厨房卫生检查表

年 月 日部 门项 目水池、墙壁、地面、垃圾桶刀具、抹布、菜墩保鲜柜、冷藏柜操作台、调料柜凉菜房烤箱调料盒、不锈钢桶、保鲜柜门、玻璃、空调炒锅、灶、手勺用具摆放整齐墙壁、地面、垃圾桶操作台、灭蝇灯刨肉区冷冻柜刨肉机用具摆放整齐墙壁、地面、垃圾桶操作台、菜架菜框、周转箱、保鲜柜切配区刀具、抹布、菜墩灭蝇灯、下水道、拖把冷藏柜、小料餐车用具摆放整齐墙壁、地面操作台、餐具柜冷藏柜面点区微波炉油桶、调料盒、面桶刀具 、抹布用具摆放整齐墙壁、地面、垃圾桶水池、下水道部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:卫生情况合 格不合格备 注厨 房 卫 生 检 查 表

年 月 日部 门餐具区项 目消毒柜、保洁柜推拉门用具摆放整齐墙壁、地面、垃圾桶粗加工菜框、周转框、菜架水池、下水道用具摆放整齐墙壁、地面、垃圾桶排烟罩员工餐餐车、操作台炒锅、单眼灶、炒勺大小餐桶、调料柜用具摆放整齐排烟罩操作台、锅架打汤区汤桶、油桶、单眼汤桶抹布、密漏、汤勺、汤盆用具摆放整齐墙壁、地面、下水道调料盒操作台、锅架配锅间料桶刀具、抹布、菜墩熬油房及料房的门窗用具摆放整齐墙壁、地面洗锅区水桶、下水道拖把、灭蝇灯用具摆放整齐部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:部门负责人：检查人:卫生情况合 格不合格备 注厨 房 卫 生 检 查 表

年 月 日部 门项 目卫生情况合 格不合格备 注厨 房 卫 生 检 查 表

年 月 日部 门项 目卫生情况合 格不合格备 注厨 房 卫 生 检 查 表

年 月 日部 门项 目卫生情况合 格不合格备 注