宴会部经理

岗位描述

宴会部经理

岗位名称：

宴会部经理

直接上级：

餐饮部经理

直接下属：

宴会预订部主管、宴会厅经理

本职工作：

为顾客提供宴会预订及宴会服务

直接责任：

1. 参加企业有关宴会业务会议，每周定期主持宴会部例会，并正确传达上级指示。

2. 按工作程序做好与厨房部、餐饮服务部的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要

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求。

3. 制订宴会预订部主管和宴会厅经理岗位描述并界定其工作范围。

4. 安排下属工作并督导其日常工作，控制宴会部市场销售、服务质量和成本。

5. 建立宴会日记、客户合同存档。

6. 制订宴会部岗位技能培训计划，协助培训部门实施、考核。

7. 巡视、监督、检查所属员工的各项工作。

8. 定期对下属绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。

9. 填写直接下级过失单和奖励单，审批直接下级上报的过失单和奖励单。

10. 受理下级员工上报的合理化建议，按程序处理。

11. 参加大型宴会服务合同条款的谈判和签约。

12. 及时对下级工作中的争议做出裁决。

13. 定期向直接上级述职。

14. 关心所属下级的思想、工作、生活。

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领导责任：

1. 对宴会部经营目标和工作目标的完成负责。

2. 对宴会部所属员工的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。

3. 对宴会部与厨房部、餐饮服务部等相关部门间关系负责。

4. 对宴会部预算开支的合理支配负责。

5. 对宴会部的工作程序及规章制度的执行负责。

6. 对宴会部给饭店带来的影响负责。

7. 对宴会部所掌管饭店秘密的安全负责。

主要权力：

1. 对宴会预订部主管和宴会厅经理的调配有建议权和任用的提名权。

2. 对宴会部所属员工的工作争议有裁决权。

3. 对宴会部所属员工的工作有指挥权。

4. 对宴会部所属员工的工作有监督、检查及考核权。

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5. 在处理宴会问题上对外有饭店代表权。

6. 对宴会部限额资金有支配权。

管辖范围：

1. 宴会部所属员工。

2. 宴会部场所及设施。

3. 宴会部卫生责任区。

素质要求：

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