肥，促进蒜叶的生长；另一个是催头肥， 促进鳞茎的膨大。 作为蒜头栽培的，在越冬前要多施 肥，可以促进植株的生长，而不必害怕 幼苗生长过大而抽薹，并且希望能生长 粗壮的蒜薹。 ２．防除杂草①播种盖种后，可以 用稻草进行覆盖。一方面可以起到保湿 的作用，另一方面又可以防止杂草的生 长。②在播后芽前亩用３３％的施田补 ２００ｍｌ对水７５ｋｇ或６０％丁草胺５０ｇ＋２５％ 的绿麦隆２５０ｇ对水５０ｋｇ喷雾，防止杂 草生长。③出苗后若田间以禾本科杂草 为主，可亩用１０．８％的精喹禾灵５０ｍｌ对 水３０ｋｇ喷雾除草。④大蒜立针前还可 大蒜适应地域较广，大蒜的蒜头 （鳞茎）、蒜薹、青苗均可食用。大蒜的蒜 头已成为人们日常生活中不可缺少的 一把蒜瓣放在水中浸泡１—２天，使蒜瓣 用４２％氧氟・乙草胺ｌＯＯｍｌ对水ｌＯＯｋｇ 先吸水后再播种，也有利于发芽。③低 温处理，可以促进发芽。即把蒜瓣放在 ０～４￣Ｃ的低温下处理１个月，可以大大 提早发芽。 ４．确定播期川东北一带，晚秋气 进行表土处理，防止杂草生长。⑤当蒜 苗高１０～１３ｃｍ时，可人工中耕除草，同 时也起到松土的作用，不致板结，促进 根系生长。 ３．土壤水分管理大蒜生长到４— ５月份，蒜头已膨大，若雨水过多，要注 种调味品，而且具有杀菌、降血脂等 作用，是很好的保健品。嫩蒜还可以加 工成腌制品出口。广安区蒲蓬乡常年种 植大蒜５ ０００亩，蒜头、蒜苗亩可收入１ 温仍较高，应选择在９月中、下旬播种 当提早播种。 ５播种规格及亩播种量～般按行 距１５—１８ｃｍ，株距５～７ｃｍ进行播种， 万元。随着市场行情的看好，种植大蒜 为宜。一般情况下，以收获蒜苗的可适 对农民增收有重要意义。 一意排水。否则，很容易引起蒜瓣开散，影 响蒜头的品质贮藏。 四、适时采收 、选地整地 种植大蒜宜选择前茬作物为稻田 １．蒜苗的采收２。蒜薹的采收一般在蒜头尚未成 采收蒜薹与采收蒜 或玉米田等，且为沙质壤土较好。切忌 选用前茬为大葱、洋葱的地块，应避免 连作。然后进行翻挖炕土，亩施腐熟有 机肥２ ５００—３ ５００ｋｇ、过磷酸钙３Ｏ～ 亩植５—７．５万株。根据蒜瓣的大小，亩 用种量在５０～１５０ｋｇ左右。 型时匀密留稀，采小苗留大苗。 ６播种方法在耙细整平的地里按 １．２ｍ开好厢，再按与厢沟垂直的方向开 头有密切的关系。通常情况下，有蒜薹 的都有分瓣的蒜头。但有蒜头的不一定 然后按播种规格分级播种插入 有蒜薹。蒜薹的采收时期应掌握在蒜薹 ５０ｋｇ、氯化钾２０ｋｇ，播前再耙细整平开 播种沟， 土中，微露尖端，不宜过深。再施适量的 上部打弯时于晴天上午１０时后进行。沟作厢。 二、播种 清粪水，最后浅盖细土粉保湿，有利于 具体方法是：右手拿一根３—４ｃｍ长的 １．种子选择川东北—带宜选用“来 出苗快且整齐。 三、田问管理 针，左手握蒜薹，将针尖沿大蒜假茎基 苏一号”品种较好。该品种原产于四川 广安来苏寺脚下方园２０ｋｒｎ２的丘陵地 部刺入１—２ｍｍ并顺势往上划，然后将 蒜薹从叶鞘中取出，并将叶片向右手方 向倒，盖住划伤部位，避免雨水冲刷，引 １．施肥一施肥是丰产的主要措施之 带，具有浓厚的地方特色——蒜头大、 蒜瓣均匀、香味浓烈，无论是凉拌、炒 。以收获蒜苗的，当苗出土３～７ｃｍ 时，要开始施追肥，以氮肥为主，氮、钾 的单位面积吸收量比磷高。一般从９月 起感病烂叶死苗。一般亩采蒜薹３００～ ５００ｋｇ左右。 菜、炖汤，调味效果都特别明显，素有 “来苏香蒜”之美誉。 ２－种子分级种。 到１２月要追肥２～３次，促进地上部分 的生长。产量也就越高。以收获蒜头为 目的，除在幼苗期施追肥外，于越冬前 再施～次追肥。到第二年春暖后，是大 ３．蒜头的采收蒜薹采收后２０～ 按照蒜瓣的大小，将种 ３０天即可开始采收蒜头。采收蒜头时， 蒜分成大、中、小３级，然后再分级播 不能等到地上叶子全部枯萎。因为５—６ 月份的雨水较多，土壤湿度大、温度高， 很容易引起大蒜散瓣，且不耐贮藏。大 蒜采收后适当晾晒（晒苗不晒头），再捆 把挂到阴凉、干燥、通风处贮藏。一般亩 采收大蒜１ ０００—１ ５００ｋｇ。 （通联：四川省广安市广安区蒲莲 乡农技站６３８５００） ３．种子处理一大蒜的蒜头（鳞茎）有 蒜植株生长的旺盛期，要施一次重肥。 到蒜头开始膨大后，不宜施过浓的粪 定的休眠期，为了促使发芽，打破休 眠，播种前要对种子进行处理。①剥蒜 皮。就是把蒜瓣的蒜皮一部分或全部剥 去，有利于水分的吸收及气体的交换， 可以提早发芽。②进行浸泡。在播种前 ２ｏ１ｏ年第１ｏ期 肥，以免引起腐烂。促进蒜头发育，要获 得高产，必须在开始形成鳞茎时有较大 的叶面积。蒜农的经验是：大蒜生长过 程中有两个主要施肥期，一个是催苗
