饮食卫生防病防疫安全管理
1 食堂卫生管理
1.1 认真贯彻《食品卫生法》，食堂要求及卫生“五四制”，每半年组织一次卫生营养知识学习考试。
1.2 施工现场设置的临时食堂必须具备食堂卫生许可证、炊事人员身体健康证、卫生知识培训证。建立食品卫生管理制度，严格执行食品卫生法和有关管理规定。施工现场的食堂和操作间相对固定、封闭，并且具备清洗消毒的条件和杜绝传染疾病的措施。
1.3 食堂和操作间内墙应抹灰，屋顶不得吸附灰尘，应有水泥抹面锅台、地面，必须设排风设施。操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜厨。库房内应有存放各种佐料和副食的密闭器皿，有距墙距地面大于20 厘米的粮食存放台。不得使用石棉制品的建筑材料装修食堂。
1.4 食堂炊事员上岗必须穿戴洁净的工作服帽，个人卫生做到“五勤”，操作时不吸烟、不化妆、不戴装饰品、不做有碍卫生的动作。
1.5 公共食具每餐后要洗净消毒，自备碗筷要用流动水冲洗。
1.6 食堂内外整洁卫生，炊具干净，无腐烂变质食品，生熟食品分开加工保管，食品有遮盖，应有灭蝇灭鼠灭蟑措施。
1.7 食堂操作间和仓库不得兼作宿舍使用。
1.8 严格实行食品验收验售制度，注意食品采购、运输、保管中的卫生，防止污染、生蛆，保证不买、不做、不卖、不吃腐烂变质食品。
1.9 生活区的食堂将饭菜做好后，送到施工现场指定的用餐地点，工人用餐后由卫生清洁人员负责把食用垃圾清理干净。生活垃圾实行装袋搜集，并与施工垃圾分开，集中堆放，及时清运出场。
2 办公室卫生管理
2.1 施工现场办公区卫生工作应由专人负责，明确责任。办公室内保持整洁，窗明地净、无烟头、纸屑、痰迹。
2.2 施工现场办公区应经常保持整洁卫生，垃圾应存放在密闭式容器，定期灭蝇，及时清运。生活垃圾与施工垃圾不得混放。门窗、灯具、办公设施、用具清洁无尘土，摆放整齐，无灰尘。
2.3 公共茶具清洁卫生，及时消毒；室内卫生每日清扫，每周彻底清扫。
2.4 冬季取暖用具设施齐全，有验收合格证。
3 生活区卫生管理
3.1 施工现场生活区卫生工作应由专人负责，明确责任。宿舍内保持清洁卫生。窗明地净、无积尘、无蛛网、空气新鲜、无虫灾。
3.2 生活区宿舍内夏季应采取消暑和灭蚊蝇措施，冬季应有采暖和防煤气中毒措施，
并建立验收制度。宿舍内应有必要的生活设施及保证必要的生活空间，内高度不得低于2．5米，通道的宽度不得小于l 米，应有高于地面30 厘米的床铺，每人床铺占有面积不小于2 平方米，床铺被褥干净整洁，生活用品摆放整齐，室内保持通风。
3.3 床铺上下整洁卫生，物品放置整齐；地面无积水、污物；餐具、用具摆放有序。
3.4 保持环境卫生，不乱扔废弃物、不乱泼污水；不准随地大小便；爱护卫生人人有责。
3.5 坚持卫生值日制度，每周大扫除一次，定期消毒。
3.6 生活区内必须有盥洗设施和洗浴间。应设阅览室、娱乐场所。
4 厕所卫生管理
1 施工现场应设水冲式厕所，厕所墙壁屋顶严密，门窗齐全，要有灭蝇措施，并设专人负责，定期保洁。
2 厕所内严禁乱扔烟头，废纸和杂物。
3 严禁随地大小便，便后及时冲洗干净。
4 公共卫生人人有责，严禁在厕所内乱写乱画。
5 现场东侧设立一个固定厕所，厕所内器具齐全。设专人负责清扫保洁，采取水冲措施，及时清掏，及时打药，防止蚊蝇孳生。
6 现场和生活区厕所要设置化粪池，并设专人定期清理。
7 楼内，租用环保型临时厕所摆放在施工作业面，弥补固定厕所的不足，每三层设置一处，专人负责检查，确保建筑物内外杜绝随地大小便。
5 施工现场防病防疫安全
5.1 严把进场关，对新进场外施人员进行强制健康检查，要求外施队100%办理健康证，在进行健康检查后，方准许分配宿舍及进入现场进行施工作业。
5.2 对现场职工及外施队和分包单位，进行防疫防病知识的教育，认真传达本投标人的要求，并发放宣传资料。
5.3 施工现场各办公室内消毒工作由各办公室自行负责，每周至少一天进行三次空气消毒，接待来访者后，再进行一次消毒。
5.4 施工现场内办公区、生活区消毒工作派专人负责进行，每周必须保证至少一天全面消毒两次以上，宿舍及食堂必须做到每天消毒两次，并记录在案。
5.5 现场公用厕所、公用水池每周至少有一天消毒两次，不得有遗漏、死角。
5.6 食堂炊事人员每日坚持做到健康报告制度，定时向外施队负责人员报告自己的健康情况，如有异常现象立即向项目部有关部门报告。
5.7 根据季节变化的特点，做好施工现场的环境卫生工作，并结合现场实际情况，做好流行性感冒、非典型肺炎、高致病性禽流感等流行疾病的防控。
5.8 统一规划施工现场内临时办公区域，建造临时办公楼，并配齐水电、取暖、卫生设施，设专人负责清洁卫生，做到办公区域无污物和污水。办公室、更衣室内要保持室内整洁和卫生。
5.9 为保证施工现场整洁卫生，无积水，车辆不带泥砂出现场，不随地乱扔、乱倒废弃物，将设专职行政卫生监督管理人员，负责施工现场的行政卫生的组织管理工作。
5.10 施工现场内统一规划、设置开水供应站，根据施工人数高峰值，确定开水供应量，确保施工人员的饮水供应。
5.11 施工现场制定卫生急救措施，配备保健药箱、一般常用药品和急救器材，为从事有毒和有害作业人员配备有效的防护用品。提前做好各种急性职业中毒的应急预案。
5.12 搞好宣传教育，普及防控“非典”知识，搞好公共卫生，提供必要的防护用品。坚持正常生产，加强安全管理，做到：“早发现、早报告、早隔离、早治疗”。
5.13 施工现场发现疫情应立即向所在地区卫生防疫部门和区县报告，对可疑病例要及时按防疫程序进行隔离治疗，受“非典”病毒污染的建筑工地区域，要按《北京市关于对非典型肺炎疫情重点区域采取隔离控制措施的通告》（京政发[2003]11 号）的规定，由所在区县卫生行政部门视情况采取隔离措施。
5.14 施工现场暑期采取发放防暑降温药品、饮料、提供必要的遮阳挡光等多种形式的防暑降温措施。
5.15 施工现场消除卫生死角，防止蚊、虫及老鼠的滋生，聘用防蚊虫及老鼠的专业公
司定期于工地各处喷射除蚊虫剂及摆放杀鼠药物，且要求所使用的药物对人体健康不会造成不良的影响。
