饭店不给劳动者薪资，劳动者可以采取以下方法：1、劳动者可与饭店进行协商；2、劳动者可向劳动行政部门投诉；如向当地劳动监察大队反映情况。3、劳动者可以依法向当地人民申请支付令；4、劳动者可提起劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的薪资报酬及经济补偿金。劳动者对仲裁不服的，还可以向人民提起诉讼。法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规章的外，可以向人民提起诉讼。
