永辉超市调研报告
所属行业：连锁超市
企业规模：永辉超市股份有限公司创办于1998年，是中国第一家将生鲜农产品引进现 代超市的流通企业，经过十多年的发展，已成为以零售业为龙头，以现代物流为 支撑，以食品工业和现代农业为两翼，以实业开发为基础的大型企业集团，是福 建省“商业流通及农业产业化”的双龙头企业。永辉超市在福建、浙江、广东、重 庆、贵州、四川、北京、天津、河北、安徽、江苏、河南、陕西、黑龙江、吉林、 辽宁等16个省市已发展超过300家大、中型超市，经营面积超过300万平方米， 位居2011年中国连锁百强企业20强、中国快速消费品连锁百强8强。
采购部门：专业的购买团队 永辉超市拥有“专业买手”团队(1300人其中生鲜采购团队 超过700人)生。鲜研发中心及时掌握全国各地生鲜价格、生产周期等资讯 确保产品最优采购、适销对路。
采购模式创新：采购是“永辉模式”中最重要的部分，目前公司对商品的采购实行全国统采和区域统采相结合的方式。对于采购量较大的商品，公司设立专门的采购机构和专职采购人员，进行全国统采，截至 2009年底，公司全国统一采购的比例达到约 20%。而采购量较小或需因地制宜、临时性采购的商品，则通常采用区域统一采购的方式，直接向供应商、生产基地或农户采购。按采购是否有中间环节分，公司的采购模式还可分为直接采购和间接采购两类，其中直接采购是指公司直接向制造商或基地农户进行采购，目前公司直采比例已达 70%以上，是公司区别于国内同行业超市企业的重要核心竞争力。较高的直采比例可以突破区域分割流通的，支持公司异地扩张。另一方面直采可以缩减中间流通环节降低采购成本，获得较高的毛利
采购人员所具备的基本性质：勤劳肯干、充满激情、奋发向上，是永辉员工崇尚的工作 态度；以高于业界和公司的标准去要求自己，努力工作，享受工作。来永辉不仅是就业，而是来学习做生意，学习服务顾客；创新就是关注细节，创新就是提升标准，创新就是挑战自我。分享信息，分享成功，分享教训，共同学习，共同提升，共同进步；热心帮助下属、宽容善待同事、用心接待客户。不断总结经验和吸取教训，在新的起点，向更高的目标前进。
采购部门结构图：
采购经理
采购助理
一般物料组 主要原料组 机器设备组 零部件组
采购主管 采购主管 采购主管 采购主管
采购员 采购员 采购员 采购员 采购员 采购员 采购员 采购员 采购时考虑的主要因素:
在采购商品时应该考虑的因素！厂家因素，不同的厂家，技术不同，定价不同，质量不同，服务不同，同时由于涉及的是备件采购，存在安装尺寸，原来选型的配套，现场技术人员对选购设备性能的了解，使用维护的熟练性等因素，一般采用的办法是对同型号同厂家的产品在不同的地区进行纵向邀标比价。为防止出现价格垄断，需要对同等性价比的不同厂家的产品从横向进行比较。
价格因素 对于向厂家直接购买的流量产品，涉及到产品档次，专有技术，专利产品，独家垄断产品，采取比价和招标的方式只能增添采购的困难，并不能降低采购成本，在这种情况下一般采取议价的方式。直接与直供厂家谈判，建立战略伙伴关系，以争取更多的折扣。
结语 ：目前在中国的市场上，外国企业的进入愈演愈烈，各方面的竞争也越来越明显，像永辉超市这样的本土大型超市要在同外资超市的竞争中学会了扬长避短，充分加强配送体系的现代化投资建设，充分利用自己的核心竞争力，利用了解顾客的需求，特别是在传统商品方面的需求上，赢得先机，才能发展得更好。
