大班科学教案：我会做豆浆
大班科学教案：我会做豆浆
一、活动目的：
1、尝试用不同的工具制作豆浆，探究了解各种工具的特点和使
用方法，解决制作过程中发现的问题；并能用语言、图表表达交流制 作的过程。
2、体验、分享制作豆浆的快乐，感爱科学技术的开展对人们生
活的影响。
3、锻炼幼儿的小肌肉，提高手部动作的灵活性和力量。 二、活动准备：
1、物质准备：石臼、石磨、电动粉碎机；黄豆、花生、杯子、
勺子、抹布；幼儿记录表〔可以园内准备也可以与家长共同准备〕
2、经验准备：①在点心环节喝豆浆，了解豆浆与黄豆的关系，
并与幼儿一起浸泡黄豆放在观察角，鼓励幼儿观察黄豆的变化情况。 ②在区域中投入上述工具，认识工具名称，探究石臼、石磨的使用方 法。
三、活动指导： 活动一：认识工具 1、活动形式：
①安排参观食堂叔叔制作豆浆的过程。 ②讨论：用什么工具使豆子变碎、变细？
③集中介绍工具名称及平安要求， 之后投放探索区， 幼儿自由进
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区实践，充分体验感知每种工具的特点和使用方法。
2、指导要点：
①了解工具的名称及特征。
②在操作工具中了解工具的使用方法和功能。
活动二：制作豆浆
1、活动形式：分小组活动形式和区域活动形式投入材料，让有
兴趣或体验不够的幼儿继续尝试、体验、感知。
2、指导要点：
①鼓励幼儿自选工具制作豆浆， 并仔细观察自己使用的工具做出来的豆浆是什么样的？
②支持、帮助和引导幼儿发现和解决制作豆浆过程的问题。③在尝尝自己做的豆浆时， 引导幼儿思考有渣的豆浆喝起来感觉
怎样？怎样才能喝到平时幼儿园里喝到的没渣的豆浆？
3、观察与推进：幼儿对操作工具制作豆浆兴趣浓厚，三种工具都有假设干幼儿选用。 幼儿在操作中发现： 不管用什么工具做豆浆都要加水才行。同时，他们还不断交流自己的发现的体验，
①大石臼很快就能舂出豆浆， 小石臼的锤子小，豆子一直舂不烂；
②用石磨做豆浆时， 豆子卡在洞洞里可以用小勺的柄把它们捅下
去；
③而用电动粉碎机时要把黄豆加到有刀的小罐子里， 还得盖紧盖子，才能磨出豆浆。他们还发现石臼、石磨做出的豆浆是渣、浆混合的，味道口感粗涩。幼儿想到了一些过滤工具来过滤豆渣，如：水果
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网、鱼网、过滤杯、纱布、各种篮子，捞勺，甚至有幼儿说在纸盒上戳上几个洞来做过滤器。 下一步活动中， 可引导幼儿在制作豆浆来验证自己的方法。
活动三、过滤豆渣
1、活动形式： ①收集和制作过滤
②小组活动后在区角中继续投入材料， 让有兴趣或体验不够的幼
儿继续尝试。
2、指导要点：
①鼓励幼儿用收集到的过滤工具尝试过滤豆浆。 探索发现过滤豆浆的好工具。
②鼓励幼儿探究。
3、观察与推进：经过师生的讨论， 幼儿选用了蒜头网兜、 纱布、
捞勺、水果网来做过滤工具。经过尝试操作，幼儿了解到
①网兜洞较大的。“豆渣〞会从网洞上掉下去
②用纱布比拟方便， 过滤的豆浆更干净。 通过两次制作豆浆以及
区域活动中的探索体验，幼儿已积累了用不同工具制作豆浆的经验，
甚至有的幼儿已经发现每次都是选用电动粉碎机的小组做的豆浆又
多又快，而有的幼儿那么认为石磨做的豆浆挺好玩的。由此，我们认为
引导幼儿比拟工具进而感知工具的演变的时机已成熟了。
活动四：比拟工具
1、活动形式：以区域活动的形式开展。
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2、指导要点：给幼儿提供记录四种工具使用情况的比拟记录表，
引导幼儿 2-3 人使用制作豆浆，并对每种工具的使用状况进行记录。
附表格如下：工程比拟 卫生情况 省力情况
快捷情况 渣浆别离情况工具 石臼 石磨 电动粉碎机
全自动豆
浆机
3、观察与推进：幼儿用不同的工具材料进行制作豆浆并对操作
工具的省力情况，快捷情况、渣浆别离情况，卫生情况几个方面进行
的比拟，并在图表上用符号记录。经过一段时间比拟工具的探索，每
个幼儿对每种工具都体验过， 并记录自己的操作情况。 有了较丰富的
感性认识，再加上图表的记录帮助他们进一步意识到不同工具的速度
和效率的差异， 有的幼儿对老师说： 我发现电动粉碎机做豆浆又快又
干净，石磨、石臼做豆浆很麻烦。我们认为幼儿有了这一轮工具比拟
的经验，下一步可以呈现“全自动豆浆机〞引发幼儿对工具演变的思
考和感知科技开展给人们生活带来的便利〞的认识上。
活动四：了解工具的演变。
1、活动形式：以集中活动形式进行。
2、指导要点：通过图表的比拟及品尝教师使用 “全自动豆浆机〞
做豆浆进一步帮助幼儿感受到科学技术的开展、 工具的演变给人们生
活带来的便利。
3、观察与推进：幼儿在展示板前相互交流各自的记录表，并在
集体谈话时描述了自己的记录和体会。 为了进一步让幼儿感知工具演
变的过程，教师结合图表，帮助幼儿比拟梳理有关经验并简要小结，
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同时也为了增强幼儿的认识，教师演示了用“全自动豆浆机〞做豆浆
的过程并让幼儿品尝使幼儿切身感到“全自动豆浆机〞省力、快速、
口感好、又卫生，是现在做豆浆的首选工具。
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