公司拖欠劳动者的工资，并且没签劳动合同的，劳动者仍然可以找劳动保障行政部门投诉，由劳动保障行政部门责令公司限期支付劳动者的工资。或者可以通过协商、申请仲裁等方式来处理。
一、企业对违反规定员工可以罚款吗
用人单位不可以罚员工的款，这种行为属于克扣工资，如果被罚款的，劳动者可以向劳动保障监察部门投诉，劳动保障行政部门会责令用人单位责令限期支付克扣的工资，限期不支付的，加付赔偿金。但因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，应当承担赔偿责任，可从劳动者本人的工资中扣除。
二、请假三天就扣绩效工资违法吗
不合法。用人单位应当按月足额向劳动者支付工资，不得无故克扣劳动者的工资。存在克扣的，属于违法行为。劳动者可以向劳动保障行政部门（劳动监察大队）投诉，由劳动监察大队责令限期支付。还不支付的，劳动者可以向用人单位所在地或劳动合同履行地劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，请求解除劳动关系并支付工资和经济补偿金。
三、企业拖欠工资应该找哪个部门
按规定，公司需要按约定支付员工工资，而有些公司有意拖欠工资为自己谋取利益，一直拖欠工资严重损害员工的合法权益。如果公司拖欠的工资较多，员工依靠自身能力难以维权的，那么就要找相关的部门请求处理。实际中，发现公司一直拖欠工资，员工可以找以下部门进行解决：
1、劳动监察大队
不管公司拖欠工资的行为是否构成犯罪，员工可以先找劳动行政部门的劳动监察大队投诉。
劳动监察大队接到投诉后，会向拒发工资的公司责任人发出《责令改正通知书》，责令公司限期支付员工工资。
2、劳动仲裁委员会
经投诉后没解决的，员工可以找所在地的劳动仲裁委员会申请仲裁，并且需要提供相应的证据材料。
3、人民
经劳动仲裁后没解决的，那么建议可以在仲裁裁决之日起十五日内去提起诉讼。并且，到起诉的，也需要提供相应的证据。
4、机关
劳动监察大队、劳动仲裁委员会、人民等作出决定后，如果公司责任人仍然拒绝发薪，并且又不做出合理解释的，可以选择报警处理。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动保障监察条例》第二十六条
用人单位有下列行为之一的，由劳动保障行政部门分别责令限期支付劳动者的工资报酬、劳动者工资低于当地最低工资标准的差额或者解除劳动合同的经济补偿；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50%以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金：
（一）克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的；
（二）支付劳动者的工资低于当地最低工资标准的；
（三）解除劳动合同未依法给予劳动者经济补偿的。
