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专利名称：西瓜酒及其酿造方法专利类型：发明专利发明人：郭振栓
申请号：CN2007101545.0申请日：20070919公开号：CN101392217A公开日：20090325
摘要：本发明属于一种果酒及其酿造方法，具体涉及一种西瓜汁发酵而成的一种饮料酒。选择成熟八成以上(不能、过期)的西瓜清洗干净，去皮，用榨汁机对西瓜瓤进行粉碎榨汁，然后过滤，滤去其中的西瓜籽壳，成为西瓜榨汁，杀菌后加入果酒用活性干酵母，搅拌均匀，进行发酵；当发酵液含糖量降至1％左右时即刻终止酒精发酵；随后把发酵液移入放置在阴凉处，装满容器，然后在液面上洒一层高度酒，密封，陈酿即成。其特点是：保存了西瓜中已有的营养成分和口味；外观清亮，口感清凉，酒体醇和，酸甜适口，易于人体吸收利用。
申请人：郭振栓
地址：473400 河南省唐河县城关镇新春街17号
国籍：CN
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