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专利名称：一种燕麦固体饮料的制备方法专利类型：发明专利
发明人：张巧,陈振林,汤泉,唐小闲,段振华,唐碧莲申请号：CN201711105631.X申请日：20171110公开号：CN109770144A公开日：20190521
摘要：一种利用燕麦发芽、酶解、调配及喷雾干燥制备燕麦固体饮料的方法，属于食品工业技术领域。本发明以山西省朔州市的燕麦八号种子为原料，经浸泡、发芽后进行燕麦自身的酶解，在酶解液中添加20～40％的麦芽糊精、0.1～0.3％的羧甲基纤维素钠、1～3％的β‑环状糊精、1～5％的白糖粉，均质后再经喷雾干燥，进风温度150～190℃，出风温度90～95℃，制备成燕麦固体饮料。本发明制备的燕麦固体饮料口感较好，方便携带和食用，营养丰富，且制备过程简单，不需添加酶制剂，具有较好的市场应用潜力。
申请人：贺州学院
地址：5429 广西壮族自治区贺州市八步区西约街169号贺州学院东校区
国籍：CN
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