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专利名称：一株酿酒酵母及其应用专利类型：发明专利
发明人：李崎,贾瑞楠,单万祥,李永仙,郑飞云,王金晶,刘春凤,
钮成拓
申请号：CN201810219627.4申请日：20180316公开号：CN108179120A公开日：20180619
摘要：本发明公开了一株酿酒酵母及其应用，属于发酵技术领域。酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)TC‑JRN已于2017年12月14日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.150。该菌株发酵性能优良，果酒风味柔和，香气馥郁，适合作为橙汁发酵的酵母。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
国籍：CN
代理机构：哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司
代理人：张勇
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