法律分析：
聘用制和正式编制的区别主要是： （1）是否签订合同。聘用制是以合同的形式确定事业单位与职工基本人事关系，而正式编制不需要签订合同； （2）薪酬待遇：聘用制人员一般是临时工，其薪酬待遇由聘用单位发放，多少由单位决定，而正式编制是财政拨款； （3）退休后待遇。聘用制退休后很多不能享受公费医疗等，而正式编制纳入国家养老体系。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》 第十条 订立书面劳动合同 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
