酒店员工薪酬实施管理办法

第一章 总那么 第一条 目的

为标准员工工资管理，完善薪资分配，结合酒店经营理念和管理模式，遵照县有关劳动人事和结合本企业文化相关规章制度、酒店自身经营规模，特制定本方法。 第二条 指导思想

在考虑酒店市场销售占有率和酒店经营的支付能力的根底上，坚持工资总额增长幅度不超过酒店经济效益增长，员工平均实际收入增长幅度，不超过酒店劳动生产率增长总量的管理原那么。

以员工岗位职责、工作复杂性、工作绩效、工作技能、工作态度、劳动强度和工作环境等指标综合考核员工报酬，员工工资适当向风险责任重大、技术含量高的岗位倾斜。

构造适当工资档次落差，畅通晋升渠道，调发动工积极性的鼓励机制。 第三条 适用范围

本制度仅适应山水酒店的各级员工，薪资管理方法参照遵照本制度执行。 第四条 工资体系

1、为使员工工作绩效和职位异动在工资上有所表达，酒店现采用月根本工资加效益提成的工资体系。 2、计件工资制的工资体系。

第二章 月薪制 第 适用范围

酒店所有员工均为临时聘用，适用于临时聘请的酒店所有员工。〔酒店员工均为临时聘请的员工〕

外聘管理人员、特聘仅为执行总经理、厨房厨师长，相关局部在依据合同的根底上，可参照本文使用。 第九条 工资模式

工资总额=固定工资＋岗位工资＋职务津贴＋超时津贴 固定工资=根本工资+工龄工资＋计件工资＋计时工资 第十条 根本工资

参照市平均生活水平、最低工资标准、员工学历、工作年限等因素综合考量确定。具体标准详见?员工工资确定表? 第十一条 职务工资

根据职务性质、岗位责任、工作复杂程度等因素确定，跨多职等的管理人员和专业人员应综合考虑行业差异、专业差异等因素后，确定其适用的具体职等。具体标准详见?员工工资确定表? 第十二条 工龄工资

为鼓励员工长期、稳定地为酒店效劳，员工为本酒店效劳每满1年，每月计发工龄工资。〔不含社会效劳年限，见附表工龄工资确定表〕 工龄工资计发满5年不再增长。

员工1年内累计以病事假缺勤1个月以上的，不计当年工龄工资。

员工每月10号〔含〕前增加1年工龄的，从当月起计发全月的工龄工资，每月一五号以后增加1年工龄的，从下月起计发全月的工龄工资。 第十三条 绩效工资

根据员工当月工作业绩、工作态度和工作方法等因素确定。各职等员工绩效工资标准详见?员工确定表?

1、员工的岗位工资＋职务津贴＋超时津贴，随员工工作表现、劳动纪律每个月考核后变动或不作变动。

2、督导级〔含〕以下员工每月的岗位工资的百分之十作为工作绩效预留金，依据部门经营绩效和部门员工离职率、部门管理业绩考核指标。结合效益提成

的工资体系考核内容。

3、总经理室各级员工的岗位工资的百分之二十作为工作绩效预留金，依据部门效劳经营管理的绩效和部门员工离职率、个人管理业绩考核指标。结合年终效益提成的工资体系考核内容。

4、员工绩效工资=酒店当月经营业绩×员工当月绩效终评分

绩效工资还包括销售业务提成、工程提成和计件、计时工资三种变通形式。 计件、计时或加班费的员工工资按酒店规定执行，其缺勤时间不在工资中表达。 第十四条 津贴

各类津贴津贴包括职位移动 津贴、工种需求津贴、工龄津贴、值班津贴、假期调休津贴等形式。实行津贴配给的原那么是在经营、管理的需要，是简化人力资源本钱需要的根底上执行

津贴以各相关部门提出，经总经办审核并报请酒店执行总经理审核，酒店分管领导批准为准，其他任何部门或个人不得擅自设置津贴工程或给予津贴。 给予津贴的理由消失后，即取消该项津贴。

移动 津贴：因职位和工作性质需要使用移动 的，可向所在部门提出申请，报总经办经按程序报批批准后执行。

5、工种需求津贴：相关部门工种不能按规定排班或酒店因岗位需要经协商后的员工，经所在部门认定的，给予一定金额的补偿性工资津贴。

6、调休津贴：员工在节假日、公休日加班，在当月应调休无法安排的，员工所在部门，可向总经办书面提出申请，按照酒店与员工协商的工资标准给予津贴。

第十五条 绩效奖励

绩效奖励〔包括销售提成〕分为月度和年终考核两各类型。由酒店考核后，根据其实际情况，进行奖励或扣罰，在薪资管理制度制定表达。

年终效益奖励依据酒店完成经营自标的具体实施细那么，由酒店根据企业盈利状况制定分配方案，报公司董事会批准后予以实施。

第四章 工资计算 第十六条 工资支付

1、凡新进员工，三天试工期，期内不合格可不计发工资。合格后其工资自报到上班之日起开始计算。

2、凡离职员工，于离职之日起停发工资。

3、正常支付：酒店员工工资发放日期，次月10日为工资支付日。 4、非常支付：员工或依靠员工收入维持生计的抚养家属，遇到结婚、生育、受伤、疾病、意外灾害或抚养家属死亡等非常情况时，可以向酒店申请预支工资标准80％内的工资。但以出勤的时间应得工资的为限。

5、特别支付：员工死亡、离职〔不含自动离职〕时，从批准之日起，办理相关手续后，酒店支付该员工已出勤工作日数的工资，或扣还应扣款项。 第十七条 月薪制工资按以下方式计算：

1、月薪制员工每月满勤以30天为标准，如需要按日计算时，可将每月固定工资除以30天得出每日的固定工资。〔不能按31天计算〕 2、月薪制员工当月出勤天数= 30天—请假天数—2倍旷工天数。

月薪制员工入职、离职时，其当月出勤天数不包括入职以前的当月离职以后的有薪假日，应不予计算工资。

3、月薪制员工当月实发工资总额=〔固定工资×当月出勤天数〕＋〔岗位工资＋职务津贴＋超时津贴〕＋销售提成奖励。 第十 月薪制员工请假扣减工资特别规定： 1、跨公休日请假的，公休日有薪假日不予计算工资。

2、跨法定假日请假且当月请假天数低于5天的，享有法定假工资，反之那么不享有法定假工资。

3、月请假天数达3〔含〕日的，销售奖励工资减半发放，月请假天数超过6日以上的，销售奖励工资不予发放。

4、事假，病假其在请假期间不予以计发任何工资。

5、对员工迟到、早退、旷工等缺勤情形，扣减工资当依酒店考勤管理方法规定执行。

第十九条 以下情况对员工的工资不予扣减：

1、工伤医疗期间；30天内发全工资，30天后发根本工资局部。 2、按出差管理方法的规定办理出差手续的； 3、按考勤管理方法的规定，办理外出登记手续的。

第五章 薪资确定及异动 第二十条 新进员工

新进员工工资由用人部门、总经办按照?员工录用申请表?、?员工职务工资及绩效工资标准表?和实际情况提出薪资建议，报执行总经理总经理核准。值班经理、外聘，特聘员工的工资标准，由执行总经理审核后，报酒店分管领导批准。

第二十一条 薪资异动

1、基于酒店业绩成长和社会消费水平的变动，以及员工工作年限形成的工资曲线，对于员工在工作上努力程度，员工岗位变动时，有工资异动必要时，可对员工工资实施加算或减算处理。包括定期调薪、特别调薪、升等/晋级调薪和降等/降级调薪以及工龄异动、津贴异动等异动类型。

2、定期调薪是酒店在以下情况下，对员工根本工资进行调整，具体调薪幅度由酒店执行总经理提出，报分管酒店领导审核，呈报董事会批准后予以实施。酒店在每年把开业后3个月的〔第四个月的1日，〕根据上一个年度营业目标达成率，并参照当地消费水平变化等多项因素，由酒店提出底薪调整幅度。 3、特别调薪是指酒店对具备以下事由的员工工资进行调整，具体调薪幅度由员工所属部门提出，呈报执行总经理批准。调薪于批准之指定日期起实施。 4、员工现有工资水平与同行业工资水平落差过大，由部门根据实际情况提出工资调整幅度。

5、某个员工在职期间职位发生变化，部门可向酒店提出底薪调整申请，经考核后，按照?员工工资确定表?提出底薪调整幅度。

6、试用期转正/晋级调薪，是对具备以下事由的员工进行职级或职级上调，具体调薪幅度由员工所在部门，依照各工资等级标准评核后，填写?员工工资异动单?附件交总经办审核，并报执行总经理批准。调薪于批准之实施日期起执行。

1〕工作业绩突出； 2〕专业技能进步显著； 3〕对酒店有卓越奉献；

4〕试用期届满，确有调薪必要的； 5〕其它原因的职务异动； 7、员工职级晋升按以下标准办理；

1〕原来支付的职务工资，高于所晋升职位等级中最低职级的职务工资时，仍按原职务工资在新的职等中重新归入某个职级。如果所晋升职等中没有与原职务工资相同的职级，那么按相近的原那么，归入职务工资较高的职级。 2〕原来支付的职务工资，未到达所晋升职等中最低职级的职务工资时，按所晋升职等中最低职级归级。

3〕降等/降级调薪是对具备以下事由的员工进行职等或职级下调，具体调薪幅度由员工所在部门，依照各等级标准评核后，填写?员工工资异动单?，交总经办审核并呈报总经理批准。调薪于批准之实施日期起执行。 4〕工作业绩较差；

5〕工作技能明显不符合所任职等职级； 6〕工作态度极其恶劣；

7〕试用期届满，确有薪资下调必要的； 8〕其他原因的职位异动：

8、津贴异动是对符合津贴给付或取消条件的某个员工，由总经办或员工所在

部门，根据实际情况提出，并填写?员工工资异动单?，呈执行总经理批准。调薪于批准之实施日期起执行。

9、工龄异动是对符合工龄工资给付条件的某个员工，由其所属部门根据实际情况提出，填写?员工工资异动单?，呈执行总经理批准。 第二十二条 员工所领工资包括以下工程：

1、无论外聘、特聘、正常聘用的员工均为税后工资。 2、社会保险中个人缴纳局部

3、员工所领工资应扣除符合酒店规定的各类扣款。

第二十三条 员工领取工资时，应在工资单上签字〔盖章〕确认。

1、每次领取现金工资时应当面点清，如发现金额不符，应当场提出纠正要求，否那么不予受理。

第二十四条 员工工资体系的改变

酒店可根据实际经营、管理情况的需要，需求对某部门的员工采取“计件/计时制〞工资计算方式。 第六章 附那么

第二十五条 附表：?员工薪资确定表??工龄工资确定表?

第二十六条 本制度的解释权、修改权属于酒店总经办,并报请董事会办公会议审核，经董事长批准后公布执行，修改时亦

同。

酒店工资结构方案表 工 资 结 构 方 案 表 根据各部门经营指标的完成情况，将部门超额或未完成的局部按比例分配到部门，由部门根据员工日常工作表现进行二次分配。 级 别 总经理级 A B C 岗位工资〔60%〕 考核工资〔40%〕 绩效工资 工资标准合计 部门 经理 级 A B C 领班级 A B C 员工级 A B C 临时工 实习生 清洁工 A B C

A 1620 1080 2700 B 1440 960 2400 C 1260 840 2100 D 1080 720 一八00 部门经理级 A 900 600 一五00 B 840 560 1400 C 780 520 一三00 D 720 480 1200 E 660 440 1100 主 管级 A 720 480 1200 B 660 440 1100

C 600 400 1000 D 540 360 900 E 480 320 800 领班级 A 528 352 880 B 492 328 820 C 456 304 760 D 420 280 700 384 256 0

员工级 A 420 280 700 B 390 260 650 C 360 240 600 D 330 220 550 E 300 200 500

临时工实习生清洁工 A 300 200 500 B 240 160 400 C 一八0 120 300 备注：

1. 一线部门：营销部、餐饮部、房务部 二线部门：办公室、财务部、采购部、工程部 2. 职务说明：

1) 主管级包括各部门主管、经理助理、大堂副理、销售经理、餐厅经理、主办会计。

2) 领班级包括各部门领班、销售代表、美工摄影、成控会计、总出纳、收入审计、明细帐会计、信贷会计、电脑维护员、兼职文员。

3. 新入店员工，试用期三个月，工资标准在500元/月以上的试用期工资按工资标准的80%

执行，工资标准在500元/月以下的按照300元/月试用。

4. 清洁工、杂工、临时工及在校实习生的工资按300元执行，试用期三个月，转正后按400元/月执行。 工 资 管 理 方 案

为进一步完善酒店薪酬体系，提高酒店内部竞争力，根据酒店的经营管理方针，现制定出东方瑞景国酒店?工资管理暂行方法?如下：

1. 酒店实行岗位工资制，即根据不同岗位、不同职务、不同工种的差异和技能的上下及对酒店的奉献确定工资级别。

2. 酒店对员工工资实行动态管理，以岗位要求制订工资标准，以工作绩效表达工资差异，即根据员工个人表现和奉献可升可降。

3. 各级员工享受相应级别的工资，对成绩突出、有特殊奉献者经部门推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格享受所担任职务的最上线工资。 4. 工资构成：月工资总额=岗位工资+考核工资+相关补贴+绩效工资 1) 岗位工资：是根据酒店各岗位的工作标准、岗位职责所设置，是员工的一项根本收入保障。岗位工资=工资总额×60%

2) 考核工资： 根据酒店整体效益、部门绩效所设置，与员工的月度绩效、日常奖惩挂钩，发放额随各部门每月的绩效考核情况、人员岗位编制情况上下浮动。考核工资=工资总额×40% 3) 相关补贴：

a) 夜班津贴：根据部门排班情况，凡正常排班情况下在24：00以后下班的夜班人员〔含实习生〕，享受每天2元的夜班津贴。

b) 店龄补贴：自入职起每满一年，每月补贴20元，并依次类推。 c) 英语补贴：凡经省市级旅游局考核认证，通过英语等级考核合格且取得相应级别证书者，按相应的英语等级，当年每月享受英语补贴——A级：10元，B级：8元，C级：5元。如再参加第二次考核不及格者那么取消。 d) 技术补贴：酒店将对持有有关技术证〔经劳动部门鉴定认可的〕且得到酒

店认可其技术〔经酒店考核〕的技术工种〔如工程人员、厨师等〕增加相应的技术补贴。由部门每年对试用期已转正的技术人员进行技术等级考核，并按照考核情况按比例评定出各技术人员的技术等级报人力资源部。酒店根据其技术等级当年每月发放技术补贴——A级：80元，B级：50元，C级：30元。〔技术等级每年考核一次，按每年技术等级考核情况发放技术补贴〕 e) 医疗补贴：酒店每月为员工发放30元的医疗补贴。

f) 交通补贴：酒店为非住店乘坐公交车上下班的员工提供交通补贴，单站往返的补贴50元，中转一站以上的补贴80元。

4) 绩效工资：根据各部门经营指标的完成情况，将部门超额或未完成局部按比例分配到部门，由部门根据员工日常工作表现进行二次分配。

5. 月实际工资计算方法：月工资总额÷30天×实际出勤天数〔含有薪假〕 6. 试用期工资：

1) 员工入店须经三个月试用，工资标准在500元/月以上的试用期工资为工资标准的80%，工资标准在500元/月以下的按照300元/月试用。

2) 新招聘管理人员试用期工资享受所在职务最低工资标准的80%，试用期三个月。

3) 内部晋升人员试用期工资增加增资额的50%，原那么上逐级晋升，试用期一个月。 7. 工资调整：

1) 员工因试用期满、职务升降需调整工资时，经部门同意,人力资源部考核,总经理批准前方可执行。

2) 员工试用期满转正，原那么上从员工E级起逐级调资，调资间隔不少于三个月。计算公式：月工资总额= 调整前月工资总额÷26天×实际出勤天数+ 调整后月工资总额÷26天×实际出勤天数

3) 各级员工均享受相应级别的工资待遇，对成绩突出、有特殊奉献者由部门以业绩报告形式进行推荐，人力资源部考核，总经理批准后，可破格提升一级

工资并进行公开表彰；对出现重大失误，连续两次列为部门考核最差者，经部门申请，人力资源部考核，总经理批准后，给予降薪一级直至开除处分。对员工工资的上调和下浮，原那么上一年不超过三次，一次不超过两级。 8. 缺勤扣款： 1) 事假不发薪。

2) 病假期工资,五天内每天发日工资标准的40%，超过五天每天扣日工资额的100%。

3) 婚假：男女双方到达结婚年龄并按规定办理结婚登记手续，依法领取结婚证明，除按规定的3天婚假外，晚婚者〔男25周岁、女23周岁〕增加婚假7天〔含周六周日〕，期间当日工资每天按12元发放，超过10天者按事假处理，未办理续假手续者，按旷工处理。

4) 工伤期间工资：凡符合工伤条件的，假期均以市级以上医院开具的休明为准，按照岗位工资的100%标准发放当日工资。 5) 产假工资：按照国家有关规定执行。 6) 年假、公休假均不影响工资。

7) 慰唁假工资：如员工之直系亲属〔指配偶、子女、父母、兄弟、姐妹、配偶之父母、祖父母和外祖父母〕不幸逝世，可申请三天有薪慰唁假，假期内〔三天〕按工资标准的100%支付工资，超假局部按事假处理。 8) 迟到/早退：扣款方法按?处分细那么?有关规定执行。 9) 凡属旷工性质，以旷工时间的总工资三倍予以扣款。

6. 加班工资：根据行业性质，酒店实行综合工时制，员工可在季度内跨月调休/补休，但不允许跨季度调休/补休，各部门必须根据经营管理情况做好每月排班并认真审核，季度内可调休/补休的，一律调休/补休。如确因工作需要不能调休的，由部门总监/经理批准，人力资源部审核、总经理批准前方可按规定发放加班工资。〔原那么上日常加班以补休形式进行安排，如确因工作需要，当日部门需安排加班的，应事先填写?加班申请单?，经部门总监、总经理批准

前方可安排加班〕

1) 月工资合计在一五00元以上的人员无加班工资〔节假日除外〕，由部门根据情况安排补休。

2) 其他员工在法定节假日加班，工作一天补休一天，或按有关规定计发加班费。非法定节假日加班原那么上安排补休。

7. 工资结算：酒店每月一五日将上月工资总额存入个人银行帐户，遇节假日提前发放。 8. 离店工资结算：

1) 正式员工：月工资总额÷26天×离店前出勤天数 2) 新员工入职未满一周离职者不享受工资待遇。 9. 备注：

1) 此方案自下发之日起执行，原下发的规定与此方案不一致的，以此方案有关规定为准，方案中未涉及到原有内容的，仍按原有规定执行。 2) 此方案由人力资源部负责解释并修订。

酒店工资与效益挂钩方案

总说明：

为深化企业改革，并遵循董事会提出的：“外部树形象，内部求效益〞的治店大纲，鼓励全店员工的工作积极性，确保董事会下达的月度、季度、年度的经营方案的完成和超额完成，自2021年8月1日始，酒店的薪金体系，执行全员与酒店经营效益相挂钩的方案，本方案包括三大局部：浮动效益工资局部、月度超产奖金局部、年终双薪奖励局部。 第一局部：浮动效益工资局部

一、由酒店总经理一次性下达各营业部门的月度、季度、年度的经营指标数，并由酒店总经理和各营业部门的第一责任人签定“经营指标确认书〞。

二、月度以每月1日——每月30日〔31日〕，为月份考核的结算时间，并以此发放月度浮动效益工资和超产奖金；年度的每年的1月1日——每年的12日31日为年度的考核的结算时间，并以此为计算根据发放年度的双薪，作为年度的总奖金。

三、全店的考核分为“三大板块〞，即一线经营部门，特殊经营部门和后勤部门，具体明确如下： 第一板块：一线经营部门：

前厅部：含部门经理、总台、总机、商务中心、礼宾部、文员

客房部：含部门经理、客房中心、楼层效劳员、楼层卫生员、洗衣房、PA部、花工、文员

餐饮部：含部门经理、各餐厅经理、主管、领班及全体效劳员、迎宾员、文员

含厨师长、全体厨房的生产及工作人员 含会议部效劳人员

康娱部：含部门经理〔现暂缺〕，文员〔仓管员〕。

以现在康娱部具体情况，康娱部内部再分成“三个小板块〞，分别进行考核。 〔1〕第一小板块：清吧里酒店一方〔甲方〕的所有效劳人员

〔2〕第二小板块：夜总会里KTV和演艺吧的主管、领班、领位以及所有效劳人员

〔3〕第三小板块：桑拿中心〔包括美容美发〕里的主管、领班以及全体效劳人员

〔4〕康 娱 部：康娱部经理、文员〔仓管员〕等，可按上述三个板块的平均奖计算。

※承包与协作局部：游戏厅、棋牌室、名仕商场、员工楼小卖部等，按不同协议内容，人员与收入均归酒店。 第二板块：特殊经营部门：

市场营销部：〔含市场营销部经理、销售代表、文员、美工〕 第三板块：后勤部门：

〔1〕总经理办公室：含总经理、副总经理、秘书、大堂副理、行政司机 〔2〕财 务 部：含部门经理、会计部、本钱部、运作部〔所有收银员〕、电脑部、信贷部、仓储部、文员

〔3〕人力资源部：含部门经理、人事主管、培训主管、文员、员工食堂、员工宿舍

〔4〕工 程 部：含部门经理、运行部、维修部、文员〔仓管员〕 〔5〕质 检 部：含部门经理、质检员

〔6〕保 安 部：含部门经理、保安中心、消防中心、全体保安人员、 文员〔假设保安部由寿光市保安公司接管，那么只含部门经理一人，其余人员统统不计内〕

〔7〕采 购 部：含采购部经理、采购员、内勤文员

※假设今后工作需要产生总经理助理、总监等职务，那么根据其工作责任范围，另行计算归属。

四、各营业部门的“经营指标确认书〞签认后，必须送一份交至财务部备考，财务部将根据每个营业部门的当月实际完成的营业收入，计算每一个营业部门的浮动效益工资和超产奖金，报总经理审批后发放。

五、浮动效益工资，仅和全店各个部门的领班级以上〔包括领班级的人员〕

的管理人员挂钩；

超产奖金：那么和全店各个部门的全体员工全部挂钩。 六、浮动效益工资的计算方法：

1、全店领班级以上〔包括领班级〕管理人员的根本工资和当月营业指标完成情况相挂钩，即当月浮动效益工资，普通员工的工资不参与浮动。 2、全店领班级以上〔包括领班级〕管理人员的根本工资计算方式为：每人的职务岗位等级工资的80%为根本工资，其余20%为各种津贴。津贴局部〔即20%〕，那么不参与浮动。

比方：〔1〕某领班，每月职务岗位等级工资为750元，那么其中80%=600元为根本工资数，每月参与浮动，其余20%为各类津贴，不参与浮动。 比方：〔2〕某部门经理，每月职务岗位等级工资为1600元，那么其中80%= 1440元为根本工资数，每月参与浮动，其余20%为各类津贴，不参与浮动。 其余类推。

3、第一板块的领班级以上管理人员的浮动效益工资计算方式： ※每人的根本工资和当月的部门营业指标实际完成的比例浮动。 比方：餐饮部当月的营业指标为90万元，而当月本部门实际完成营业额为100万元，而某餐饮部经理的职务岗位等级工资为2500元，那么根本工资为2000元，那么他的当月浮动效益工资那么为：

2000元×〔100万元÷90万元〕=2000元×1.11%〔小数点后取两位四舍五入〕=2220元

假设当月只完成85万元，那么他的当月根本工资那么为：

2000元×〔85万元÷90万元〕=2000元×0.94%〔小数点后取两位四舍五入〕=一八80元