葡萄套袋技术浅析

作者：张子文，赵艳丽

来源：《中国果菜》 2017年第2期

张子文，赵艳丽

（济南联合花木开发公司，山东 济南 250100）

摘 要：葡萄套袋栽培已成为当前生产优质绿色高档果品的一项重要技术。葡萄套袋可以明显提高葡萄外观品质，减少农药污染，防病防虫，减少日烧，防止鸟害，可极大提高果品质量和安全。本文简要介绍了葡萄套袋的好处、套袋前的准备工作以及正确的套袋方法。

关键词：葡萄；套袋技术；管理

中图分类号：S663.1 文献标志码：A 文章编号：1008-1038(2017)02-0068-03

果穗套袋是当前生产优质、高档果品的一项重要技术。套袋后的果穗色泽鲜艳、光洁、无污染，大大提高了市场竞争力，葡萄套袋技术是葡萄优质化、集成化栽培中的一项关键措施。套袋葡萄市场的销售价比不套袋要高20%~50%[1,2]。

1 葡萄套袋的好处

葡萄套袋可以有效的减轻和防治各种病虫害的直接侵染和危害，减轻和防治日灼病、裂果和鸟类的侵害，也可在减轻和防止农药对果实污染的同时，提高果实的安全质量。其对果实的成熟期和色泽也有一定的调节作用。

2 套袋前的准备工作

在实际生产中，葡萄套袋要注意以下几个问题。

2.1 正确选择果袋

选用优质的葡萄专用果袋，不要用劣质、低档的果袋。劣质果袋纸质差、抗风性差，经日晒雨淋，极易破损渗水，成为袋内生理裂果的病因。果穗上感染带雨水的病菌，极易产生烂果；劣质果袋也会出现灼伤现象，因此，套袋一定要选质量好的专用袋。购买时，一定认真检查果袋的质量，检查方法是：将葡萄套袋放入水中，浸湿，用手来回搓，看一下袋子有无破损和变软现象，若有破损和变软，说明袋子质量差。另外，可对着阳光看纸张的透明度是否均匀，若透光不均匀，表明袋子质量不好[3]。

另外，还要根据葡萄的品种、栽培方式和栽培架式等因素来选择适当的果袋。不同的品种对果袋透光率的要求不同，欧美杂交品系的葡萄着色时，需要大量的散射光；多数巨峰品系的葡萄袋内散射光充足，对果穗的着色影响不明显，对果袋的透光率要求不高，故用一般木浆纸果袋即可。欧亚品系的葡萄着色时，需要大量的直射光，宜选用透光率好的果袋。美人指葡萄是一个特殊品种，果皮极薄，上色又较难，易出现日灼现象，因此应选用既能防日灼又易上色的果袋。

不仅要根据葡萄的品种选果袋，而且，还应根据葡萄的颜色来选果袋。一般来说，绿色系列的品种，选绿色袋；红色、紫色、黑色的品种最好选用浅色或白色的果袋。

栽培方式的不同，选用果袋也有区别。大棚栽植和避雨栽植，光照强度减弱，会影响果实的着色，但出现日灼现象较轻，应选用透光率好的果袋；不同的架式和果穗的着生部位吸收光的强度也不同，因此要根据其位置选用果袋，如棚架要选用透光性好的果袋。

另外，果袋分为不涂药的普通袋和涂有各种药剂的防虫、防病专用袋。普通袋是通过隔离作用来减轻病虫害，喷药效果不好，对进入袋内的病虫害也起不到防治作用；而涂药的专用果袋，对进入果袋内的病虫害可以起到防治作用，但是缺点是农药有残留，因此各有利弊。

2.2 套袋前要进行药剂防治

在栽植和管理过程中，往往会出现套袋后葡萄变软，或进入着色期，套袋内的果实出现腐烂的现象，其主要原因有以下几点：一是，套袋前喷施药剂的次数不够。二是，用药不准确。三是，套袋技术掌握不准确。四是，天气不适宜套袋。五是，套袋时间不合适。因此，套袋前要把握好上述几点，用好、用准药剂。开花前一周内，最好3~4d进行药剂防治，采用内吸性杀菌剂和治疗性杀菌剂进行综合防治。如：甲基硫菌灵800~1500倍+代森锰锌（络合型）800倍液，主要防治葡萄的黑痘病、穗轴褐枯病等，巨峰系列的葡萄尤以此次用药最为重要。开花后一周内进行药剂防治，主要药剂：苯醚甲环唑2500倍+嘧菌酯1500倍液。间隔7d左右进行第二次药剂防治，主要药剂采用抑霉唑1500倍+嘧菌酯1500倍液，此次药剂使用完成后晾干，立即套袋，不可过夜，否则重喷，再行套袋。 2.3 果穗整理

套袋前将小粒、距离近的果粒疏除，按不同品种确定留果量，坚持“大粒果品种少留，小粒果品种多留”的原则，使果穗重量最终控制在400~800g[4]。

3 选择合适的时间进行正确套袋

3.1 选择合适的时间

应根据栽培方式来确定合适的套袋时间，总的原则是“宜早不宜迟”。坐果后经整穗、疏果后，果粒长至豆粒大小，即花后15~20d后，即可套袋。套袋时间迟，易受炭疽病、灰霉病等病菌的侵染。大棚栽培、避雨栽培与露天栽培相比，可适当推迟时间。套袋前还要对果园浇一次透水，地面干后即可开始套袋，可明显减少甚至避免套袋后发生日灼，有条件的果园最好实施微灌[3]。

3.2 套袋的正确方法

套袋前，手一定要洗干净，最好用酒精消毒。套袋时手尽量不要抓握果穗。套袋的大小要与果穗的大小相吻合。套袋时，要将果袋撑开，自上而下将果穗完全套入袋内，然后，将袋口从两边往中间果轴折叠，袋口紧贴枝蔓，最后用袋口的铁丝将袋口扎在穗轴上，套袋的扎口要扎密、扎严，不要出现开花与露口现象，否则会进入雨水，产生病菌感染。

4 套袋后的管理

4.1 检查纸袋

套袋完成后，要经常检查，发现破袋、鼓涨袋 （袋底口不通气） 要及时更换和补袋。脱落和袋口松开的，要及时重新扎好，同时还要不定期地检查袋内是否有病菌感染，加强防治。

4.2 搞好夏剪

生长季及时绑蔓、摘心。改善通风透光条件，防止大风吹断新梢。在每个结果枝的花序以上留10片叶打头，结果枝上的副梢果穗以下的全抹去，果穗以上副梢留1~2片叶反复摘心，结果枝顶部留一个副梢延长生长，留5片叶反复摘心。发育枝一般留10片叶摘心，其上的副梢留1~2片叶摘心。发育枝顶部留一个副梢延长生长5叶反复摘心。

5 除袋后的管理

除袋后至采收前主要是让浆果着色。除袋后将果穗周围的老叶、病叶、残叶摘除，剪除多余枝梢及副梢，摘除果穗周边20cm以内的叶片，以架面下部有筛眼似的光影为准，酌留一部分，对果穗遮荫，防止果粒日灼。同时及时转穗，保证光照，使果穗快速上色。收获时用专用剪刀从套袋扎口以上1cm处将果穗完整的剪下，之后轻轻的将套袋取下，再进行包装即可销售。

此外，还要注意青色葡萄可以不除袋。红色、紫黑色、黑色品种要在采收前10~15d除袋。对纸袋质量好、透光度强、浆果在袋中着色很好的果穗，在采收时除袋即可。为防止鸟、虫危害和空气污染，可不将果袋一次性摘除，先将底部打开，撑起，呈伞状。待采收时，再全部除去，或带袋销售。

参考文献：

[1] 王宝亮, 王海波, 王孝娣, 等. 我国葡萄套袋技术研究进展[J]. 北方园艺, 2014, (6): 188-190.

[2] 张鹏, 周凌翔. 我国葡萄套袋技术研究进展[J]. 辽宁农业科学, 2011, (1): 58-60.

[3] 王忠跃. 中国葡萄病虫害与综合防控技术[J]. 果树学报, 2014, (3): 70.

[4] 罗国光. 中国葡萄产业面临的历史任务:加快由数量型向质量型转变[J]. 果树学报, 2010, (3): 431-435.

春季养生时节 补肾六大黑色食物

春季是养生的最佳时机，要适量的进行运动，还可以多吃一些具有补肾功效的食物，增强身体，那么适合春季吃的补肾食物有哪些呢？

黑枣：补肾养胃

黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称。黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂 肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。

黑米：米中珍品“黑珍珠”

黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效；黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。它具有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精、补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。

黑芝麻：补肾益气

黑芝麻性平味甘，有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。此外，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

黑木耳：补肾止血益气

黑木耳性味甘平，具有补气补肾、凉血止血等功效。临床常用于治疗崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、体虚、便秘等病症。黑木耳入厨可炒、烧、烩、炖，既可作为主料成菜，也可作为冬瓜汤、鸡汤等汤菜中的配料。

黑豆：肾之谷

黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。黑豆中蛋白质含量高达36%~40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

栗子：肾之果

栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。栗子含有丰富的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。

栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾效果。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需注意的是栗子虽养人，生吃过多难以消化。一般而言，每天食用栗子的量以5~10枚为宜。

消息来源：中国食品科技网