立冬糍粑课程教案

教案标题：立冬糍粑课程教案 教学目标：

1. 了解中国传统节气“立冬”的含义和重要性。 2. 了解糍粑的制作过程和食用方法。 3. 培养学生的动手能力和合作意识。 4. 培养学生对传统文化的兴趣和保护意识。 教学准备：

1. 糯米粉、糖、花生粉、纸杯、蒸锅、蒸笼、搅拌器等食材和器材。 2. 展示图片或视频介绍中国传统节气“立冬”和糍粑的相关知识。 3. 打印或准备制作糍粑的步骤图示。 教学步骤： 引入：

1. 展示图片或视频，向学生介绍中国传统节气“立冬”的含义和重要性。

2. 引导学生思考，你认为立冬有什么特别的传统食物呢？引出糍粑。 探究：

1. 向学生简要介绍糍粑的制作过程和食用方法，并让学生观看制作糍粑的视频或图片。

2. 分组合作，让学生分析视频或图片中的制作步骤，并根据准备好的步骤图示完成填空练习。

3. 指导学生探究糍粑的食用方法，如加入花生粉、糖等的各种口味，让学生讨论并尝试添加不同的口味。

实践：

1. 分组合作，学生根据糍粑的制作步骤，使用准备好的食材和器材制作糍粑。

2. 引导学生合理分工，共同完成糍粑的制作过程。

3. 学生根据自己的口味和喜好，可以尝试不同的口味搭配。 总结：

1. 让学生分享各自制作的糍粑，并交流他们的制作心得和口味创新。 2. 引导学生总结立冬糍粑课程的学习收获，了解他们对传统文化的体验和认识。

拓展活动：

1. 邀请学生将自制的糍粑带回家与家人一起分享，并了解他们的反馈和意见。

2. 组织学生参观当地的传统食品制作坊或展览馆，深入了解传统食品的制作工艺和意义。

教学评估：

1. 观察学生在分组合作中的表现，包括团队合作、交流和分工等方面的能力。

2. 收集学生填空练习和口味创新的作品，评估他们对制作步骤的理解和创新能力。

3. 学生的分享和总结，评估他们对立冬糍粑课程的理解和学习收获。 教学反思：

根据学生的表现和反馈，及时调整教学策略和引导方式，以达到更好的教学效果。适时与家长沟通，了解学生在家中的实践情况，以促进学生对传统文化的进一步认识和保护意识的培养。