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专利名称：一种花生酥及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：范方雄,王清彬,马孝彬申请号：CN2018101078.7申请日：20180202公开号：CN108450635A公开日：20180828
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种花生酥及其制备方法，其制备方法，包括以下步骤：(1)选取花生仁、南瓜籽和芝麻，分别进行炒制，冷却；花生仁冷却后脱皮，碾碎；(2)取碾碎后的花生仁进行烘烤；取冷却后的南瓜籽和芝麻混合后进行烘烤，得到混合料A；(3)取水、白糖、盐、麦芽糖和棕榈油混合，进行糖浆熬制；(4)将花生仁和混合料A混合，加入调味料，搅拌均匀，所得混合料B加入糖浆中，搅拌均匀；(5)花生酥初品铺料后压片成形，然后切片；(6)理料，包装。该方法工艺简单，操作过程易控，营养损失少，生产效率高，生产成本低，可大规模工业化生产，所生产的花生酥营养丰富，口感甜香酥脆，保质期长。
申请人：东莞市傻二哥食品有限公司
地址：523000 广东省东莞市东坑镇龙坑工业区13号傻二哥食品工业园
国籍：CN
代理机构：东莞市华南专利商标事务所有限公司
代理人：赵超群
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