２０１５年 第２期 物流工程与管理 第３７卷总第２４８期 ＬＯＧＩＳＴＩ ＣＳ ＥＮＧｌＮＥＥＲＩ ＮＧ ＡＮＤ ＭＡＮＡＧＥＭＥＮＴ 物流论坛 ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉ ｓｓｎ．１６７４—４９９３．２０１５．０２．００１ 我国生鲜农产品冷链物流的现状及发展前景 口任宏达 （武汉轻工大学经济与管理学院，湖北武汉４３００４８） 【摘要】近些年来随着我国生鲜农产品的不断发展，其产品逐渐被不同的地区所采购和销售，形势一片大好。 因为生鲜农产品运输到其他地区过程中，必须要对其进行冷藏处理，只有这样才能够确保农产品的新鲜和质量。不 过当前我国生鲜农产品冷链物流发展受到不同方面因素的影响，出现了一些问题和不足，因此必须采取合理有效的 措施来应对我国当前生鲜农产品冷链物流的困境。文中主要从我国生鲜农产品冷链物流的现状入手分析，重点提出 处理我国生鲜农产品问题的措施和手段。 【关键词】生鲜农产品；冷链物流；发展前景 【中图分类号】Ｆ３０３ 【文献标识码】Ａ 【文章编号】１６７４－４９９３（２０１５）０２—０００１—０２ Ｆｒｅｓｈ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ Ｃｏｌｄ Ｃｈａｉｎ Ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ ｉｎ Ｏｕｒ Ｃｏｕｎｔｒｙ’ｓ Ｐｒｅｓｅｎｔ Ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｐｒｏｓｐｅｃｔ 口ＲＥＮ Ｈｏｎｇ—ｄａ （Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｅｃｏｎｏｍｉｃｓ ａｎｄ Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ Ｗｕｈａｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｌｉｇｈｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ，Ｗｕｈａｎ ４３００４８，Ｃｈｉｎａ） ［Ａｂｓｔｒａｃｔ］Ｉｎ ｒｅｃｅｎｔ ｙｅａｒｓ，ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔｉｎｕｏｕｓ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｃｈｉｎａ’Ｓ ｆｒｅｓｈ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｇｒａｄｕａｌｌｙ ｂｙ ｔｈｅ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ａｒｅａｓ ｏｆ ｔｈｅ ｐｒｏｃｕｒｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｓａｌｅｓ，ａ ｇｏｏｄ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ．Ｆｏｒ ｆｒｅｓｈ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｔｒａｎｓｐｏｒｔ ｔｏ ｏｔｈｅｒ ｐａｒｔｓ ｏｆ ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓ，ｍｕｓｔ ｔｏ ｂｅ ｃｏｏｌ，ｉｓ ｔｈｅ ｏｎｌｙ ｗａｙ ｔｏ ｅｎｓｕｒｅ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｆｒｅｓｈ ａｎｄ ａｇｒｉｃｕｌｕｔｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ．Ｂｕｔ ｔｈｅ ｃｕｒｒｅｎｔ ｏｕｒ ｃｏｕｎｔｒｙ ｆｒｅｓｈ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｃｏｌｄ ｃｈａｉｎ ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｄ ｂｙ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｆａｃｔｏｒｓ，ｓｏｍｅ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｉｎｓｕｆｉｆｃｉｅｎｃｙ，ＳＯ ｒｅａｓｏｎａｂｌｅ ａｎｄ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅ ｍｅａｓｕｒｅｓ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｔａｋｅｎ ｔｏ ｃｏｐｅ ｗｉｔｈ ｈｔｅ ｐｌｉｇｈｔ ｏｆ ｔｈｅ ｆｒｅｓｈ ａｇｒｉｃｕｌｕｔｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｃｏｌｄ ｃｈａｉｎ ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ ｉｎ Ｃｈｉｎａ．Ｔｈｉｓ ａｒｔｉｃｌｅ ｍａｉｎｌｙ ｓｔａｒｔｓ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｕｒｒｅｎｔ ｓｉｔｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｆｒｅｓｈ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｃｏｌｄ ｃｈａｉｎ ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ ｉｎ ｏｕｒ ｃｏｕｒｌｔｒｙ，ｄｅａｌｓ ｗｉｈｔ ｈｔｅ ｐｒｏｂｌｅｍ ｏｆ ｌｆｅｓｈ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｉｎ Ｃｈｉｎａ ａｒｅ ｐｕｔ ｆｏｒｗｏｒｄ ｍｅａｓｕｒｅｓ ａｎｄ ｍｅａｎｓ． ［Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ］ｆｌｅｓｈ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ；ｃｏｌｄ ｃｈａｉｎ ｌｏｇｉｓｔｉｃｓ；ｐｒｏｓｐｅｃｔｓ ｆｏｒ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ １引言 物流重视，也有助于消费者加深对于生鲜农产品冷链物流的 当前生鲜农产品在大量上市后，由于保鲜储运能力偏低， 了解和支持。生鲜农产品冷链物流的基础就是获取国家层面 价格波动以及农产品滞销等不同问题接连出现，这在很大程 的扶持，所以不同的地区生鲜农产品冷链物流企业有了快速 度上给农民带来了巨大的经济损失。所以为了保证农民持续 的发展和进步。我国也涌现出了一批优秀的农产品冷链物流 增收以及自身的消费要求，农产品冷链物流在我国逐渐开始 企业，譬如双汇、光明乳业等等，行业规模愈来愈大；最后 应用【１Ｉ口 就是冷链物流基础设施取得突破，生鲜农产品冷链物流有了 ２我国生鲜农产品冷链物流发展现状 一定规模发展，从上个世纪我国开始建设首个储藏肉冷库开 具体从我国生鲜农产品冷链物流发展的实际情况来看。 始，随着科技的不断发展，后来冷藏库规模和数量不断递增， 首先从发展历程来看，在上个世纪５０年代，我国冷链物流 这些都成为了我国冷链物流基础Ｉ２ｌ。 就已经开始出现，具有较长的历史发展过程。在其中积累了 ３我国生鲜农产品冷链物流出现的问题和主要原因 大量的实践经验，不过也碰到了迫切需要处理的问题，在这 具体来看，可以从以下方面进行分析：首先是生鲜农产 样碰到问题和解决问题的过程中，我国生鲜农产品冷链物流 品冷链物流的全过程缺乏良好的连接，我国生鲜农产品冷链 有了快速的发展和进步；其次相关部门加强了对于生鲜 物流当前的现状主要是从起始点的农产品生产者到最终消费 农产品冷链物流的扶持力度，冷链物流企业规模不断的壮大。 点的消费者，不同环节相互之间没有进行有效的衔接，组织 从我国当前生鲜农产品冷链物流的发展情况来看，我国不同 协调能力偏低，没有构成系统有效的网络，所以物流的效率 省份和地区都已经构建了四通八达的生鲜农产品冷链物流系 同经济回报很难实现良好的融合。处在顶端的生鲜农产品生 统。同时国家也出台了不同形式的物流业发展的相关法律条 产者，缺乏严格的组织以及制度保障，同时加上传统的规模 文。这些法律条文的颁布不但表现出了国家对于农产品冷链 生产，农村冷链物流没有起到应用的效果和作用。而处在中 【收稿日期】２０１５—０１ １９ 【作者简介】任宏达（１９９２一），男，内蒙古呼和浩特人，本科，武汉轻工大学经济与管理学院，研究方向：物流管理。 ２ 物流工程与管理 第３７卷 间层的譬如超市，由于上层处在不流畅以及不稳固的状态， 而在生鲜经营管理过程愈加的注重对于生鲜的冷冻加工和经 营，并没有对上层的生鲜农产品的采购以及实际物流影响进 行充分的分析和研究＿３Ｊ 。 再其次就是生鲜农产品的生产主体以及物流运作主体的 组织化程度偏低，冷链物流市场化程度偏低，我国农村农产 品的生产基本上还处于滞后的发展状态，没有依据现代物流 现代营销理念进行运作。由于生鲜农产品范围较广，因此在 实际的管理和组织中存在较多的问题和不足，无法实现集约 化生产。 最后就是冷链物流法律法规机制等相关内容不完善，冷 链物流法律法规机制以及相关的标准机制是确保冷链物流可 持续发展的有力武器，不过从当前的实际发展情况来看，因 为我国规范冷链物流不同环节市场主体行为的法律法规机制 还没有构建，所以冷链物流操作行为随意性较大，冷链物流 不同环节的设备，温度控制等方面的措施和手段也缺乏严格 的参照标准和要求。 ４我国生鲜农产品冷链物流的发展手段 首先相关部门必须要不断健全和制定生鲜农产品冷 链总体规划，在我国生鲜农产品冷链物流的整体发展过程中， 相关部门必须进行积极有效的指导，在农产品冷链物流 整体发展规划中，不断的健全和制定详细的生鲜农产品冷链 物流总体发展，具体来看，譬如农产品的种植养殖必须要按 照相关的法律要求，全面的将土地气候资源作用进行发挥， 在规定的范围区域内进行科学种植，这样才能够更好的配备 冷链设备设施。 其次就是扩大冷链物流基础设施投入，广泛应用生鲜农 产品冷链物流技术，当前现代冷链物流设备以及相关技术是 有效发展生鲜农产品冷链物流的基础条件，所以必须从以下 方面进行着手操作：首先就是要不断加大冷链物流设备设施 投入比重，不断的增加和升级冷冻冷藏设备设施，尤其是要 特别特别注重对于农牧业主产区冷链物流基础设施不足的问 题；其次就是构建信息系统的问题，必须要构建流畅的冷链 物流信息系统，真正意义上将冷链物流企业相互之间的信息 实现资源共享，及时的了解农产品不同方面的有关信息；最 后就是加快应用生鲜农产品冷藏保鲜技术，另外还可以不断 的引进国外较为发达的冷链物流技术，同时结合自身的冷藏 技术，研发出具有自身特色的冷链物流技术。这其中还应该 强化相关人员的培训，提升工作人员的综合素质水平【４】。 再其次就是注重生鲜农产品冷链物流链条全面建设发 展，不断的加快其他方冷链物流企业发展，从具体的手段来 看，首先必须要注重不同级别生鲜农产品冷链物流联合组织 的构建，这也就是说需要借助不同方面的群体力量，譬如政 府机关、农产品生产者自身等，建立一个系统有效的联合组 织，把产品需求、冷链物流运作等方面的关系进行有效的融 合和联系，这样不但能够构成系统整体的网络，同时还能够 有效的降低物流环节的费用成本，最终促进冷链物流的整体 发展和进步。另外还可以充分的参考其他城市的优秀实践经 验，以此来提升生鲜农产品链条物流主体的组织化程度，一 些城市生鲜农产品冷链物流发展较为发达，具有发达的交通 枢纽网，涌现出了大量的优秀大型物流企业，为生鲜农产品 物流行业的发展打下了坚实的基础。假如冷链物流的参加群 体，尤其是一些农产品生产者可以充分的参考这些城市物流 的良好做法，强化组织建设，那么会在很大程度上有助于推 动冷链物流的全面发展和进步［ｓｌ。 最后就是制定和健全冷链物流法律法规机制以及标准体 系，注重制定有助于冷链物流发展的有关法律规章制度，其 中涵盖了生鲜农产品冷链温度立法，冷链物流环境的监控手 段等内容，只有这样才能够更加有助于推动整个冷链物流行 业发展，制定和应用农产品冷链物流技术标准以及相关的操 作规范，构建质量安全认证以及市场准入机制，最终保障冷 链物流科学有效地发展。 ５结语 总而言之，相关部门必须要充分的制定科学的生鲜 农产品冷链物流发展规划；同时加大冷链物流基础建设投入， 才能符合生鲜农产品冷链物流发展需求；制定和健全冷链物 流法律法规机制，实现生鲜农产品冷链物流标准化，以及规 范化的长远发展规划。 ［参考文献］ Ｉ１１朱仕兄．我国生鲜农产品冷链物流现状及发展对策分析Ｕｌ －物流技术，２０１２，３１，（１２）：１３３—１３４． ｆ２】方凯．我国农产品冷链物流的发展问题研究一基于绿色供 应链的农产品冷链物流效率的实证分析／ＤＩ．武汉：华中农 业大学，２０１３，（１）：１３－２５． 【３】罗蓉．电子商务背景下的生鲜农产品冷链物流绩效评价研 究【Ｄ】．武汉：华中农业大学，２０１４，（６）：１５－２８． 【４】孙春华．我国生鲜农产品冷链物流现状及发展对策分析【１１ ．江苏农业科学，２０１３，４１，（１）：３９５－３９６． ［５】芦亚丰．我国农产品冷链物流发展问题研究ｌＤ１．合肥：安徽 农业大学，２０１２，（１）：１３－２５．
