旅游管理专业本科人才培养方案

一、培养目标

本专业培养德、智、体全面发展，具备旅游管理专业知识和技能，具有人文与科学素质、创新精神和实践能力，能在各级旅政管理部门、旅游企业、事业单位从事旅游管理和研究的应用型高级专门人才。

二、培养规格要求与培养特色

（一）培养规格要求

1．掌握马列主义、思想和理论的基本原理，热爱祖国，树立正确的人生观和价值观，具备民主和法制观念，具备良好的思想品德、社会公德和职业道德。

2．掌握旅游管理学科的基本理论和基础知识，熟悉国家有关旅游业的方针、和法规，具有获取知识、提出问题、分析和解决问题的基本能力及开拓创新精神，具备良好的从事本专业或相近专业必备的管理、操作和写作等方面的能力和素质。

3．对有关的社会科学和自然科学有一定的了解，有能力在文理渗透、学科交叉的前提下，开辟新的领域，适应新的岗位。

4．掌握一门外语，达到国家规定的四级外语水平；掌握计算机基础知识，具有一定的应用技能，通过国家计算机二级考试；获得相关体现其应用能力的证书（如导游资格证书、领队证、酒店中级服务师资格证、茶艺师资格证、普通话资格证书、教师资格证、驾驶证等）

5．了解本专业的理论前沿和发展动态，掌握文献检索、资料查询的基本方法，具备初步的科学研究能力。

6．具有健康的体魄，文明的行为习惯，良好的心理素质。 （二）培养特色

1．本专业根据地方经济社会发展对人才的需求，开设旅行社经营与管理、酒店管理和景区规划与管理等专业方向，每届选开两个专业方向。

2．本专业强调运用专业理论分析问题和解决问题的基本能力和创新能力，注重从业的岗位能力培养。

3．本专业课程结构和教学内容突出培养应用型人才，注重学科交叉和培养学生专业实践能力。 4．注重人文素质教育，强调学生专业知识和综合素质的协调发展。

三、学制及学位

学制：四年 学位：管理学学士

四、主干学科

经济学、工商管理

五、学时与学分 1.课程体系与学时学分

课程类别 公共必修课程 公共任意选修课程 公共限定选修课程 学 分 39 8 4 24 36 14 16 10 40 40 191 40 60 学分及比例 占总小 学分计 比例 21% 51 4% 2% 13% 19% 7% 9% 5% 20% 20% 100％ 21% 32% 学时及比例 小计 学时 小计 720 27% 128 384 688 224 256 160 40w 40w 2512 0 1072 912 占总学时比例 28% 5% 3% 15% 23% 9% 10% 7% 100％ 100％ 26% 38% 36% 小计 通识基础模 块 学科基础 学科大类基础课程 模 块 学科专业基础课程 专业课程 专业技能必修课程 模 块 专业特色选修课程 实践模块 全体学生必修课程 合计

2.课外素质拓展辅修学分 序号 1 课外活动名称 社会实践活动 专业核心必修课程 课外活动和社会实践的要求 学分 提交社会调查报告，通过答辩 1 个人被校团委或团评为社会实践活动积极分子者，集1 体被校团委评为优秀社会实践队者。 全国大学英语六级考试 全国大学英语四级考试 成绩合格者 成绩合格者 获二级以上证书者 获程序员证书者 获高级程序员证书者 获系统分析员证书者 获一等奖者 校 级 获二等奖者 获三等奖者 获一等奖者 省 级 获二等奖者 获三等奖者 获一等奖者 全 国 获二等奖者 获三等奖者 3 2 2 3 6 8 2 1 0.5 5 4 3 8 7 6 2 英语及计算机考试 全国计算机等级考试 全国计算机软件资格考试 全国计算机软件水平考试 3 竞 赛 4 5 6 论 文 科研训练与科技创新 文化艺术与身心发展 在全国性刊物发表论文 在省部级刊物发表论文 主持完成科研项目 参与科研项目 文化艺术活动获奖 参与校内文化、艺术团体 每篇论文 每篇论文 项目主持者 项目参与者 获奖者 参与者 4 2 4 1 2 1 注：参加校体育运动会获第一名、第二名者与校级一等奖等同，获第三名至第五名者与校级二等奖等同，获第六至第八名者与校级三等奖相同。

六、专业主干课程简介

课程编码：22001186 220011 课程名称：经济学 学 时：96 学 分：6 课程简介：

《经济学》是旅游管理专业的一门专业基础课。通过本课程的学习，使学生对经济学的基本问题和基本观点有比较全面的认识，掌握经济学的基本概念、基本思想、基本分析方法和基本理论，对经济运行有一个比较全面的了解，建立起对经济运行的基本思维框架，为进一步学习其它专业课程和专业研究打下理论基础。本课程的主要内容包括：经济学研究的基本问题，了解经济学的理论体系，掌握经济学研究的基本方法，其中微观经济学包括需求、供给与均衡价格，消费者行为理论，生产理论，成本理论，市场理论，要素分配理论，微观经济；宏观经济学包括国民收入核算，国民收入的决定—收入支出模型，货币、利率和国民收入，国民收入的决定—IS-LM模型，财政和货币，国民收入的决定：总需求与总供给模型，通货膨胀与失业，经济增长与经济周期。

课程编码：22001187 课程名称：管理学 学 时： 学 分：4 课程简介：

《管理学》是旅游管理专业的一门专业基础课，是介于社会科学与自然科学之间的边缘科学。通过本门课程的学习，使学生能够初步掌握管理学的基本原理和方法，为进一步学习各专门的管理学打下必要的理论基础。本课程的主要内容包括：管理者与管理，管理的演进，管理的概念，决策，计划，组织，领导，控制。

课程编码：22114103 课程名称：旅游学概论 学 时： 学 分：4 课程简介：

《旅游学概论》是旅游管理专业的一门重要的专业基础课程，是国家教育部指定的旅游管理专业课程之一。它主要研究旅游学理论的结构框架，以及旅游管理各专业课在学科中地位。旅游学作为一门综合性的尚在形成和发展过程中的新兴学科，以人类的旅游活动为出发点，以研究旅游三要素（旅游主体、旅游客体、旅游媒体）及其相互关系为核心，通过介绍旅游现象的历史演进与发展现状，探讨旅游发展的基本规律，阐述旅游活动和旅游业的构成要素以及它们之间的关系，介绍我国发展旅游的方针和，从而使学生对旅游现象和旅游学科有一个概括而全面的认识。 课程编码：22114201 课程名称：导游基础知识 学 时： 学 分：4 课程简介：

《导游基础知识》是旅游管理专业的专业技术核心课。《导游基础知识》主要讲授导游人员在导游服务过程中必须具备的中国历史、文化、民族民俗、地理、建筑、宗教等基础知识；内容主要包括中国历史文化，中国民族民俗，中国旅游地理，中国古典建筑园林，中国古代建筑，中国四大宗教，中国饮食文化等。

课程编码：22114204 课程名称：旅游与法规 学 时：48 学 分：3 课程简介：

《旅游与法规》是一门融合法律为一体的综合性交叉学科，主要介绍了旅游法基础、合同法、旅馆法、中外合营饭店的法律问题，星级评定制度、税收基础知识及消费者权益保，并与实践紧密结合，可操作性强，便于做作业人员、学生、管理人员运用法律知识和手段解决旅游业发展中的问题。旅游法规是高等旅游教育的一门重要课程。

课程编码：22114203 课程名称：导游业务 学 时： 学 分：4 课程简介：

《导游业务》是旅游专业中的一门导游专业课程，主要介绍了导游的工作程序及基本导游技能，简单事故的处理，理解导游员的分类，导游员条件及导游工作重要性，了解导游工作中的旅行常识及各种事故及要求的处理。

课程编码：22114304 课程名称：陕西导游 学 时： 学 分：4 课程简介：

陕西作为旅游大省，名胜古迹灿若繁星，《陕西导游》是一门专业核心课程。本课程主要讲授陕西各地的风景名胜旅游区，使学生了解陕西各景点的文化内涵，了解陕西历史文化，进而提高其人文素质。

课程编码： 22114206 课程名称：前厅与客房运行管理 学 时： 学 分：4 课程简介：

《前厅与客房管理》是一门研究饭店前厅与客房管理内容、方法、及规律的专业课程。本课程以饭店前厅客房销售及客房产品生产活动的流程为中心线索，从客房产品的特点出发，对前厅客房销售管理及客房产品的生产管理进行了全面和系统的阐述。通过本课程的学习,应使学生掌握饭店前厅与客房管理的工作内容和管理重点,对饭店前厅与客房这两个部门有全面的了解和直观的印象。 课程编码：22114207 课程名称：餐饮管理 学 时： 学 分：4 课程简介：

《餐饮经营管理》是旅游管理专业的专业课程之一，是研究饭店餐饮经营以及餐饮企业经营运做规律的一门科学，是构成旅游管理专业学生知识体系的主要内容。《餐饮经营管理》是以餐饮经营过程为主线，全面系统地介绍了餐饮组织、经营理念、菜单计划、食品原料的采购、验收、储存与发放、厨房业务与生产管理、宴会服务与组织、餐饮销售管理、餐饮促销等方面的运做流程、概念、理论与方法。是一门实践性非常强的管理课程。

课程编码：22114107 课程名称：酒店管理概论

学 时： 学 分：4

课程简介：

《酒店管理概论》是旅游管理专业学生的专业基础课。通过该课的学习，使学生系统掌握饭店管理的基本原理和基本方法，为学习饭店管理的其他专业课程打下基础。该课的主要内容有饭店管理的基本理论、中国旅游饭店的性质和特点、饭店管理者素质、饭店管理职能、饭店管理决策和计划、饭店组织管理、饭店服务质量管理、饭店信息管理、饭店法制建设和安全管理等。

课程编码：22114106 课程名称：旅游心理学

学 时： 学 分：4

课程简介：

《旅游心理学》是旅游管理专业学生的重要课程之一。该课程的主要有旅游心理学引论、旅游者心理、旅游企业管理心理、旅游企业服务心理等内容。通过该课程的学习，可以使学生了解旅游者的需求和动机，了解旅游者的知觉、个性、态度等因素对其旅游决策的影响，了解旅游业从业人员通过掌握旅游者心理使自己的工作更有预见性和针对性，为学生毕业后从事旅游管理工作，提高管理水平打下牢固的基础。

课程编码：22114105 课程名称：旅游经济学

学 时： 学 分：4

课程简介：

旅游经济学是旅游管理专业学生的专业基础课。主要内容有旅游经济的形成与发展、旅游经济的性质和特点、旅游产业化标志、旅游产品及开发、旅游需求与供给、旅游市场与开拓、旅游产品价格及策略、旅游收入与分配、旅游经济效益、旅游经济结构、旅游经济发展模式等，通过该课的学习，使学生系统的掌握旅游经济学的基本理论和基本方法，为学习其他专业课打下良好的基础。

课程编码：22114202 课程名称：旅行社经营管理实务

学 时： 学 分：4

课程简介：

《旅行社经营管理实务》是旅游管理专业学生的专业课。以培养旅游专业学生实际经营和管理能力为目的，阐述了旅行社各岗位经营和管理实务,借鉴了国内外先进的旅行社经营管理理念，跟踪国内外旅行社发展动态，在对我国旅行社进行深入调查的基础上，列举了大量案例、实训题和课堂讨论题。主要内容包括旅行社产品开发、旅行社产品销售、旅行社产品促销、旅行社采购、旅行社团体接待、旅行社散客接待、旅行社财务管理。

课程编码：22114205 课程名称：酒店经营管理实务

学 时： 学 分：4

课程简介：

《酒店经营管理实务》是旅游管理专业学生的专业课。主要介绍了酒店的几种类型和发展现状，论述了酒店管理的基础理论、酒店组织管理、酒店计划管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店的沟通管理、酒店产品和服务质量管理、酒店财务管理、酒店企业文化、酒店设备管理和酒店安全卫生管理。

课程编码：22114109 课程名称：旅游资源学

学 时： 学 分：4

课程简介：

《旅游资源学》是旅游活动得以大规模开展的重要前提。旅游资源学是研究旅游资源的一门科学，也是旅游管理专业重要的一门专业基础课程。课程主要讲述旅游资源的概念与特点，旅游资源的分类，自然、人文旅游资源的类型、成因和特点，旅游资源调查与评价，旅游资源开发模式，旅游资源可持续利用与保护等方面的内容、方法和技能，为旅游开发、规划与管理奠定坚实的基础。

课程编码：22114104 课程名称：旅游开发与规划

学 时： 学 分：4

《旅游开发与规划》系统阐述旅游规划与开发的基础理论、基本原理和研究方法。内容涉及旅游规划与开发的各个方面，包括旅游资源的分类与评价、旅游规划与开发的概念体系及发展趋势、模式分析、市场分析、主题定位、项目设计、可行性分析、效益评估以及保障体系等。

七、主要实践教学环节

课程代码 22001601 实践教学环节名称 军事训练 课程性质 必修 周数/学分 2w/2 开设学期 考核方式 1 考查 22001602 22114603 22114604 22114605 22114606 22114607 22114608 22114609 22114610 22114611 22114612 22114613 22114614 22114615 22114616 22114617 22114618 22114619 22114620 22114621 22114622 22114623 22114624 22114625 22114626 22114627 22114628 22114629 公益劳动 旅游学概论课程实习 外语综合应用能力训练 旅游资源学课程实习 酒店管理概论课程实习 旅游开发与规划 经济学课程实习 旅游经济学课程实习 学年论文1 科研训练1 旅游景区管理课程实习 旅游市场营销课程实习 科研训练2 旅游社交礼仪与口才训练课程实习 学年论文2 旅游英语课程实习 生态旅游课程实习 必读书目阅读 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 1w/1 1w/1 1w/1 1w/1 1w/1 1w/1 1w/1 1w/1 1w/1 1w/1 0.5 w/0.5 0.5w/0.5 1w/1 0.5w/0.5 2 1 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 5 6 6 7 8 8 8 8 8 5 6 6 7 7 5 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 必修 必修 必修 必修 1w/1 1w/1 1 w/1 1w/1 1w/ 1w/1 8w/8 8w/4 0.5w/0.5 0.5w/0.5 0.5w/0.5 1 w/1 1 w/1 0.5w/0.5 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 文化艺术与身心发展活动 必修 普通话水平培训与测试 专业实习(毕业实习) 毕业论文 导游基础课程实习 陕西导游课程实习 导游业务课程实习 旅行社实务课程实习 旅游摄影课程实习 酒店经营管理实务 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 必修 22114630 22114631 22114632 22114633 酒吧管理与实训 餐饮管理课程实习 必修 必修 0.5 w/0.5 0.5 w/0.5 1 w/1 1 w/1 6 6 7 7 考查 考查 考查 考查 前厅与客房管理课程实习 必修 酒店公共关系课程实习 必修

八、教学进度计划表

1.各学期周数分配表

项目 军 基础实践 公 普 必 益 通 读 劳 话 书 动 1 1 7 目 外 文 艺 术 复习 考试 专业实践 课 科 程 研 实 训 习 练 1 1 3 2 2 1 1 15 年 度 论 文 1 1 综合实践 毕 业 实 习 8 16 毕 学年 学期 周 数 事 训 练 语 化 合计 业 机动 假期 论 文 8 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 4 一 1 2 3 4 5 6 7 8 16 16 16 16 16 16 16 112 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 12 2 1 1 10 10 52 52 52 52 二 三 10 四 3 1 10 合计 40 208

2.旅游管理专业教学进程安排表 课课程 程课程编码 课程名称 类别 性质 思想道德修养与法律基础 22000011 中国近现代史纲要 22000012 马克思主义基本原理 22000013 思想、理论和“三 22000014 个代表”重要思想概论 形势与 22000015 通 大学语文 22000081 计算机基础 22000031 识 大学外语（一） 必 22000021 大学外语（二） 22000022 修 22000023 大学外语（三） 基 开课 学期 1 2 3 4 1-8 1 1 1 2 3 学时分配 学 分 2 2 2 2 2 4 4 4 4 讲 实 课授 验 外 32 32 32 48 32 16 16 48 周 考试 学 方式 时 2 2 2 3 2 4 4 4 考试 考试 考试 考试 考查 考试 考试 考试 考试 3/2 考试 2 32 48 32 32 32 32 32 32 32 础 模 块 22000024 22000025 22000041 22000042 22000043 22000044 22000091 22000092 22000093 选 修 22001154 22001155 大学外语（四） 外语综合应用能力培训 大学体育（一） 大学体育（二） 大学体育（三） 大学体育（四） 军事理论 职业生涯与发展规划 就业指导 4 4 1 2 3 4 1 2 6 2 2 1 1 1 1 1 1 1 32 32 32 32 32 32 16 16 16 2 2 2 2 2 2 1 1 1 考试 考试 考查 考试 考查 考试 考查 考查 考查 公共限定选修课（含当代世界经济与政治）共4学分，学时 公共任意选修课共8学分，128学时 高等数学4（经济数学） 高等数学5（经济数学） 经济学1 经济学2 管理学 概率论与数理统计 自然科学基础 高等数学3（线性代数） 旅游景区管理 旅游英语 旅游学概论 旅游开发与规划 旅游经济学 旅游心理学 酒店管理概论 旅游市场营销 旅游资源学 导游基础知识 旅行社经营管理实务 导游业务 旅游与法规 旅游摄影 茶文化与茶艺 旅游社交礼仪与口才训练 陕西导游 旅游美学 会计学 野外生存技巧 饮食文化与美食 行政秘书学 会展旅游管理 1 2 2 3 5 4 6 3 5 6 1 3 4 2 3 5 2 5 7 6 5 7 7 5 6 6 6 7 7 7 7 4 3 4 2 4 3 2 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 2 2 2 4 2 4 2 2 2 2 48 32 48 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 4 3 4 2 4 3 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 2 2 2 4 2 4 2 2 2 2 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考查 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考试 考查 考查 考试 考试 考查 考查 考查 考查 考试 考查 考试 考查 考查 考查 考试 学 科 基 础 模 学科 块 专业基础课程 专 业 课 程 模 块 ︵方向一 旅行社学科 大类 基础 课程 必 修 22001186 220011 22001187 22001157 22001158 22002153 22114101 22114102 22114103 22114104 22114105 22114106 22114107 22114108 22114109 22114201 22114202 22114203 22114204 22114301 22114302 22114303 22114304 22114305 22114306 22114501 22114502 22114503 22114504 2 考试 必 修 专业核心课程 必 修 专业技能课程 必 修 经 营专业与管特色理课程 方向 ︶ 选 修 22114505 22114506 22114507 22114508 22114509 22114510 世界遗产保护 旅游电子商务 谈判与推销技巧 生态旅游 旅游职业道德 旅游文学作品欣赏 7 7 7 7 7 7 2 2 2 2 2 2 32 32 32 32 32 32 2 2 2 2 2 2 考查 考查 考查 考试 考试 考试 专业选修课程共10学分，160学时 专 业 核 心 课 程 必 修 22114205 22114206 22114207 22114208 22114307 专 业 技 能 课 程 必 修 22114308 22114302 22114305 22114309 22114310 22114303 22114511 22114502 专 业 特 色 课 程 选 修 22114504 22114512 22114507 22114513 22114508 22114503 22114509 22114514 酒店经营管理实务 前厅与客房管理 餐饮管理 康乐项目管理 酒吧管理与实训 西餐及酒水知识 茶文化与茶艺 旅游美学 酒店信息管理 酒店公共关系 旅游社交礼仪与口才训练 酒店设备管理 餐饮文化与美食 会展旅游管理 酒店英语 谈判与推销技巧 中西方文化比较 生态旅游 行政秘书学 基础会计学 点菜知识与技巧 5 7 6 5 6 6 7 6 6 7 5 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 4 4 4 2 2 2 2 2 4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 32 4 4 4 2 2 2 2 2 4 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 考试 考试 考试 考试 考试 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考试 考试 考查 考查 考试 考查 考试 考查 专 业 课 程 模 块 ︵方向 二 酒店管理方向 ︶ 专业选修课程共10学分，160学时 实 践 22001601 22001602 22114603 22114604 22114605 22114606 22114607 军事训练 公益劳动 旅游学概论课程实习 外语综合应用能力训练 旅游资源学课程实习 酒店管理概论课程实习 旅游开发与规划客场实习 1 2 1 2 2 3 3 2 1 1 1 1 1 1 2w 1w 1w 1w 1w 1w 1w 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 模 块 通 修 实 践 必 修 22114608 22114609 22114610 22114611 22114612 22114613 22114614 22114615 22114616 22114617 22114618 22114619 22114620 22114621 22114622 22114623 经济学课程实习 旅游经济学课程实习 学年论文1 科研训练1 旅游景区管理课程实习 旅游市场营销课程实习 科研训练2 旅游社交礼仪与口才训练课程3 4 4 4 5 5 5 5 1 1 1 1 0.5 0.5 1 0.5 1 1 1 1 1 1 8 4 0.5 0.5 0.5 1 1 0.5 0.5 0.5 1 1 1w 1w 1w 1w 0.5 w 0.5w 1w 0.5w 1w 1w 1 w 1w 1w 1w 8w 8w 0.5w 0.5w 0.5 w 1 w 1 w 0.5w 0.5 w 0.5 w 1 w 1 w 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 考查 实习 学年论文2 旅游英语课程实习 生态旅游课程实习 必读书目阅读 文化艺术与身心发展活动 普通话水平培训与测试 专业实习(毕业实习) 毕业论文 导游基础课程实习 陕西导游课程实习 导游业务课程实习 旅行社实务课程实习 旅游摄影课程实习 酒店经营管理实务 酒吧管理与实训 餐饮管理课程实习 前厅与客房管理课程实习 酒店公共关系课程实习 6 6 7 8 8 8 8 8 5 6 6 7 7 5 6 6 7 7 旅 行 社 经 营 与 管 理 方 向 酒 店 管 理 方 向

必 修 22114624 22114625 22114626 22114627 22114628 22114629 必 修 22114630 22114631 22114632 22114633