幼儿园烘培坊 蛋挞 教案

一、教学目标

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让幼儿了解蛋挞的基本知识和制作过程。 培养幼儿动手能力和合作意识。

培养幼儿对食物制作的兴趣和创造力。

二、教学准备

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材料准备：蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、细砂糖、香草精等。 器具准备：烤盘、打蛋器、搅拌碗、量杯、刀等。 教学环境准备：课桌椅、黑板、讲台、洗手盆等。

三、教学过程

1. 导入环节

老师可通过简单的问题调动幼儿的积极参与，如：

• 老师：大家知道蛋挞是什么吗？ • 幼儿：（回答各种答案） • 老师：蛋挞是一种蛋馅糕点，它有一个黄澄澄的外皮和酥脆的口感，你们喜欢吃蛋挞吗？

2. 学习蛋挞的制作过程

老师通过图片或者实物示范的方式，详细讲解制作蛋挞的过程，并与幼儿进行互动交流。

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老师：首先，我们需要准备好材料和器具。 老师：接下来，让我们一起来制作蛋挞。

3. 制作蛋挞的具体步骤

1. 老师：先将蛋挞皮铺在烤盘上，注意铺平，然后用叉子在蛋挞皮上扎上小孔。

2. 老师：接着，我们来制作蛋挞馅。首先，打破鸡蛋，将鸡蛋放入搅拌碗中。

3. 老师：然后，将牛奶和细砂糖倒入搅拌碗中，搅拌均匀。

4. 老师：最后，加入适量的香草精，让蛋挞馅更加香浓。搅拌均匀后，将蛋挞馅倒入蛋挞皮中。

5. 老师：将制作好的蛋挞放入预热好的烤箱中，烤制约15分钟左右，直到蛋挞表面呈金黄色。

6. 老师：等待蛋挞变凉后，就可以品尝美味的蛋挞啦！

4. 操作练习

老师组织幼儿分组进行蛋挞制作的操作练习，让他们动手操作，并在操作过程中给予指导和帮助。

5. 总结提问

老师对幼儿进行总结提问，巩固他们对蛋挞制作过程的理解。

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老师：制作蛋挞的每个步骤是什么？ 幼儿：（回答各个步骤）

老师：非常好！大家对制作蛋挞的过程有了更深的了解。

四、延伸活动

老师可以引导幼儿用自己的创造力制作其他口味的蛋挞，例如水果味蛋挞、巧克力味蛋挞等，培养他们的创造力和想象力。

五、课后反思

通过本次课的教学活动，幼儿了解了蛋挞的制作过程，并通过实际操作锻炼了动手能力和合作意识。同时，培养了幼儿对食物制作的兴趣和创造力。在今后的教学中，可以更多地引入手工制作和实践活动，激发幼儿的学习热情和创造力。