我国柑橘生产销售现状及发展趋势

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果业论坛

我国柑橘生产销售现状及发展趋势

沈兆敏

（中国农业科学院柑桔研究所重庆北碚400700）

进入新世纪，我国柑橘产业也进入了新的发展时期。柑橘已成为南方主产地区农业高效发展、农民增收致富的支柱产业，同时极大地满足了广大消费者对柑橘果品和加工品的需求。了解我国柑橘生产、市场销售现状，分析存在的问题，对制定发展规划，维持柑橘产业的可持续发展至关重要。

表22018、2019年全国及各省区市柑橘产量及增减比较

万吨

省（区市）2018年湖南

广西江西广东四川湖北重庆福建浙江贵州云南陕西河南海南上海安徽江苏甘肃全国

528.57836.50410.79437.19432.98488.05261.28339.22183.7247.8798.1146.913.916.9910.752.293.01未统计未统计3816.782019年560.471124.52413.184.80457.73478.22295.07365.76183.4052.37108.5750.3.638.4710.843.082.870.150.0584.54同比增减增减百分比/%31.90288.022.3927.6124.75-9.8433.8026.53-0.324.5910.473.450.721.480.090.79-0.14767.766.0330.440.066.305.72-2.0212.947.82-1.729.5810.677.3618.482.110.34.71-4.612.321

1.1

我国柑橘生产现状

面积和产量

2019年全国的柑橘面积3925.50万亩，产量4584.54万吨，与2018年面积3730.50万亩、产量3816.78万吨相比，分别净增195.0万亩和767.76万吨，增长率分别为5.23%和2.32%。

柑橘面积居前3位的省区市是广西、湖南和江西，柑橘产量居前3位的省区市是广西、湖南和湖北；柑橘面积增加居前3位的省区市是广西、四川和湖北；柑橘产量增加最多的3省区市是广西、重庆和湖南；在17个柑橘面积、产量有数据的省区市中，面积增加的有16个，减少的1个；产量增加的14个，减少的1个，未变化的3个（表1、表2）。

表1

2018、2019年全国及各省区市柑橘面积和增减比较

万亩

省（区市）2018年湖南广西江西广东四川湖北重庆福建浙江贵州云南陕西河南海南上海安徽江苏甘肃全国

576.00582.00490.50346.50459.00340.50318.00198.00132.00102.00112.5034.4013.5010.506.003.003.00未统计未统计3730.50

2019年600.00658.50504.00352.50484.50349.50333.00207.00133.50109.50126.0036.006.0012.006.003.003.00未统计未统计3925.50

同比增减24.0076.5013.507.5025.509.0015.007.501.507.5013.501.50-7.501.500.000.000.00

增减百分比/%4.2013.102.802.205.602.604.703.801.107.4012.004.40-55.601.40

2019年全国柑橘平均亩产1167.千克，较2018年的1214.08千克减少46.19千克；2019年各省区市的柑橘平均亩产居前3位的是上海、福建和浙江。

2019年全国和各省区市柑橘的平均亩产及与2018年比较的增减情况详见表3。1.2种类和品种

1.2.1

种类变化

我国栽培的柑橘种类主要是宽皮

柑橘（橘、柑）类、甜橙类和柚类，柠檬、金柑也有一定数量的栽培。宽皮柑橘、甜橙、柚、其他（柠檬、金柑等）的产量百分比为65.60%、18.19%、13.05%、3.16%，与4年前的2015年的百分比67.74%、18.83%、11.%、1.79%相比，柚和其他（柠檬、金柑等）增加，宽皮柑橘、甜橙减少。宽皮柑橘、甜橙和柚的果实见图1。

1.2.2品种变化我国栽培的柑橘品种很多，世界主要栽培的柑橘品种几乎都有，主栽的有宽皮柑橘

195.005.23

类的温州蜜柑、椪柑、沙糖橘；杂柑类的不少品种

果农之友2021.3

表3

2018、2019年全国和各省区市柑橘平均亩产及比较

（千克/亩）

省（市区）2018年湖南

广西江西广东四川湖北重庆福建浙江贵州云南陕西河南海南上海安徽江苏甘肃全国

917.661437.26837.491261.761036.301433.34821.621713.251050.91469.33872.051363.572.71666.252686.58752.471002.57未统计未统计1214.08

2019年934.111707.69819.791318.59944.741474.45814.691766.941373.81478.27861.701398.85722.83705.951806.551025.87956.77

同比增减16.45270.43-17.756.83-91.51.11-6.6653.69322.908.94-10.3535.28433.1239.70-876.03273.40-45.80

增减百分比/%1.7918.82-2.114.50-7.412.87-0.813.1330.731.91-1.192.59149.505.96-32.6136.33-4.57

我国柑橘以国内鲜果销售为主。2019年国内的销售价格，因受新冠病毒疫情的影响，与2018年相比稳中有降，但不同时期、产区和品种的价格也有差异：从时间上看，10月上中旬前、2—4月底上市的早、晚熟品种较高。

我国生产的温州蜜柑、椪柑、杂柑、沙糖橘、脐橙、血橙、柚、柠檬和金柑等几大类柑橘的销售有喜有忧，现简述如下。

2.1.1温州蜜柑以国庆前后应市的特早熟和云南华宁等产区上市的特早熟、早熟温州蜜柑为好。一般开秤价5~6元/千克。11月上市的2.0~2.8元/千克。不同产区温州蜜柑的价格，浙江的宫川、湖南的日南一号较具优势。

2.1.2脐橙脐橙以11月上旬前上市的早熟脐橙和翌年3月前后上市的晚熟脐橙价格较高，但与2018年相比均有一些下降。11—12月价格较低。不同主产区脐橙的价格以江西赣南的较高，其次是重庆奉节、湖北秭归等产区的（图2）。

1167.-46.19-3.80

图1宽皮柑橘（上左）、甜橙（上右）和柚（下）的果实

如沃柑、春见、不知火等；甜橙类的脐橙、血橙、锦橙、夏橙、冰糖柑等；柚类的琯溪蜜柚、沙田柚等；柠檬类的尤力克柠檬，以及金柑属的金柑等。近年来发展较快的有今秋沙糖橘、晚熟脐橙和塔罗科系的血橙等。橙汁的加工品种如长叶甜橙有一定的发展，其他加工品种因原料价格和进口橙汁价格等因素而趋减。

图2

重庆某超市的奉节脐橙

2我国柑橘销售现状

2.1.3血橙血橙价格也不如2018年。2.1.4

椪柑

2.1国内市场简析

椪柑是我国主要栽培的品种，近几年由

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于沙糖橘、杂柑等的竞争，仍是价低滞销。2.1.5柚我国是柚类大国，面积和产量以琯溪蜜柚、沙田柚为多。由于产量增加，柚类价格下降，如琯溪蜜柚的红肉蜜柚比普通蜜柚每千克的价格要高2~6元，2019年有的跌到2018年普通蜜柚的价格3.96元/千克（图3）。

图4皇帝柑在重庆某超市的售价

口，数量在1000吨以上的国家（地区）有28个，合计出口量和出口额分别为100.86万吨和12.亿美元，其中，出口俄罗斯、越南、朝鲜、泰国和新加坡等16个国家（地区）的数量在1万吨以上，合计出口量和出口额为96.26万吨和12.29亿美

图3

红肉蜜柚在重庆某超市的售价

元。

2.2.2柑橘鲜果进口数量和市场

2019年进口柑橘

2.1.6沙糖橘、杂柑2020年沙糖橘、杂柑的价格总

鲜果56.716万吨，较2018年增加了3.39万吨，增幅为6.36%，进口额为5.95亿美元，较2018年减少3871.10万美元，减幅为6.11%。

2019年我国从埃及、南非、澳大利亚、西班牙、美国和秘鲁进口的柑橘鲜果均在1万吨以上，合计达54.82万吨，进口额合计5.67亿美元，其中从埃及

的较去年下降，沙糖橘市场价2.5~5.0元/千克；杂柑的沃柑价格稳中有降。晚熟杂柑不知火和春见等价格也有下降。皇帝柑往年10~14元/千克，2020年降至10元/千克以下（图4）。2.2进出口简况

2.2.1

柑橘鲜果出口数量和市场

2019年，据海关总

进口的数量最多，接近2018年进口量的2倍，占国内进口柑橘鲜果的35.50%。

2.3柑橘加工制品出口数量和市场

2.3.1

柑橘罐头出口数量和市场

署统计，出口柑橘鲜果101.14万吨，较2018年增加了3.03万吨，增幅达3.08%；出口额达12.70亿美元，较2018年增加了922.66万美元，增幅为0.73%。

从出口柑橘的种类看，甜橙、宽皮柑橘较2018年减少，柚和柠檬较2018年增加。

2019年柑橘鲜果向全球60个国家（地区）出

据我国海关统计数

据，2019年柑橘罐头出口量和金额为26.66万吨和3.09亿美元，较2018年分别减少了31.65%和35.50%。

2019年柑橘罐头出口的目标市场有58个国家

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（地区），出口在100吨以上的目标市场有34个国家（地区），合计出口量占出口总量的99.72%，其中出口美国、日本、泰国和德国等4个国家的数量在1万吨以上。出口美国的数量和金额分别为13.97万吨和167亿美元，日本分别为55.万吨和6571.17万美元，泰国分别为1.75万吨和1817.52万美元，德国分别为1.38万吨和1187.69万美元。

2.3.2柑橘罐头进口数量和市场

2019年较2018

冻浓缩汁主要从塞浦路斯、希腊、泰国和英国等国家（地区）进口。浓缩葡萄柚汁主要从塞浦路斯、希腊、泰国和英国等国家（地区）进口。

3发展趋势

未来3~5年，只要不发生人为难以抗拒的自

然灾害和突发事件，我国的柑橘面积仍会稳中略升，保持在3915万亩上下，产量增加到5000万吨左右。不论面积还是产量都仍将是世界首位。

2020年，预测（目前还未有权威统计结果）全国的柑橘面积仍较2019年略有增加。四川、重庆、江西、云南等省区市柑橘面积会略有增加；广西、四川、重庆、湖南、江西、湖北、云南等省区市柑橘产量仍会增加。从柑橘的种类和品种看，宽皮柑橘类杂柑的优新品种，甜橙中脐橙的早、晚熟品种等，以及柚类的优新品种的面积和产量仍会继续增加。

由于受新冠病毒疫情的影响和产量的增加，2021年价格较2019年有所下降，但柑橘价格仍会出现前期较好、中期下降、后期上扬的势头。柑橘的网上销售渠道将会进一步拓展，以促进柑橘销售和果农增收。柑橘加工业的发展，尤其是橙汁的增加仍会因原料的价高而乏力，国内所需橙汁主要还得靠进口。鲜柑橘的出口会比2019年有所增加，柑橘罐头的产量和出口量仍居世界柑橘生产国（地区）之首，出口量较2019年会有增加。

年柑橘罐头进口量和金额6.56万吨和0.70亿美元均有所减少，2019年柑橘罐头进口来自20多个国家（地区），与2018年相比变化不大。

2.3.3柑橘果汁出口数量和市场据海关总署统计数据，2019年我国出口各类柑橘果汁的数量与金额持续减少，出口量仅为3761.47吨，出口额为8.17万美元，2018年相比出口量和金额分别减少了17.38%和10.85%。

出口的柑橘果汁主要是橙汁的冷冻浓缩橙汁和非冷冻浓缩橙汁。冷冻浓缩橙汁主要出口中国、澳大利亚、印度尼西亚等国家（地区），非冷冻浓缩橙汁主要出口中国、俄罗斯和朝鲜等国家（地区）。

2.3.4柑橘果汁进口数量和市场据海关总署统计数据，2019年我国进口各类柑橘果汁10.43万吨，进口额1.84亿美元，与2018年相比进口量增加6.66%，进口额减少了1.76%。

进口的柑橘果汁主要是橙汁的冷冻浓缩橙汁和非冷冻浓缩橙汁。冷冻浓缩橙汁主要从巴西、以色列、哥斯达黎加和中国等国家（地区）进口；非冷

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