贵州省茶叶产地环境条件标准编制说明

一、任务来源、标准制订的目的和意义

近年来，、省高度重视我省茶产业的发展，并于2009年启动了财政现代农业生产发展资金，大力发展我省茶产业，扩大了全省茶叶种植面积和加工规模，并建立了18个茶产业标准化示范项目。为了贯彻落实总关于“必须加快实施农业标准化”的重要讲话精神和省关于实施农业标准化的工作部署，提高我省重点茶产业标准化生产水平，为茶产业的生产提供标准技术支撑，贵州省质量技术监督局提出，建立贵州省茶叶技术标准体系，编制茶叶生产、加工、产品、包装、销售标准，并委托贵州省茶叶研究所编制生产、加工、包装部分标准。贵州省茶叶技术标准体系的建立，将结合我省生产实际制定，进一步有效指导和促进我省茶产业规范化、标准化、规模化种植和加工，在促进我省茶产业健康发展方面发挥基础性作用。

二、国家标准、行业标准以及其他省外标准的制定发布情况

通过对国家标准、行业标准及其他省外标准的检索，目前没有茶叶产地环境条件的国家标准；已经发布的行业标准有：NY/T 853-2004 《茶叶产地环境技术条件》、NY 5020-2001《无公害食品 茶叶产地环境条件》、NY 5199-2002《有机茶产地环境条件》；而云南、福建等省也根据省内茶叶的情况，编制适合本省的茶叶产地环境条件地方标准。省内部分产茶县（市）编制了茶叶产地环境条件的县（市）地方标准。

三、主要工作过程、主要成员、参加成员 （一）主要工作过程

2009年11月30日，贵州省质量技术监督局组织省农委、省茶叶质检站、省产品质量检测院、省茶协、省质量技术监督信息所和我所有关人员，召开《贵州省茶叶标准技术规程》编制方案论证会，确定编制原则、编制框架、内容和拟制定、修订的标准，并进行分工，确定我所承担生产、加工、包装部分茶叶技术标准的编制。

会议结束后，我所项目负责人罗显扬同志组织省农委、贵州大学、所内有关人员成立标准编制

小组，对需要编制的标准进一步论证和研讨，并进行分工，确定各项标准编制主要负责人。2009年12月，收集了相关国家标准、行业标准和省外标准，及多年来我所各项科研项目数据，编制完成草案，并召开小组会议，对标准内容进行研讨。2010年1月初，将草案提交省质量技术监督局标准化处，由省质监局组织征求有关单位意见后，于2010年2月20日召开第一次标准编制内审会议。根据会议提出的修改意见，各编制小组对标准内容进行修改。2010年3月28日，我所组织召开第二次标准内审会议，对每项标准逐条逐项审查，在充分听取有关专家和编制小组成员的意见后，各编制小组对标准进一步修改，于2010年4月形成标准征求意见稿，向社会广泛征求意见。

（二）标准编制主要成员、参加人员

茶叶种植技术部分标准主要成员和参加人员如下：

序号 1 2 标准名称 贵州无公害茶叶产地环境条件 贵州有机茶产地环境条件 主要编制人员 陈正武、周国兰、易勇 周国兰、鄢东海、王家伦 三、标准主要内容的确定依据及内容的说明

茶叶产地环境条件标准编制的结构，主要参考了NY 5199-2002《有机茶产地环境条件》、NY 5020-2001《无公害食品 茶叶产地环境条件》、NY 5199-2002《有机茶产地环境条件》及部分省外标准，主要技术要求及确定依据如下：

1、产地立地条件

与NY 5020-2001、NY 5199-2002相比较，增设产地立地条件要求。我省地理环境为低纬度、高海拔、寡日照地区，规定立地条件，对于新建茶园的选择具有指导意义，具体指标见表1：

表1 项 目 坡度 ／（度） 海拔高度 / (m) 有效土层厚度 / (cm) 有机质（0cm～20cm土层）/（ g/kg） 年平均气温 /（℃） 年降水量 /（mm） 月降水量（4～９月）/（mm） 相对湿度 /（%） 阴雨日 /（d） 指 标 ≤30 ≤1800 ≥80 ≥1.5 ≥12.0 ≥1000 ≥100 ≥80 ≥160 2、空气环境条件

1）《贵州无公害茶叶产地环境条件》与NY 5020-2001《无公害食品 茶叶产地环境条件》相比较，增设了 “一氧化碳”、 “铅”两项指标，两项指标的设置是与GB 3095-1996 《环境空气质量标准》相衔接，并且指标值与该国标相一致。“二氧化氮”、“氟化物”指标NY 5020-2001与GB 3095-1996不一致，则以国标为准。具体见表2。

表2

指标名称 二氧化氮 日平均 （标准状态） 1h平均 NY 5020-2001的指标要求 ≤0.10mg/m 3 NY/T 853-2004的指标要求 —— —— ≤7μg/m3 （动力法） ≤5.0μg/dm2·d （挂片法） —— GB 3095-1996的指标要求（二级） ≤0.12mg/m（2000年修改单） 3 ≤0.24mg/m（2000年修改单） 3 《贵州无公害茶叶产地环境条件》的要求 ≤0.10mg/m 3≤0.15 mg/m 3≤0.15mg/m 3日平均：≤7μg/m3 （标准状态） 氟化物 日平均： ≤1.8μg/dm3·d（标准状态） 1h平均：≤20μg/m3 （标准状态） ≤2.0μg/m3 （季平均） ≤3.0μg/dm2·d （季平均） —— ≤2.0μg/m3 （季平均） ≤3.0μg/dm2·d （季平均） —— 2）《贵州有机茶产地环境条件》中的指标值确定，主要依据GB/T 19630.1-2005 《有机产品 第1部分：生产》中有关产地的环境要求。我们在编制标准时，向国家有关有机产品认证机构咨询了有关农产品认证事宜。根据《有机产品认证实施细则》（编号：CNCA—OG—001：2005）的规定，在进行有机产品产地认证时，主要依据标准为GB/T 19630系列标准，当具体农产品的行业标准规定的指标与国标发生冲突时，依从GB/T 19630.1～GB/T 19630.４—2005的有关规定。GB/T 19630.1-2005中规定产地的空气环境质量应符合GB 3095-1996 《环境空气质量标准》的二级标准和GB 9137 《保护农作物的大气污染物最高允许浓度》的规定。《贵州有机茶产地环境条件》与NY 5199-2002《有机茶产地环境条件》相比较，增设了“一氧化碳”、 “铅”四项指标，四项指标的设置是与GB 3095-1996 《环境空气质量标准》相衔接，并且指标值与该国标相一致。《贵州有机茶产地环境条件》与NY 5199-2002、GB 3095-1996规定的指标值之间的差异见表3。

3、土壤环境质量

1） “pH值”指标的确定，是根据多年我省茶园土壤的测试结果进行确定的，在我省适合种

植茶树的土壤环境pH值为4.0～6.0，而非4.0～6.5。高于6.0的土壤种植茶树，长势差，成园慢。

2） “铅”指标的确定，是根据2002年贵州省农业厅项目“贵州省500万亩茶园规划项目”的检测结果确定，铅含量“≤200mg/kg”的茶园土壤占98.2%，铅含量“≤150mg/kg”的茶园土壤占97.0%，铅含量“≤100mg/kg”的茶园土壤占92.6%。基于此，在《贵州无公害茶叶产地环境条件》标准中，规定值为“≤200mg/kg”，相较于NY 5020-2001《无公害食品 茶叶产地环境条件》规定的“≤250 mg/kg”，提高了要求。在《贵州有机茶叶产地环境条件》标准中，规定值为“≤150mg/kg”，相较于NY 5199-2002《有机茶产地环境条件》规定的“≤50mg/kg”，降低了要求，原因是GB/T 19630.1-2005 《有机产品 第1部分：生产》中规定，有机农产品产地的土壤环境质量应符合GB 15618-1995《土壤环境质量标准》二级标准。而GB 15618-1995二级标准中规定“铅”指标的值为当土壤pH值＜6.5时应“≤250mg/kg”，所以，相较于GB/T 19630.1-2005的规定，《贵州有机茶叶产地环境条件》规定的值是提高了要求。

表3 指标名称 年平均 总悬浮颗粒物（TSP） 日平均 （标准状态） 1h平均 年平均 二氧化硫 日平均 （标准状态） 1h平均 年平均 二氧化氮 （标准状态） 日平均 1h平均 NY 5199-2002的指标要求 —— 3≤0.12mg/m —— —— 3≤0.05mg/m 3≤0.15mg/m —— ≤0.10mg/m 3 ≤0.15 mg/m 3GB 3095-1996的指标要求（二级） 3≤0.20mg/m 3≤0.30mg/m —— 3≤0.06 mg/m 3≤0.15 mg/m 3≤0.50 mg/m 3 ≤0.08mg/m（2000年修改单） 3 ≤0.12mg/m（2000年修改单） 3 ≤0.24mg/m（2000年修改单） ≤2.0μg/m3 （季平均） ≤3.0μg/dm2·d （月平均） —— 《贵州有机茶产地环境条件》的要求 3≤0.20mg/m 3≤0.30mg/m —— 3≤0.06 mg/m 3≤0.15 mg/m 3≤0.50 mg/m ≤0.08mg/m 3≤0.10mg/m 3≤0.15mg/m 3氟化物 日平均：≤7μg/m3 （标准状态） 日平均：≤1.8μg/dm2·d （标准状态） 1h平均：≤20μg/m3 （标准状态） ≤2.0μg/m3 （季平均） ≤3.0μg/dm2·d （月平均） ——

3）其他土壤环境质量的指标，《贵州无公害茶叶产地环境条件》与NY 5020-2001《无公害食品 茶叶产地环境条件》的规定值一致。《贵州有机茶叶产地环境条件》与NY 5199-2002《有机