实践中的加班争议应该采取下列方式来处理：由争议双方协商处理；协商不成的，可以向调解组织申请调解；调解不成的，当事人可以依法去提请仲裁；不服仲裁结果的，则可依法去起诉解决。
一、劳动争议后的处理方法有哪些
劳动争议后的处理方法有：
1、协商解决；
2、企业有委员会组织的，职工可以在知道或者应当知道权利受到侵害之日起30日内，以口头或者书面形式向企业劳动争议调解委员会申请调解，劳动争议经调解达成协议的，当事人应当履行；
3、当事人可以自知道或者应当知道权利受到侵害之日起60日内直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，企业劳动争议调解委员会调解不成的，当事人也可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，劳动争议仲裁委员会先调解劳动争议，调解不成后再裁决；
4、当事人不服裁决的，可以在收到裁决之日起十五日内向当地基层提起诉讼。
二、劳动争议处理程序有哪些基本流程
劳动争议处理的基本程序和机构：首先可以与用人单位自行协商和解；协商不成的，然后可以向具有调解职能的组织申请调解；调解不成的，可向有管辖权的劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不满意的，可以及时向人民起诉维权。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第四条
发生劳动争议，劳动者可以与用人单位协商，也可以请工会或者第三方共同与用人单位协商，达成和解协议。
第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民提起诉讼。
第六条
发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。
