专利内容由知识产权出版社提供
专利名称：芽孢乳杆菌、培养方法及其应用专利类型：发明专利发明人：李幼筠
申请号：CN01107097.8申请日：20010208公开号：CN1368546A公开日：20020911
摘要：本发明涉及两株芽孢乳杆菌菌株、培养方法及其在泡菜生产中的应用。该芽孢乳杆菌菌株,是由中国典型培养物保藏中心保藏的保藏号为CCTCCNO:M200023的芽孢乳杆菌L.B.P.C－6(Sporolactobacillus sp.L.B.P.C—6),使用的乳酸菌培养基是含酵母膏0.75%,蛋白胨0.75%,葡萄糖1%,西红柿汁28%－32%,KHPO0.2%,Twean0.05%,琼脂2%－2.5%的水溶液,pH6.5—7.0。其生长快,工业生产中对不利条件的耐受性高,生产工艺简单,成本低,生产的泡菜种类多、质量好。
申请人：成都市调味品研究所
地址：610017 四川省成都市正府街155号
国籍：CN
代理机构：成都虹桥专利事务所
代理人：李高峡
更多信息请下载全文后查看
