维普资讯 http://www.cqvip.com
《河北，￣＿ｑｋ））２００６年第ｌｌ期（总第１５５期） ｏ专论与综述 微生物制剂在水产养殖中的应用 孙玉华 刘荣杰 胡旭辉 （沧州市水产技术推广站，河北沧州王凤敏 ０５００１１） ０６１０００） （河北省水产技术推广站．河北石家庄随着水产养殖业的迅猛发展，养殖规模越来 越大，集约化、高密度人工养殖使得养殖水域污染 日趋严重，导致病害频繁发生，不仅给水产养殖业 造成了严重的经济损失，而且降低了水产品的质 量。 发展无公害、绿色水产品的健康养殖，不仅可 以提高人民的生活水平，同时还可提高水产品在 国际贸易中的竞争力。微生物制剂的应用具有投 资小、效益高、无药物残留、无抗药性，便于使用 等优点，可用来改善养殖生态环境，净化水质及作 为饵料添加剂等，在渔业生产中被广泛使用。 １在水产养殖中应用的微生物制剂种类 １．１光合细菌 ‘ 在水产养殖业中应用较广泛的微生物制剂， 它是一类能进行光合作用的原核生物的总称，它 们的共同点是体内具有光合色素，可在厌氧、光照 条件下进行光合作用，利用太阳能获得能量，但不 产生氧气。其在养殖水体内，可利用硫化氢或小 分子有机物作为供氢体，同时也能将小分子有机 物作为碳源加以利用，以氨盐、氨基酸等作为氮源 利用，因此将其施放在养殖水体后可迅速消除氨 氮、硫化氢和有机酸等有害物质，改善水体，稳定 水质，平衡水体的酸碱度。但光合细菌对于进入 养殖水体的大分子有机物如残饵、排泄物、浮游生 物的残体等无法分解利用。 １．２酵母菌 是一类单细胞蛋白，为真核生物，含有较高的 营养成分，富含维生素和氨基酸，广泛用于饵料添 加剂，也有的用作水质调节剂，取得了较好的效 果。 １．３乳酸菌 是一种厌氧或兼性厌氧菌，在ｐＨ值３．０～ ４．５酸性条件下仍能够生存，通过降解碳水化合物 生成乳酸和其他有机物，使多种动物肠道内的ｐＨ 值下降，有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌的生长，乳 酸菌富含维生素和脂肪酸，能中和动物体内的有 毒物质。 １．４硝化细菌 硝化细菌是指利用氨或亚盐作为主要生 存能源，以及能利用二氧化碳作为主要碳源的一 类细菌。硝化细菌可分为亚硝化细菌和硝化细菌 两大类群，硝化细菌是一种好氧菌，在水体中是降 解氨和亚盐的主要细菌之一，在ｐＨ、温度较 高的情况下，分子氨和亚盐对水生生物的毒 性较强，而盐对水生生物无毒害，从而达到水 质净化的作用。由于硝化细菌的生长速度比较快 且具有降解氨氮的作用，因此现代水产养殖已能 成功地将氨氮控制在较低的水平上。 １．５ ＥＭ菌 为一类有效微生物菌群，是采用适当的比例 和独特的发酵工业将筛选出来的有益微生物混合 培养，形成复合微生物群落。由光合细菌、乳酸 菌、酵母菌等有益菌种复合培养而成。ＥＭ菌中 的有益微生物经固氮、光合等一系列分解、合成作 用，使水中的有机物质形成各种营养元素，供自身 及饵料生物的生长繁殖，同时增加水中的溶解氧， 降低氨、硫化氢等有毒物质的含量，达到净化水质 的目的。 １．６芽孢杆菌 为芽孢菌属的种类，革兰氏染色阳性，是一类 好气性细菌，该菌无毒，能分泌蛋白酶等多种酶类 和抗生素，可直接利用盐和亚盐，从而起 到净化水质的作用；另外还能利用分泌的多种酶 类和抗生素来抑制其他细菌的生长，进而减少甚 至消灭病原体对水产养殖动物的影响。 ２微生物制剂对水产动物的作用 ２．１绿色环保 长期使用微生物制剂无毒、无害、无药物残 一３一 维普资讯 http://www.cqvip.com
《河北渔业》２００６年第１１期（总第１５５期） 留、不产生耐药性，减少养殖过程中抗生素的使用 量，排放的污水对环境污染小。 ２．２防止水产养殖动物体内有害物质产生 ｏ专论与综述 须在水瘦时使用，因其能迅速利用大分子有机物 质，同时能将有机物质矿化生成无机盐，为单细胞 藻类繁殖提供营养，维持稳定的水色。 微生物制剂菌群可有效转化养殖动物肠道内 游离氨，降低血液及粪便中氨、吲哚等有害气体浓 度，降低有害物质在机体内的累积，有利于机体的 健康。 ２．３提高机体免疫力 ３．４禁止与抗生素、消毒杀菌药或具有抗菌作用 的中草药同时使用 如光合细菌作为活菌，药物对它有杀灭作用， 水体使用消毒剂五天后才可使用，使用抗生素两 天后才能使用。硝化细菌不可与化学增氧剂合 微生物制剂是良好的免疫激活素，能有效提 扰素和巨噬细胞的活性，通过产生非特异性 免疫调节因子激发机体免疫，增强机体的免疫力 和抗病力。 ２．４净化水质。消除污染物 微生物制剂中的微生物代谢具有气化、氨化、 解磷、反硝化、硝化及固氮作用，能将污染物分解 为二氧化碳、盐、硫酸盐等无毒物质，进而被 水体中的藻类加以利用，达到净化水质的目的。 ２．５抑制水体中有害微生物 微生物制剂的菌群能竞争性抑制致病菌，有 益菌与宿主粘膜上皮紧密结合生成致密性菌膜， 形成微生物屏障，有的有益菌产生抗生素和细菌 素杀死病原菌。 ３微生物制剂在水产养殖中的使用技术 ３．１要长期使用 微生物制剂的预防效果好于治疗效果，其作 用发挥较慢，长期使用方能达到预期的效果。 ３．２要尽早使用 通过先人菌的大量繁殖，形成优势种群，减少 或阻碍病原菌的定居。 ３．３要采用适当的方法适时使用 有些微生物制剂可全池泼洒，有的作为饵料 添加剂，有的可与其他物质混合使用，要选择好投 放时间。如光合细菌及硝化细菌投放时最好和沸 石粉混合使用，不仅能将光合细菌迅速沉降到底 部，还能起到吸附氨的作用；而硝化细菌快速沉入 水底，换水时不容易被排走。芽孢杆菌因是好气 细菌，当养殖水体中溶解氧高时繁殖速度加快，因 此泼洒的同时要尽量开动增氧机或有风的天气使 用。光合细菌在水质较肥时施用，可促进细菌及 有机物的转化，避免有害物质积累，而芽孢杆菌则 ——４—— 用，如过氧化钙等，这些物质在水中分解出氧化性 较强的氧原子，会杀死硝化细菌，所以最好两天后 使用。 ３．５施用时注意菌体活力及菌体数量 微生物制剂必须含有一定量的活菌，一般要 求含３亿个／ｍｌ以上的活菌体，且活力强，同时注 意制剂的保存期，随着保存期的延长，活菌数量逐 渐减少，故保存期不宜过长，并且打开包装后尽快 使用。 ３．６有的微生物制剂在使用前要活化培养 活化能让微生物迅速“复活”，活菌数量成倍 增加，也能使菌迅速适应池塘水质条件。如芽孢 杆菌使用前要采用本池水加上少量的红糖或蜂 蜜，浸泡４～５ｈ后即可泼洒，这样活化的芽孢杆菌 繁殖速度快，提高使用效率。 ３．７注意一些不利因素的影响 温度、ｐＨ值不适时会影响使用效果。如光合 细菌使用时最适水温２８～３６℃，所以在水温２０℃ 以上时使用效果好，阴雨天勿用。酸性水体不利 于光合细菌的生长，应先使用生石灰，间隔３～４ｄ ｐＨ值调好后使用较好。硝化细菌在ｐＨ低于７ 或高于８．５的水体中繁殖速度会受到一定的影 响，最适范围为７．８～８．２，所以控制好体中的ｐＨ 值，有利于有益微生物的生长。 ４微生物制剂在水产养殖中的应用实例 以沧州市青县旺发生物饲料厂生产的涌发牌 益水索为例，其使用效果如下。 ２００３年在汉沽农场养殖场进行实验，虾池放 养南美白对虾，池塘面积０．２７ｈｍ２，对实验池的氨 氮和亚盐做了两次检测，６月１３日测得氨氮 为０．３ｍｇ／Ｌ，亚盐为０ ０１ｍｇ／Ｌ。 （下转第３２页） 维普资讯 http://www.cqvip.com
《河北渔业》２０Ｏ６年第１１期（总第１５５期） ｏ病害防治 始时死亡１～２尾，后逐日增多，发病初期其本人 也曾误诊为草鱼出血病，故按常规外用杀虫消毒 药三次无效，到８月９日死亡ｌ２条，累计已死亡 １００多条。后经笔者解剖确诊为草鱼肝胆病，具 有草鱼肝胆病典型症状。究其原因为长期投喂人 工配合饵料，当时每天投喂约８０ｋｇ饵料，缺乏维 生素所致。遂采用三黄粉（主要成份为大黄、黄 柏、黄岑）、板兰根和草鱼三病灵（主要成份为苦参 ３治疗方法 针对诱发草鱼肝胆病的不同诱发因素，应当 采取有针对性的措施来加以治疗。 ３．１做好清塘和日常消毒工作 这是一项基础性的工作，冬季放养前清除过 多过厚的淤泥和上年鱼类所排泄的粪便，并使用 生石灰等进行消毒清塘，以降低水体中氨氮、硫化 氢等的含量，增强鱼体抗病能力，平时保持水质清 末）同时拌饵内服投喂。上述三种中药药性均属 新，为鱼类营造一个良好的水体环境。 苦寒性，且作用机理相似，都具有清热利胆解毒、 ３．２科学合理投喂饵料 止血促凝抗病毒、疏肝护肝理气的独特功效，能促 在“四定”的原则基础上，采用“两头精，中间 进损伤的肝细胞再生和恢复，用量为每ｌｋｇ饵料 粗”的投料法则，尤其是在七、八两个月的高温季 中各拌人４ｇ，合计１２ｇ，连用５～７ｄ，用药后头两 节，此时正是草鱼的快速生长期，也是草鱼肝胆病 天各死亡５尾，第三、四天各死亡２尾，已明显减 的多发期，应尽可能投喂蛋白质含量较低的２４％ 少，第五天死亡１尾，后未出现死亡，初步得到治 的人工配合饵料，切勿投喂或霉变饵料，同时 愈。 尽可能多配合投喂一些青绿草料，尊重草鱼自身 ３．４适时补充维生素 的原始食性，尽量让其拉大骨架，减少脂肪在体内 治愈好草鱼肝胆病以后，只是第一步，如果不 的堆积，从而减轻肝脏的代谢负担与压力。 注意调理，很容易复发再犯。一方面可以投喂部 ３．３及时用药对症治疗 分青绿草料，因为投喂青绿草料的草鱼大多不会 在确诊病情的基础上，大多采用中药进行治 发生肝胆疾病，另一方面如果说青绿草料实在缺 疗和调理。下面以笔者亲历的一个病例作为例子 乏，无法解决，可每１５ ｄ左右拌喂内服复合维生 来介绍治疗方法。 素３ ｄ，以弥补人工配合饵料中维生素的不足。同 该养殖户发病池面积６ ６６７ｍ２，水深２．２ｍ， 样是上述病例，结合采用上面两种办法后再无复 主养草鱼１ ５００尾，规格大多已达２～２，５ｋｇ。今 发。这一点对那些长期使用人工配合饵料投喂的 年７月２５日下过暴雨后草鱼开始发病死亡，刚开 养殖户同样具有积极的借鉴意义，预防在先为妙。 （收稿日期：２００６一Ｏ８—２４） ｒＨ ●－Ｉ一●■●■ ● ｄ●■● （上接第４页） 由原来的７ｄ一次减为ｌＯｄ一次，饵料系数降低 ６月１４日施用３ｋｇ益水素后测得氨氮为 ８．４％。 ０．１ｍｇ／Ｌ，亚盐未检出。 从实验可看出，应用益水素的效果非常明显， 放苗半个月后的７月２８日，施用前测得氨氮 尤其是养成后期，对调节水质有很好的作用 为１．２ｍｇ／Ｌ，亚盐为０．０３ｍｇ／Ｌ；７月２９日施 用益水素两天后测得氨氮为０．３ｍｇ／Ｌ，氨氮为 ５小结 ０．０１ｍｇ／Ｌ。 药物防治疾病存在水产品食用安全性等问 ２００３年在海南文昌市翁田镇大塘村，实验池 题，生态防治才是解决问题的根本出路。因此，要 面积０．４ｈｍ２，养殖后期该池施用益水素１５ｋｇ，测 加强微生物群的作用特点和优化养殖水域生态结 得结果如下：１０月２９日使用前氮氮１．２ｍｇ／Ｌ，亚 构的研究，使养殖活动良性循环发展，才能取得更 盐０．３ｍｇ／Ｌ；使用后两天１１月２日测得氨 大的经济、社会和生态效益。长期合理地应用微 氮０．６ｍｇ／Ｌ，亚盐０．０７ｍｇ／Ｌ。 生态制剂必定会使养殖水域形成良好的生态系 除降低氨氮及盐外，还能减少换水次数， 统，促进养殖活动健康发展。 （收稿日期：２００６一Ｏ９一Ｏ１） 一３２一
