员工管理制度(厂里)

一、作息时间：

早上8:00上班，按照每日工作量，完成每日工作量即可下班。 1、各员工严格遵守上班时间，特殊情况不得迟到10分钟，超过10分钟每次罚款现金10元。

2、每位员工每月有2天休假，根据工作量自行安排休假时间，但前提不影响正常生产量。 二、厂里卫生管理：

1、制定相应的值日表，每日责任到人，每日上班前和下班后对车间各个角落进行彻底清理，不放过任何一个死角。

2、车间工作人员应保持良好的卫生习惯，勤洗澡、换衣、理发，不得留长指甲涂指甲油。

3、进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋，工作服和工作帽保持勤换洗。

4、生熟产品分开放，防止交叉感染；食品的存放区应保持通风干燥；食品放置应与非食品、干燥剂分开。

5、成品放置时不应直接堆置在地面上，须有容器并且贮存食品的容器需封箱封盖离地面至少5cm。

6、生产车间的设备必须勤清洗，消毒，消毒后应用清水彻底清洗，方可接触产品。

三、厂里食品质量管理：

1、原辅料和成品库房实行专库专用，并设有防蝇、防鼠、防潮、防

尘、通风设施，并运转正常。每天定期打扫库房卫生，保持库房整洁。 2、所有采购的原辅料入库前必须严格检查外包装是否完好，并且有完整的标签标识，生产日期及保质期，且无破损、无污染、原辅料无变质。无腐烂。

3、有异味或易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要及时冷藏、冷冻保存。

4、入库的各种原辅料做到先进先出，定期清仓检查防止食品过期变质、及时清理变质不合格产品。

5、所有成品须标注标签标识，生产日期，保质期后方可出库销售。 6、退回的产品与正品要明确隔离，且标识清楚，以防混用。 7、出库销售的产品必须经过检验，符合国家卫生标准要求，禁止不合格产品出库销售。

四、希望各生产人员严格执行以上管理制度，相互监督，与顶好蛋糕共同发展。