工地上没有签订合同受伤的工人可以通过追偿或申请工伤认定获得赔偿；工伤赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资等；工伤流程包括工伤认定、劳动能力鉴定、劳动仲裁和民事诉讼。
法律分析
一、没有签订合同在工地上受伤怎么办
没有签订合同在工地上受伤的可以首先找包工头追偿，若包工头没有相应资质或者安全生产条件的，雇主应当承担相应的连带赔偿责任。
工人在工地工作过程中受伤的，没有签订劳动合同的，按以下情形处理：
1.如果形成劳动关系的，劳动者可以申请工伤认定，经认定属于工伤的，可以获得工伤赔偿。
2.如果用人单位有购买工伤保险的，由工伤保险基金进行赔偿，没有购买工伤的，由用人单位承担赔偿责任。
3.如果属于劳务关系，由接受劳务的一方承担赔偿责任。
4.在工地工作过程中受伤的，如果产生工伤劳动争议，可以申请劳动仲裁。
二、工伤赔偿项目是什么
工伤补偿有：
1.医疗费；
2.住院伙食补助费；
3.交通费、食宿费；
4.康复治疗费；
5.辅助器具费；
6.停工留薪期工资；
7.生活护理费；
8.一次性伤残补助金；
9.伤残津贴；
10.一次性伤残就业补助金和一次工伤医疗补助金；
11.丧葬补助金等。
三、工伤全部流程是什么
1.申请工伤认定：工伤认定是对所发生的事故伤害是否算工伤的确定。只能由社会保险行政管理部门来确定，一般为各地的人力资源和社会保障管理局，其他机关无权作出是否为工伤的认定。注：申请工伤认定时需要提交劳动关系证明，无法提供的，需要先通过劳动仲裁、民事诉讼确定劳动关系；
2.劳动能力鉴定：对于存在伤残的，需要进行劳动能力鉴定，以确定伤残等级，进而确定工伤赔偿项目和赔偿标准。注：对首次劳动能力鉴定结论不服的，在接到鉴定结论次日起15日内，可以向省、自治区级劳动能力鉴定委员会进行再次鉴定；
3.劳动仲裁：对于不能协商解决上述工伤待遇纠纷的，工伤职工需要先申请劳动仲裁，由劳动争议仲裁委员会通过开庭审理，作出裁决。
4.民事诉讼；对于不服劳动仲裁委员会的裁决结果的，可以在收到裁决书次日起15日内，提起民事诉讼，对起诉的工伤保险待遇，由人民作出民事判决。
结语
在工地上受伤且没有签订合同的情况下，受伤者可以首先向包工头追偿。如果包工头没有相应资质或安全生产条件，雇主应承担连带赔偿责任。对于没有签订劳动合同的工人，在工地工作过程中受伤的处理方式有所不同。如果形成劳动关系，可以申请工伤认定并获得工伤赔偿。如果用人单位购买了工伤保险，由工伤保险基金进行赔偿；如果没有购买工伤保险，由用人单位承担赔偿责任。如果属于劳务关系，则由接受劳务的一方承担赔偿责任。如有工伤劳动争议，可以申请劳动仲裁解决。工伤赔偿项目包括医疗费、住院伙食补助费、交通费、康复治疗费等。工伤流程包括申请工伤认定、劳动能力鉴定、劳动仲裁和民事诉讼等步骤。
法律依据
工伤保险条例（2010修订）：第五章 工伤保险待遇 第三十一条 社会保险行政部门作出认定为工伤的决定后发生行政复议、行政诉讼的，行政复议和行政诉讼期间不停止支付工伤职工治疗工伤的医疗费用。
中华人民共和国社会保险法（2018修正）：第四章 工 伤 保 险 第三十六条 职工因工作原因受到事故伤害或者患职业病，且经工伤认定的，享受工伤保险待遇；其中，经劳动能力鉴定丧失劳动能力的，享受伤残待遇。
工伤认定和劳动能力鉴定应当简捷、方便。
中华人民共和国社会保险法：第四章 工 伤 保 险 第三十六条 职工因工作原因受到事故伤害或者患职业病，且经工伤认定的，享受工伤保险待遇；其中，经劳动能力鉴定丧失劳动能力的，享受伤残待遇。
工伤认定和劳动能力鉴定应当简捷、方便。
