1、（1）完成厂生产任务，合理组织安排生产。
2、强化生产管理，降低生产成本，维护正常生产秩序，最大限度地提高出酒率。
3、工作内容及要求
工作职责
1、贯彻上级领导对质量工作的方针、、指示和决定。
2、负责全厂的质量检验及计量工作、指导生产过程中的技术工作。
3、工作内容及要求
（1）加强自身的业务技术学习，不断提高检测技术水平。
（2）遵守国家的法律法规和企业的劳动纪律、规章制度，严格按检验规程操作，对所检数据负责。
（3）坚持按检验标准办事，严格操作程序，仔细操作。
（4）根据送检样品的要求，逐项检验，对每批成品酒样进行全检并留样一瓶。
（5）保证所出数据准确，及时送厂领导。
（6）检验过程中边检边记录，做到原始数据准确，清晰，有可追溯性。
（7）对检验中发现的质量问题，及时与有关部门和领导汇报。
（8）仔细操作，合理使用检验器具和设备，做到定期保养，在药品
使用上，满足检验用的同时尽量节约。
（9）作好检验档案的长期保管和样品的有效期保管。
(10）保持操作场所整洁、有序。
质量管理制度
为提高企业产品质量，坚持"质量第一""顾客至上"的原则、特制定本制度。请厂各科室﹑车间遵照执行。
一﹑方针目标
1﹑方针："质量第一"，不合格产品不出厂，各部门﹑各生产环节必须严把质量关。做到人人讲质量，处处想质量，事事抓质量。
2﹑目标：按按白酒酿造DB50/T01标准组织生产，努力实现产品合格率达100%，产品市场抽样检验合格率100%。
二﹑组织机构﹑人员及职责
成立质量管理领导小组，全面负责本厂的质量管理﹑质量考核。质量奖惩及售后服务工作组成人员为：罗厂长；吕；罗（供销科长）；罗（设备维修班长）。
领导小组由罗XX任组长，负责全面工作；吕XX同志任副组长，负责质检工作；质检员负责原辅材料﹑产成品的检验和企业标准化工作；；罗同志负责原辅材料组织及产品售后服务，质量信息反馈等工作；车间主任负责生产过程中和工艺质量控制；设备班长负责全厂机械设备质量管理。
三﹑质量教育
"质量第一""不合格原料不进厂，不合格产品不出厂"是本厂生产经营的服务宗旨，全体职工必须牢固树立此观念，组织职工每月进行一次质量管理专题学习，学习材料为《产品质量法》﹑《全面质量管理基础知识》﹑《产品生产工艺操作规程》及上级有关质量的方针﹑。积极派员参加主管部门，当地技术监督局。及业务主管部门举办的质量﹑检验﹑法规等培训，提高全体职工的技能和质量意识。
四﹑全厂的质量信息反馈，由质检科负责汇集。反馈程序为《图后》质量信息反馈图
销售员工作职责
1、组织好产品的安全销售，作好市场调研，以满足用户质量需求为目的，对销售合同及物资的全面管理。
2、协调好与消费者的关系，经常反映市场动态，提供有价值的信息给厂部。
财务人员工作职责
1、负责产品质量的成本核算，确保优质低耗。
2、掌握好经营动态，作好财务分析，提供真实的第一手经营资料。
质量奖惩制度
一﹑为了保证产品质量，根据本企业《质量管理制度》和《质量责任制》特制定本制度。
二﹑奖励
1﹑凡是认真执行本企业的各项规章制度，按时出勤，履行本岗位的职责，完成任务的行管人员。
2﹑严格按照工艺流程操作，工艺质量，产品质量经检查。检验标准要求且完成生产任务的生产班组和个人。
3﹑购进原材料经检验合格并完成销售任务的供销人员。
4﹑按规定保养和维修好机器设备使之能安全正常运行的维修人员。5﹑严格按照规定标准检验原辅材料，产成品，严把质量关的质检人员。
6﹑安全生产未出现违章操作及不安全事故的班组和个人。
7﹑向企业提合理化建议或技改，在节能降耗，降低成本，提高产品质量和数量上有明显效果的有关人员。
凡达的职工，计发当月的全部奖金和岗位工资，部份未达到的按比例扣减当月的奖金和岗位工资。达到第7条的，视其贡献大小，一次性给予10元的奖金。
三﹑惩罚
1﹑不按时出勤，旷工一天者，扣两天工资，并取消当月奖金和岗位工资。
2﹑迟到早退一次，罚款5元。
3﹑未完成月度生产，工作任务者，按比例扣发工资和岗位工资，扣发全部奖金。
4﹑凡出现一次违章操作，一次工艺、工序质量不合格者，扣发当月全部奖金及岗位工资，并承担返工的工时费。
5﹑终端产品质量，经检验不合格者，扣发全部奖金及岗位工资，并按不合格产品的数量。承担返工和产品所需的工资，原材料损耗和有关费用。
6﹑质检科应严格对本厂购进的原辅材料和产品进行检验。如发现一批产品未经检验不合格，扣发质检科长和质检员的全部奖金和岗位工资，并承担该批产品造成的经济损失。
未经检验的原辅材料和产品不准投入生产和出厂销售，凡是出现一次未经检验的原材料投产和产品出厂销售，扣发厂长和供销科长。，供销人员当月的全部奖金和岗位工资，如造成直接经济损失，要承担损失责任，
7﹑供销人员不负责任购进不合格的原材料和销售不合格的产品，扣发当月的全部奖金和岗位工资，并承担由此而造成的全部经济损失。
8﹑不合格产品未经处理（返工）的不准销售，凡出现一次，扣发厂长和供销科长当月的全部奖金和岗位工资，并追回全部产品，并承担追回产品的全部费用。
9﹑凡出现不安全因素二次以上者，扣发当月奖金，发生安全事故一次除扣发全月工资，奖金和岗位工资外，还要追究由此而造成的经济损失，情节严重的还要追究行政责任直至刑事责任。
