法律分析：欠钱不还的起诉书应该包括以下内容：原告和被告的基本信息；被告欠款不还的主要事实；本案诉讼的请求事项，包括要求判决被告人尽快归还欠款的本金、利息等；被告欠款不还的证据；向有管辖权的递交，等待的审理、和开庭、判决。起诉欠钱不还的诉状写法为：1、当事人的姓名，性别，年龄、民族、职业、工作单位和住所，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务；2、诉讼请求和所根据的事实和理由；3、证据和证据来源，证人姓名和住所。
法律依据：《最高人民关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》 第二条 出借人向人民起诉时，应当提供借据、收据、欠条等债权凭证以及其他能够证明借贷法律关系存在的证据。
《中华人民共和国民事诉讼法》 第一百二十一条 起诉状应当记明下列事项：（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。
