔ的中国，在食品安　力　而仍而临　害成分：转化脂Ｈ，『、精制谷物制　着诸多挑战，近期圆内不同地区先后出现的食品宣伞　＾＾、食盐和高＿粜糖浆　、Ｉ　问题就印证ｒ这一点。　食盐：当人体吃入超过身　中围食品安全状况明　改善　｛水所需的食盐叫，人体会保留　日前Ｉ　家已制定和出台ｒ・系列食品安全的法　史＝多体液以稀释　流ｒ１ｌ的过量　／大。转化脂肪物质｝１　ｌｊｉ』常见下面　律、法规，如《食品卫牛法》、《食物一　毒　故处理办法》　钠，会他静脉利动脉，　得狭窄，　／包店松饼、爽脆的饼ｒ、微波炉爆　等，食品安全问题在不断被亘视，同时ｉ！｝刮明显改善。　／　水化千Ｉ　Ｊ快餐店的油炸薯条　ｌｔ。科　使血　升高　白‘先　Ｌ市食一　安个状况总体＆ｒ转。　０家捉　，要ｒ解食物　学家们通过最新研究发现，转化　一、人体的新陈代谢，增加患心脏病和　ｆ尿病危险。　々家捉醒，如果在食物营养　成分标示Ｌ卜ｌ　剑诸如“符物甜昧　剂”．“符物糖浆”、“　物糖浆吲　体”以及　高果糖浆　这　词语时，　便叮褂知其Ｌ卜ｌ加入ｒ这种物质。　／　转化脂胁：比ｆ１然脂肪危　其次，市场食一ｕｌ安ｌＡ榆测ｊ二作得到ＪＪｕ强。　最后，消费者食品安仝意ｌｆ｛　著增强。　此外，包括＿仃场食品安伞　入制度以ｌ及食＾　流通　基础设施等都得到ｒ较好地实施和较快地建没。　二、中国食　安食仍仔　隐患　近儿年米，『ｆ１固发牛的重大食品安全书件呈现ｆ　丁ｌ１．势头。早期　ｌｊ几奶粉事　、坨¨粉丝　ｊｆ件、彭州肯泡　浆、广州毒消事什、陈化粮事什等，　２００５年Ｊ：牛　年又　先后发　ｆ　德螭苏坩红事什、雀巢ｆｃＪｊ粉碘龠ｆ　超标，一　度例ｆ　ｊ沸沸扬扬，　惊吲内外，引起ｆｌ：会各抖的　烈小　满。　１．圳；境｝‘染　敛食Ｉ　鳞个受到威胁。　２．上巾食　＾超标问题依然仔存。　３食　安全标准体系不够完篙。　４．食品流通检测及环保体系仍　健全。　－三、进一步改善食品安伞状况的建议　食品安全治　除振　要长期加大治　外，随　Ｉｌ・Ｉ删食　业发　，食　销僻槊道也更　活多样，ｒｆ货商　、连锁趋市、购物中心、集贸市场、卒１：　商、ｌ　服务巾心　等流通样式，构成允满活　的☆品集散干¨销售，Ｉｓ场体　系，尤其足适』、　人　，ｌｋ　广：的新删流通组纵形式——　连锁零售经营形式，住食品零僻业务中已占仃币＝蛰地　ｆ　。繁复的销售ｎＪ场体系前粤打更ＪＪｕ　柯乍１刈叩ｌ　的食　品安全监管措施　１．杉｛极发腱牛态农、ｆ　，椎广　态农业技术．　．２．ＪＪ【Ｊ强法制建改和歧策引导。　３．推进ＩｆＪ场认证，加蛆』ｆ】场榆测。　罔家信息叶］心绎济预测邴朱敏认为，推进建‘☆：食　品　业的全　动念临管机制，健全食ｒ　ｌＪ牛法律法规　干¨标准仆系，修汀桐父食品１　生　章，　惭完磐食　安　十ｕ　法律法规，进一少加大食品安全的舱管力发，也　是维｝Ｊ、ＩＪ＿Ｊｌ十ｊ食ｒＩ＾世　必不可少的　：节。　　．鼙｛瓤缸　￡　‰飘瓢｝｝　蛰　鼋　（ＳｐＷ，；　２（Ｉ【Ｊ５—１　２－２７）．啦｝　“寸一丕”农业甜技　三大章点助托新伏村遣设　近Ｈ从全【Ｉ４农、【　技术推广服务Ｌ卜Ｉ心扶悉　“【　－　”时期伞　农技推广～ｌ：作的日杯　明确：Ｈ　－　持　．东　农技推广机构为上　，多元化发展　’针的农技推广体　系及其运行机制训步建　，农、【　技术集成创新能　和ｌ　推广能力叫娩增强，队伍结构干Ｉ１人员素质ｌ１月　优化，农　业技术到化率明硅提高，为址设十Ｉ：会主义新农村做　贡献。目前科技对农　的贡献率仪为４８％，－－Ｊｊ发达…家　的６０％￣８０％柏比，差距甚远。为此，ｉ受ｌＩＩ心婴求ｌ符级农　技推广部门重点抓好以　ｉ方ｌ…　Ｉ：作：坚持改节创　新、着力增强农技推广活力，认真腔｛　叭　、着力提高　农、【　科技到他毕，舢　自身建　、打　挺。“农业技术推　』　能力　（ＸＨＷ，２００６一（）１一ｆ）５）　正的　钠　，只能通过　物包　脂肪时心脏的危　魁饱和脂肪的　装　的营柞成分机：　束扶得，　叫倍，估计｛｛ｆ　｛　将ｑＩ起３丌鱼１（）　万不能十甘倍包装纸埘Ｉ　如　，Ｊ人…心ⅢｌＩ病提前化ｌ、：　、　“尢钠”、“减钠”、“少钠”等的“声忉”　精制符物制ｕｔｕｌ：研究丧ｌ啁，食刖　为史际【　所　“ｌ兀钠”足指每份食　较多天然ｎ勺　符物刹品，也　黑　物巾仍会　５　ｍｇ钠，“减钠”则指钠　包、伞谷物　．餐粥、爆水化、麦片、糙　减少ｒ　２５％，Ｉ（Ｉ『ＩＩ少钠”则指减少＿ｒ　米、小士、养壶等的人，患上心脏病的　５０％　十几会会减少２０％～３（　；　选择精制谷　Ｉ曲　柑浆：『｛ｊｊｉｆ，岛　糖浆傲ｒ泛　物食品的人有增ＪＪｕ商胆…　、高ｍ　他ＪｌＪ丁：冷冻食品　｛　，也州十全皇ｌ６Ｉ包、　压、心肌痫发作、胰岛索抵抗、　＿ｃｊ｛病　汉　包和松饼，　【１ｆ以ＪＪＩ１进啤　、熏　或愎部肥胖的危险。　肉、软饮料，甚　番卅ｉ酱中、　研究者　（ＳＰＷ，２００５—１２－０８）　－、　…一ｑ食ｒＩＩＩＩ添Ｊ　ＪＩｌ削协会成　防腾剂苯ＩｆＩ峻钠　“防Ｊ搿剂行业损　：州　组”欲刈不“１　ｌ，ｑ、小当标爪ｆ】　违法规　怀示扦进｛ｒ法律逃究　法ｆｆ！界人ｌ　认为，部分企业　食＾＾防懵别、添打¨利｝｛前１ｌ　受圳　食＾＾包　卜标　“，＿＿ｆ：　防　３１Ｊ．．或“小　小公』Ｉ　的对ｆ、　，ｍ　５分　ｌ　食　也　禽添　ｌ『剂”　样，　汉　、睛求，千ｌｌ　裟【　，ｆ　』ｌ　的　小“　防脚利”、　贬低ｌ　ｒＵ行Ｈ它食ｒ　之嫌，这　都迎反　“／ｆ　添　１３１ｊ．．等　是　导＿ｒ消赀　，　＿ｒ我『Ｉ＝１仃天法律　人对它们产　恐惧　仉　际ｆ　，食　、々家舰点：尤　萧恐　食＾ＩｌＩ添　品添ｌＪＪｕ剂住食　ｌ：、　ｌｒｌ　发挥荷ｆ　人　加利　的作刖，止确他川掭ＪＪＪ１寿１Ｊｆ１９　Ｉ　址　ｒＩ１幽食品添ＪＪｕ剂　｝　产＝　川Ｊ｜１Ｉ　仑的。为此，Ｕ曲ｒＩ１ｆｌ４食　ＩｌｌＩ添ＪＪｌＪ利　协会常筹剐碑　长卉庆・　，只要　会发起成．　“防腐ｊ｝ＩＪ　ｆ　删　使川Ｈ家觇定的添　ＩＩ３０，斤　规定的　到【”，删　山丁“　防脚卉ＩＪ”、”小　杯准Ｆ使用，食　＾就址玄』￣的　添　Ｕ剂”等／ｆ　标ｌ，Ｊ÷刈　、ｌ　造成ｌ　／，ｊ　，’　、很多添ＪＪｕ制取［｛大然食　ｆｆ，”将ｊ血过　律秤』　护　添　很多添；Ｊｌｌ利本身就取［Ｊ天然的　剂　、ｌ　和消费哲的权益　食　，比『』ｎ天然的苹粜香精　址　燕　？　｝■合＿．篓嚣　】＝ｌｌ＝　他川髓　添Ｊ瓢瞥ｊ　ｌ　＇０　ＪＩｌ　≥｝３１足Ｉ　奠个　》　ｊ点　　黟　的过　鞋　收　它的香气制成　繁　赣取　§　的　的。　槲０家介绍，“，ｎ－ｆ，ＩＩ　确、合　、　Ｌ、防情剂食川　全迅迎被排　科学地使川食　防脚、抗钮刑，对　哉『叫ｌ｛　允　他川的防脚利有　ｊ　进｛　防橱俅鲜，　田Ｉ～外郇址食＾ＩＩＩ　扯ｌ【１峻　１ＩＩ梨峻、乳艘镊球　索、‘　阶Ｊ禽保鲜的ｔ蛰下段，足食＾＾防腐、　化｜＿：＝ｌ｛ｃ、焦、　ｌ硫峨｛；『ＩＩ、钠等１３利，．　保鲜系统‘Ｔ：　的币讶Ｈ　ｊＪ　禽Ｉ　腋干¨山梨般　饮料【＿ＩＪ常川　、　企业　格按＿［！ｆ｛食　添ＪＪｕ制使Ｊｔ　Ｊ的Ｉ　甲畦进入人体后，存，　物转化　，１：怀？＝ｆ｛：进行ｑ－Ｊ　：，桃能嫩大　Ｊ业地发　过　・ｌ，，彤成悄柏栅｝ｊ：峨，Ｊｆ个邓从　捐　赍　防腐剂的作川，　ｉＩ　Ｉ食。ＩＩｌｌ　奠　・｝一排…体外，／ｆ　人体　｛｝｛。苯　个。消赞行刮此不必－ｔｌ｛忧，Ｉｌ＿放心食　ＩｆＩ腹垃　防腐刷ｒ１ｔ比较蟹　的一　川。　利ｔ　Ｌ“梨般址一种　；饱干ＩＩ脂肪酸，　、ｎＩ１‘【‘包　食一Ｉ＾绝人部分　防　仆内町以　接骞．！　脂肋代Ｉ９｛，城后傲　腐利　氧化为二钒化饯午１ｌ水，川此儿、　没　为保　扯侏质　内４　被做　物　ＰＩ　，址＊　遍他川的呻　较　蕾个　艘上１　，大多数食ｔ　也　椰会ＪＪＩＪ入逝ｌ　Ｊ的防腐ｊ＝：ｉＩＪ　、　的防』７ｊ５卉ＩＪ。　透露，“胁乐”　也　有　（Ｓｌ　Ｗ，！ｎｎ５—１２一（）８）　略；§｝｝§静　　静